Le radis noir - Floralternative

 La santé par l’alimentation et les plantes Le radis noir Indications ‐
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Vésicule biliaire paresseuse, migraines d’origine hépatique Constipation Affections bronchiques aigues, toux grasse Affections cutanées : eczéma, acné,… En usage externe : coup de soleil, brûlures superficielles Lithiase urinaire A déconseiller si Maladie thyroïdienne Diarrhée Calculs biliaires Gastrite Données diététiques : Le radis noir est utilisé en cuisine et en phytothérapie. Cette plante médicinale est réputée pour soigner le foie, les poumons et la vessie. ‐ Le radis noir est riche en glucides, il contient peu de protéines et des traces de lipides. ‐ Il est très riche en vitamine C, potassium et riche en fluor. Il est pauvre en sodium. ‐ Il contient des isothiocyanates, des glucosinolates auxquels on attribue des propriétés anticarcinogènes et antimutagènes, et de la raphanine qui serait antiseptique et antibactérienne. De tous les végétaux de la famille des Brassicacées (choux, moutarde, radis…), c’est le radis noir qui contient le plus de glucosinolates. Leur teneur est plus importante après un été chaud et sec. Propriétés médicinales : ‐
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Draineur hépatique, cholérétique (augmente la sécrétion de bile) et cholagogue (facilite l’évacuation de bile)  jus de radis noir Draineur et fluidifiant bronchique  sirop de radis noir Protecteur vis‐à‐vis des substances cancérogènes au niveau du colon. Détoxifiant (grâce au sulforaphène) Antibactérien (Helicobacter pylori responsable des ulcères gastriques). Anti‐lithiasique urinaire : diminue le poids des calculs uriques, diurétique Antiscorbutique Apéritif, digestif Brigitte Florani
Diététicienne - nutritionniste
phytothérapie – naturopathie
[email protected]
Avenue des Quatre Bonniers, 5
1428 Lillois
0499 16 64 92
www.floralternative.be
La santé par l’alimentation et les plantes Recette : Sirop de radis noir pour la toux Une fois n’est pas coutume, c’est une recette de grand‐mère, phytothérapeutique, que je vous livre cette semaine. Elle sera bien utile pour combattre la toux qui s’immisce dans nos foyers en ces périodes froides. Il existe deux façons de procéder pour obtenir du sirop de radis noir. 1) Couper un radis noir en tranches fines, en déposer une couche au fond d’un verre, recouvrir de sucre (préférer le sucre de canne roux biologique) et alterner les couches. Laisser reposer 24 heures. Filtrer, conserver le sirop au réfrigérateur. Prendre 4 à 6 cuillers à soupe par jour. Pour les enfants, diviser la dose par 2. 2) Découper le quart supérieur du radis et le conserver car il servira de couvercle par la suite. Creuser un trou dans les trois quarts restant du radis noir. Le remplir de sucre ou de miel, recouvrir avec le couvercle et laisser reposer 24 heures. Le sirop est prêt. D’après le Dr Valnet, « ce sirop est l’un des meilleurs fortifiants que l’on puisse donner à un enfant qui pousse mal ou à un adolescent fatigué » Sources Propriétés diététiques et médicinales de nos aliments et épices, Dr Daniel Wuyts, Ed. Statas Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales, Dr Jean Valnet Wikiphyto Photos : http://www.blog‐remedes‐naturels.com/le‐sirop‐au‐radis‐noir‐un‐excellent‐remede‐de‐sante/ http://www.sports‐sante.com/index.php/recette‐de‐grand‐mere‐sirop‐contre‐la‐toux‐grasse‐au‐radis‐noir Brigitte Florani
Diététicienne - nutritionniste
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