Activités dans les régions, Malmö - 18-20 juin 2001

Activités dans les régions, Malmö - 18-20 juin 2001
HRCT
11e CONFÉRENCE DU
GROUPE PROFESSIONNEL
Malmö, 18-20/06/2001
Point 5: Activités dans les régions
Sous ce point sont décrites les évolutions constatées dans les différentes régions et les activités entreprises
par les secrétariats régionaux de lUITA et/ou les affiliées depuis la dernie réunion du comité du groupe
professionnel. Les participantes et participants pourront le cas échéant compléter ce rapport par des
présentations orales.
Afrique
Cette région est active dans le secteur HRCT essentiellement au travers de projets de développement
syndical, notamment concernant le groupe Accor. Le détail de ces projets déducation figure sous le point 8
de lordre du jour.
Asie/Pacifique
Le projet HRCT a été rendu possible par la décision de LO-TCO de coopérer avec lUITA dans le cadre dun
projet lancé en 1999.
Ce projet permet lUITA de soutenir le développement et la consolidation de nouvelles
organisations/fédérations syndicales dans le secteur HRCT et dautres syndicats comptant un faible nombre
de membres dans le secteur HRCT ou qui présentent dautres probles leur interdisant datteindre leur
potentiel de syndicalisation.
Le projet prévoit mener des actions dans dix pays:
Des●résultats
Fidji National
commencent
Union ofseHotel
faire and
sentir
Catering
dans quelques-unes
Employees des organisations touchées par ce projet.
● Inde Federation of All Goa Five Star Hotel Employees Unions
De plus,
un autre
projet
assurera
financement
dun séminaire
annuel lintention des syndicats du secteur
● Malaisie
(Est)
syndicats
de le
lhôtellerie
de Sarawak
(et Sabah)
HRCT
en Indonésie.
● Mongolie
Mongolian Trade and Service Workers Federation
● Népal Nepal Tourism and Hotel Workers Union
● Pakistan différents syndicats dentreprise dans le secteur de lhôtellerie par lentremise du bureau de
Fondsliaison
de défense
HRC
Asie
de lUITA
A/Pde
aulUITA
Pakistan
● Sri Lanka Ceylon Mercantile, Industrial & General Workers Unions (CMU)
● Taiwan différents syndicats dentreprise dans le secteur de lhôtellerie
Durant
laex.
période
examen,
le FondsUnion)
de défense a été appelé intervenir pour défendre un responsable
● (p.
Taipeisous
Grand
Hotel Workers
syndical
de
lhôtel
Diamond
de
Manille,
en
réponse
une demande
NUWHRAIN.
● Thaïlande Phuket Federation of Hotel
and Service
Labour etdedifférents
syndicats de lhôtellerie
Bangkok
● Corée
Transnationales
Au cours de lannée, le secrétariat régional a reçu de KFTW (Corée) une demande dinformation portant
spécifiquement sur le Groupe Hong Leong (chaînes hôtelies CDL, Millennium et Copthorne) . LHôtel
Hilton, syndiqué par KFTW, a récemment été acquis par CDL.
Une autre demande dinformation, sur Hyatt , est venue du SFWU (Nouvelle-Zélande) la suite dun conflit
portant sur la sous-traitance du service dentretien ménager. LUITA a lancé une campagne de protestation
contre cette décision, qui a coïncidé avec le déclenchement délections en Nouvelle-Zélande. Bien que le
Hyatt Auckland soit allé de lavant avec sa décision de sous-traiter ces services, le SFWU conside que la
campagne a été un succ sur dautres points. La campagne a en particulier permis de faire comprendre
lindustrie hôtelie que toute tentative future de recourir la sous-traitance rencontrera une forte opposition.
Les réunions de lUITA A/P sur les chaînes Shangri-La et Starwood, tenues Penang en novembre 2000,
ont permis aux syndicats déchanger leurs conventions collectives et de discuter de probles communs, des
tactiques employées par la direction et de lintroduction des compétences multiples.
