Terroir Ce vin est issu d`un grand clos de 50 hectares créé par les

T:5145229339/[email protected]
1350,rueMazurette,Bureau326,Montréal,QC,H4N1H2
Producteur
DomaineJacquesPrieur
Catégorie
VinsRouges
Terroir
Cevinestissud'ungrandclosde50hectarescrééparles
MoinesdeCîteaux,oùl'argiledomine.
Vinificationetviellissement
Lesraisinssontvendangésàlamainenpetitescaissespuisils
sonttriésettotalementéraflés.Lamacérationdure21joursà
températurecontrôléeencuvesboisouvertes.Unpigeageest
pratiquédeuxfoisparjourpendantlafermentationalcoolique.La
fermentationmalolactiqueestréaliséeà100%.L'élevagesefait
à100%enfûtsdechêneneufspendant18mois.
Caractéristiques
Roberougerubisnoireprofondetintenseauxrefletsviolacés
soutenus.Aunez,desarômesdefruitsnoirs(myrtille,mûre,
cerisenoire)évoluantsurdesnotesépicées(muscade),fumées
ettoastées.Labouches’exprimesurdesnotestoastées,depain
grillé,dechocolatnoir,dementholetdefruitsnoirstrèsmûrs.
Lestaninssontdensesetserrésmaisaussitrèsmûrs.Son
potentieldegardeestde10ansetplus.
Cépages
100%Pinotnoir
Pays/région
France,Bourgogne
Appellation
ClosVougeotGrandCru(AOC)
Format
750ml
Degréd'alcool
13,9%
Températuredeservice
15°C
Accordsmetsetvins
Idéalavecdesviandesrougesgrilléesouensauce,ducanard,
del’agneau,desgibiersetdesfromagesgras.
Disponibledansces
provinces
-Québec