Menu en PDF - Au Vieux Saint Martin

Couv_Menu food_VSM_Menu food vsm 6/11/15 14:51 Page 1
Au Vieux Saint Martin
Spécialités bruxelloises / Brusselse specialiteiten
Salle pour réunions, banquets et réceptions
Zaal voor vergaderingen, banketten en recepties
Grand Sablon 38 / Grote Zavel 38 / Bruxelles 1000 Brussel
Nous vous accueillerons aussi avec plaisir tous les jours sauf le dimanche dans notre
restaurant Au Grand Forestier, Avenue du Grand Forestier 2 (Tenreuken), 1170 Watermael-Boitsfort.
vsm
®
Graag verwelkomen we jullie ook iedere weekdag behalve op zondag in ons restaurant
Au Grand Forestier, Woudmeesterlaan 2 (Tenreuken), 1170 Watermaal-Bosvoorde.
© Guy dotremont – 1976 – Collection privée / private verzameling
Ouvert tous les jours à partir de 10h
Alle dagen open vanaf 10u
Cuisine non stop de midi à minuit sauf dimanche et jours fériés jusqu’à 23h
Last order 12 A.M. / Nonstop keuken van ’s middags tot middernacht behalve
op zondag en feestdagen tot 23u
Terrasse chauffée et ouverte toute l’année / Verwarmd terras doorlopend open
Directeurs de salle : M. Fabrice Somma et M. Louis Borrey
Chef de cuisine : M. Mathieu Yesil
Couverture / omslag : Christian dotremont – Il y avait une première fois la fête de Frédéric et Mirjana
Tel +32 2 512 64 76 / Fax +32 2 513 71 87
[email protected]
www.auvieuxsaintmartin.be
Au Vieux Saint Martin
VSM_MENU food_octobre2016_VSM_MENU 19/10/16 14:15 Page 1
Voorgerechten - Entrées - Dégustation
Dagsoep
Radis, Fleur de sel de Noirmoutier
Cervelas extra en dégustation
Chester céleri en dégustation
Filets de hareng, sauce mayonnaise
Bol de caricoles (Bigorneaux)
Cannibale
Tête pressée faite dans la maison
Toast aux crevettes grises d’Ostende, mayonnaise
Tartare de Saumon frais d’Ecosse, toasts
Tomates aux crevettes grises d’Oostende
Salade de crevettes grises d’Ostende
Salade de poulet fermier, mayonnaise
Jambon cuit, salade mixte
Bacon Club (poulet fermier)
Fondus au parmesan maison
Oostendse grijze garnaalkroketten
Carpaccio de Saumon frais d’Ecosse, toasts
Crottins de biquette belge chauds au miel
Marbré de foie d’oie et de canard,
brioche, mango chutney, fait maison
Tartines de Plattekees de Beersel, oignons, radis
Hoofdgerechten / Plats
Œufs provenant de poules belges élevées en liberté
Omelette nature, au fromage ou au jambon
Omelette aux crevettes grises
Œufs plats, saucisses de Francfort
Uitsmijter au jambon
Witloofs au gratin, pommes purée
Boudins noir et blanc, purée terre et ciel
Filet américain, pommes frites
Recette inventée par Joseph Niels en 1924
Pied de porc à la bruxelloise, pommes frites
Saucisse fraîche, stoemp de carottes
2 Solettes d’Ostende meunières
(±200 gr la pièce), pommes natures
Entrecôte (Irish beef) grillée Maître d'Hôtel
± 350 gr., pommes frites
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert
± 350 gr., pommes frites
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert à la crème
± 350 gr., pommes frites
Gentse waterzooi van hoevekip
Pommes frites (sans produits chimiques)
Sauce béarnaise maison
Salade verte, mixte ou de tomates
(no salad as a meal)
Légumes du jour
Royal Stilton cheese, water biscuits
€
10,50
9,75
9,75
9,75
16,00
16,50
16,50
21,00
20,00
23,50
24,50
24,50
22,00
21,75
23,00
17,50
18,00
23,50
20,75
21,75
16,50
17,25
22,75
17,25
17,50
22,00
24,25
24,00
22,00
24,25
32,50
31,75
32,75
33,75
24,25
4,50
4,75
9,00
10,00
11,00
Voor de kinderen onder 10 jaar.
Pour les enfants en dessous de 10 ans.