Au Shangri-La de Djakarta (Indonésie), la direction a préféré fermer lhôtel et lock-outer les employés/es
plutôt que de négocier de bonne foi avec le syndicat. Elle les a ensuite menacés de licenciement définitif
sils/elles ne renonçaient pas leur appartenance syndicale. LUITA a coordonné des actions de protestation
et encouragé des pressions sur les représentants/tes dIndonésie létranger. LUITA est également intervenue
aupr de la Banque mondiale, dont la branche qui soccupe des investissements dans le secteur privé,
International Finance Corporation (IFC), a aidé financer lhôtel Shangri-La de Djakarta. Les principaux
tour-opérateurs ont été informés de la situation dans cet hôtel. la date de rédaction du rapport, le conflit
nétait pas résolu.
Le secrétariat international de lUITA a entrepris de créer une banque de données mondiale sur McDonalds,
partir dun questionnaire transmis aux syndicats. En Nouvelle-Zélande, SFWU a récemment réussi négocier
une convention collective avec McDonalds touchant quelques 5 000 travailleurs/euses.
Birmanie
la suite de ladoption par la conférence internationale du travail en juin 2000 dune résolution visant obliger la
junte militaire au pouvoir en Birmanie appliquer la convention 29 sur le travail forcé, un certain nombre
dorganisations syndicales ont adressé des courriers aux entreprises ayant des activités en Birmanie. Les
centrales nationales CFDT et FO de France ont en particulier demandé au groupe Accor de cesser ses
activités dans ce pays. Le groupe Accor a répondu par la négative.
Caraïbes
La seconde réunion du comité régional de lUITA pour les Caraïbes a eu lieu la Barbade du 15 au 17
janvier 2001. Au cours de cette réunion, des entrevues ont eu lieu avec M. Ralph Taylor, président de
la Caribbean Hotel Association (CHA), en vue détablir des relations avec cette organisation patronale
du secteur du tourisme. Des entretiens, tr positifs, ont également eu lieu avec Jean Holder, secrétaire
général du Caribbean Tourism Organization (CTO). M. Holder a proposé que le bureau régional de
lUITA pour les Caraïbes soit membre du groupe de travail au sein du CTO, avec pour objectif de
développer des formations en ressources humaines en vue dutiliser des compétences au sein des
Caraïbes. Le CTO sest félicité de léchange didées et de la promesse faite par le bureau régional de le
tenir informé de la position de lUITA sur le tourisme durable.
Formation
Un séminaire sur la «syndicalisation au sein de la chaîne hôtelie Sandals» a été organisé aux Bahamas en
octobre/novembre, avec la participation des syndicats des Bahamas, de la Jamaïque, dAntigua et de
Ste-Lucie.
Dans le même temps a eu lieu un autre séminaire (avec lassistance de Robert Morris, secrétaire général
adjoint/directeur des relations de travail de BWU) sur «les nouvelles tendances relatives aux négociations
collectives/qualifications actuelles du/de la responsable syndical/e» pour les responsables du BHACWU, qui
dans leur majorité étaient fraîchement élus/es.
Un séminaire/atelier a également été organisé La Barbade sur la «syndicalisation du secteur de la
restauration rapide», auquel ont participé 23 personnes, dont des représentants/tes de la Guyane, de St
Kitts, de Trinidad et Tobago, de Ste-Lucie et de La Barbade, le pays hôte.
La réunion a étudié des techniques de syndicalisation et les moyens de cibler des personnes susceptibles
dinciter dautres employés/es adhérer un syndicat.
Europe
Le dialogue social dans le secteur européen de lhôtellerie et de la restauration
Le séance plénie de la commission du dialogue social qui sest tenue le 20 décembre a approuvé le plan de
travail du bureau de consultants chargé de lexécution du projet «Tendances moyen terme dans le secteur
de lhôtellerie et de la restauration et leurs conséquences pour lentreprise et le marché du travail», et a repris
le débat sur la validation des qualifications avec des représentants du CEDEFOP et de la Commission pour
finalement saccorder sur un programme de travail pour lannée 2001.
