Gâteau fleuri spécial Fête des mères
Transcription
Gâteau fleuri spécial Fête des mères
Gâteau fleuri spécial Fête des mères 1. Recette du gâteau au citron avec crème fouettée et framboises Ingrédients pour la pâte : Ingrédients pour la crème mascarpone : - 250ml de crème - 6 œufs - 220g de sucre - 300g de farine - 80g de semoule - 2 C à c de levure chimique - 1 citron - 100g de framboises - 200g de crème - 400g de mascarpone - 100g de fromage frais - 100g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé Vous aurez aussi besoin de : - 2 petits pots à fleurs - papier sulfurisé Préparation : Préchauffez le four à 170 °. Lavez le pot à fleurs. Placez 450 ml de crème dans le saladier du MaxxiMUM, insérez le fouet. Choisissez la fonction automatique et le système de rotation. Le MaxxiMUM s’occupe de tout, il fouette la crème jusqu’à ce qu’elle soit parfaite et s’arrête automatiquement.* - Placez les œufs et le sucre dans le saladier du MaxxiMUM et mélangez grâce au fouet en silicone pendant 1-2 minutes sur le niveau 3. - Ajoutez la farine, la semoule et la levure chimique et continuez de mélanger sur le niveau 2. - Râpez le citron. Ajoutez trois cuillères à dessert de jus de citron et le zeste à la pâte. Mélangez le tout sur le niveau 2. - Ajoutez délicatement la moitié de la crème en mélangeant sur niveau 1 et ajoutez ensuite les framboises. - Mettez du papier sulfurisé dans les pots à fleurs puis remplissez-les avec la pâte au trois quart. - Placez-les au four pendant 40 minutes sur la grille du milieu jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur et dorés sur le dessus. - Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir. - Mélangez le mascarpone avec le fromage frais, le sucre glace et le sucre vanillé sur le niveau 3. - Ajoutez soigneusement la crème restante sur le niveau 1. - Placez la crème dans une poche à douille et répartissez-la sur le sommet du gâteau. * Ces conseils sont valables pour MaxxiMUM SensorControl. Pour toutes les autres kitchen machines Bosch, pensez à éteindre la machine dès que la crème est prête. 2. Nos astuces de décoration "Fleurs comestibles" Ingrédients : - Glaçage fondant blanc - Colorant alimentaire - Alcool Et : - Rouleau à pâtisserie - Emporte pièce cranté pour biscuit, 2 cm de diamètre environ (selon taille des fleurs) Préparation : Pétrir le glaçage avec quelques gouttes de colorant alimentaire. Découpez des petits cercles. Coupez un autre cercle qui servira de socle. Versez quelques gouttes d'alcool sur quatre des fleurs (pour les coller entre elles) et placez-les en cercle. Placez les 5 roses au milieu pour créer une fleur. Faites 3-4 fleurs et placez-les directement sur la crème. Pour les 5 fleurs nécessaires, pliez les cercles de glaçage dans la moitié (a) et appuyez au milieu pour que deux ouvertures soient créées sur le côté gauche et droit (b). Alors pliez-les ensemble de nouveau (c). De cette façon, formez 5 fleurs.