CP Gastronomie 2012

NICE
La lumière naturellement
A natural brilliance
Août 2012
Communiqué de presse
NICE
La cuisine et son label en héritage
5e ville de France et destination touristique internationale, Nice est une capitale
moderne et active qui a su préserver son art de vivre depuis des siècles. Nourrie
d’une histoire riche, elle puise son énergie entre mer et montagnes.
Nice cultive donc, avec bonheur, le charme de la différence et du particularisme. La
cuisine niçoise possède, cas unique avec Lyon, le nom de sa ville dans son
appellation : “Cuisine Nissarde, le respect de la tradition”. La table niçoise reflète la
notion de bien être et le respect des produits régionaux toujours accompagnés de sa
fameuse huile d'olive -titulaire d’une AOC- et de toutes les plantes aromatiques.
Pas de gastronomie sans vin… Nice est la seule ville en France à avoir un vignoble
titulaire d'une AOC sur sa commune, obtenue en 1941. Sur les coteaux de Bellet, un
des plus anciens cépages de France donne des vins blanc, rouge et rosé tout à fait.
Depuis quelques années, une saine émulation règne entre les chefs des tables
locales et le référencement des établissements en apporte la preuve… Le guide
Michelin en est un exemple fort symbolique.
Nouvel étoilé Michelin à Nice
Le restaurant, le Bistrot gourmand, dont le chef David Vaqué présente une cuisine
créative, inspirée par les produits locaux. www.lebistrogourmand.fr
Les autres “une étoile” Michelin :
- L’Univers, www.christian-plumail.com
- Keisuke Matsushima, www.keisukematsushima.com
- L’Aphrodite, www.restaurant-aphrodite.com
- L’ Aromate, www.laromate.fr
- Flaveur, www.flaveur.net
Et une seconde étoile Michelin :
- Le Chantecler, www.hotel-negresco-nice.com
Art de vivre, sensualité et authenticité sont des premières qualités spontanément
attribuées à Nice. Tous les plaisirs y sont réunis : gastronomie, culture, shopping or
vie nocturne…
- :- :- :- :Nous vous remercions de l’intérêt que vous porterez à cette information et de l’écho que
vous lui donnerez.
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