Le dialogue social dans le secteur de la restauration institutionnelle en Europe
Le SETA-UITA et la FERCO ont tenu les 7 et 8 novembre 2000 leur deuxie réunion commune du dialogue
social dans le secteur de la restauration collective. La mise en application dun projet de formation commun
lhygie alimentaire et la sécurité du travail a été convenue dans le cadre du suivi de laccord sur la formation
et de la déclaration commune sur la sécurité alimentaire. Une premie discussion sest ouverte sur une
éventuelle définition commune des crites de qualité lors de la passation de marchés publics. Le séminaire
sur la sécurité alimentaire a constitué un forum de discussions avec des représentants/tes de la Commission
de lUE, de groupes du secteur alimentaire, de fédérations patronales et de syndicats sur la politique de lUE
en matie de sécurité alimentaire, sur limplication des interlocuteurs sociaux ainsi que sur les OGM et les
produits alimentaires nouveaux. Il sest terminé par une présentation dexemples positifs de mesures de
formation léchelle nationale dans le domaine de la sécurité et de lhygie alimentaires.
Belgique
Une dizaine de sociétés actives dans le secteur de la restauration (dont McDonalds, Pizza Hut, Quick
Restaurants) ont annoncé le 8 mai 2001 la constitution dune association nommée Belgian Modern
Restaurants Association (Bemora). Le but de cette association est clairement de faire pression sur les
représentants employeurs aux négociations collectives pour le secteur HORECA pour quune éventuelle
signature de la nouvelle convention collective soit accompagnée de «compensations» pour les employeurs.
Les organisations syndicales ont immédiatement protesté contre la mise en cause par un nombre réduit
demployeurs dune convention collective qui intéresse environ 80 000 personnes.
Pays-Bas
La convention collective de deux ans conclue entre le FNV Horecabond et lassociation des employeurs
VENECA pour le secteur de la restauration de collectivités aux Pays-Bas a concrétisé les améliorations
suivantes pour les quelques 16 000 travailleurs du secteur:
● 4%
Union
nordique
daugmentation
des syndicats
salarialede
le lhôtellerie
01.05.01 etetlede
01.01.02
la restauration
● paiements uniques de 300 florins pour la catégorie salariale la plus basse le 31.12.01 et le 31.12.02.
La conférence
organisée
par lUnion nordique
syndicats
lhôtellerie
de la de
restauration
du 27 au 29
● 14 jours de
congé supplémentaires
dansdes
le cadre
de lade
réduction
duet
temps
travail hebdomadaire
janvier(dont
20019 Norrköping,
enêtre
Sue,rémunérés
a accueillien
environ
responsables
syndicaux/ales
et représentants/tes
jours peuvent
lieu et35
place
concurrence
dun taux journalier
de 0,45% du
des travailleurs/euses
salaire annuel) de chaînes dhôtels et de restaurants transnationales (Scandic, Compass, Sodexho,
SAS,
Gate Gourmet,
Fazer
McDonalds) de Sue, du Danemark, de Norve, de Finlande et
● option
«dachat»Choice,
de 3 jours
de Amica,
congé supplémentaires
dIslande.
Cette
conférence
avait pour objectif
expériences
accumulées
les CEnE
● option
pour
les travailleurs/euses
de plusdéchanger
de 55 ansles
«dacheter»
9 jours
de congépar
supplémentaires
(
existants
et de développer
stratégies
permettant
daméliorer
concurrence
dun tauxdes
journalier
de 0,3%
du salaire
annuel)le travail des CEnE dans le futur.
● 5 jours de congé pour prendre soin des personnes charge (70% du salaire)
● 1 jour de congé pour les urgences familiales (100% du salaire)
Sommet
tourisme
● plansur
de le
formation
duLille
personnel pour tous les travailleurs/euses
● aide financie pour soccuper des enfants.
Le 22 novembre 2000, la présidence française du conseil a lancé une invitation participer au forum
«Tourisme et développement durable» Lille. Des représentants/tes du secteur du tourisme ont cette
occasion présenté aux ministres du Tourisme des États membres de lUE et plus de 300 participants/tes
leurs avis ainsi que leurs conceptions et revendiqué une politique européenne du tourisme durable. Kerstin
Howald sest exprimée au nom des travailleurs/euses du secteur du tourisme dans le cadre de latelier
«Tourisme durable et emploi».