Fondu au parmesan ou Croquette aux crevettes /
Entrecôte poëlée (150 gr), sauce mayonnaise
ou Filet américain, pommes frites / Dessert au choix
Jus d’orange frais, limonade “Nassau” ou thé froid 19,00
Desserts / Nagerechten
Pâtisserie et crème glacée faites maison
Gebak en ijs huisgemaakt
Parfums du jour
Crème brûlée à l’orange
Mousse au chocolat belge
Dame blanche Chantilly
Meringue glacée, chocolat chaud
Sorbet du jour
Gebak van de dag
Gaufre de Bruxelles, confiture de fraises, chantilly
Flan caramel
Luikse koffie
Cocktails
Bloody Mary
Apéritifs / Aperitieven
Martini vermouth rouge/dry/blanc
Porto rouge Churchill’s
Sherry Bodega Rey Fernando
Vin blanc cassis (Kir)
Campari/Picon avec eau
Campari orange pressée/Picon vin blanc
Pineau des Charentes
Aperol Spritz
Coupe de champagne / 15 cl
Coupe de champagne / 15 cl
à la crème de framboise
Coupe de champagne / 15 cl
à la crème de pêche
€
10,50
10,00
10,00
10,50
11,00
10,50
10,50
10,50
10,00
12,00
Eaux / Limonades / Frisdranken
1/5 Perrier / 1/5 Bru naturelle
Coca-Cola / Orangina
1/2 Bru naturelle/ 1/2 Bru gazeuze
Tonic Fever-tree
Limonade “Nassau” / Thé froid maison
Jus d’orange, citron ou pamplemousse pressé frais
Jus de tomate frais
Sirop menthe, grenadine ou cassis en supplément
Boissons chaudes / Warme dranken
Café / Thé / Décaféiné / Chocolat chaud maison
4,25
Double Café / Double Décaféiné
6,25
Tilleul / Camomille / Verveine / Thé vert
4,50
/ Thé à la menthe fraîche
4,50
Cappuccino à la crème fraîche ou à la mousse de lait 5,25
Vin chaud à la cannelle
6,75
Jus de pomme chaud épicé
6,25
Irish Coffee (spécialité)
11,50
Suggesties - Suggestions
11,50
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
8,00
7,00
8,00
13,50
14,00
14,00
Bières en bouteille / Bieren in fles
Dupont Saison Bio 25 cl
Duvel (Moortgat) 33 cl / Leffe brune 33 cl
Chimay bleue 33 cl
Gueuze Boon 37,5 cl
Warsteiner
Gordon Finest Scotch 33 cl
Triple Westmalle Trappist 33 cl
Jupiler N.A. 25 cl
Kriek Boon 37,5 cl
Tripel Karmeliet
5,00
5,50
5,50
6,00
5,00
5,00
5,50
5,00
6,00
5,50
Bières à la pression / Bieren van het vat
Jupiler 32 cl
Jupiler pot 50 cl
Leffe Blonde 33 cl
Blanche de Hoegaarden 33 cl
4,50
6,25
5,50
5,50
€
4,25
4,25
5,95
4,25
5,00
6,75
7,00
1,00
Vins au verre et en carafon / Sélection A-J & F Niels
€
Wijnen per glas en karafje / Selectie A-J & F Niels
Verre
7,00
Carafon 1/2 litre
19,75
Bouteille 75 cl
29,75
Bordeaux Rouge A.C. (Merlot) mise J.P. Moueix M.O. 2012
Ch. AD Rosam, Rosé / Claret / W. Swennen
Francs-Côtes de Bordeaux 2014-15
Gamay de Touraine M.D. 2015 (Marionnet) / J.-L. Moerman
Chardonnay 2015
Cave Collines du Bourdic VDP OC M.D. / Picha
Sylvaner d’Alsace (Jos Meyer) M.O. 2015
Sauvignon de Touraine 2014-15 M.D.
Vins en bouteille Rouges / Wijnen in fles Rood
St Nicolas de Bourgueil 2014-15 M.D.
Primitivo rosso del Salento
Rosa del Golfo, Puglia, 2013
Ch. Le Priolat, Francs-Côtes de Bordeaux 2011 /
P. Deman
L’Héritage de Chasse Spleen, 2012,
M.D. Haut-Médoc
Ch. Clauzet Saint-Estèphe 2008 MC
Blanc et Rosé / Wit en Rosé
Sancerre Blanc H. Bourgeois 2015 M.D. Chavignol
2015 La demie
Ch. Roubine, Rosé, cru classé
Verre
Côtes-de-Provence 2015
Bouteille 75 cl
St-Aubin “Sur le sentier du clou”
Bourgogne blanc 2015, Domaine Roux
Champagne Billecart Salmon Brut réserve
33,00
37,50
33,50
52,50
57,50
44,00
23,00
7,00
37,00
49,00
77,50
Alcools / Alcohol
Johnnie Walker Red / Gin Bombay Sapphire/ J. and B.
Filliers Jenever / Ricard / Jack Daniel’s
9,75
Vodka / Grand Marnier / Cointreau / Calvados /
Amaretto / Limoncello / Bailey’s
9,75
Glenlivet pure malt se boit sec / Grappa di Brunello 10,75
Poire Williams / Armagnac V.S.O.P /
Cognac M. Ragnaud V.S. / Rhum Bacardi 8 ans
10,75
Servis avec pain aux céréales et beurre belge
Nos plats sont indivisibles / Tabacs disponibles à la caisse
Opgediend met volkorenbrood en belgische boter
Onze schotels zijn niet te splitsen / Rookwaren
beschikbaar aan de kassa
Carte de crédit Visa, Mastercard, American Express
ou Tickets Restaurant avec un minimum de 30,00 €
Visa, Mastercard, American Express kaart of
Tickets Restaurant met een minimum van 30,00 €
Service et T.V.A. compris / Dienst en B.T.W. inclusief
T.V.A. / B.T.W. BE.0886.569.904
Wi-fi: VSM_Meeting / Wi-fi code: 19681968
11/2016