Menu Conti - Grand Hôtel Continental

Notre Chef, Olivier Sentenac,
vous propose sa carte "Saveurs d’Automne"
Entrées
Tartare d’avocat et crevettes au saumon mariné 16,00 €
parfumé aux fines herbes,
Velouté de Betterave et mousse de chèvre, 14,00 €
comme un cappuccino
Trilogie de foie gras confit, 21,00 €
Figues, Câpres et Ratafia de la Champagne
Foie gras de canard mi-cuit, 19,50 €
chutney poire-oignons aux épices douces, pain aux fruits secs grillés
Salade du Conti aux légumes du moment, 14,00 €
Huîtres
6 x Spéciale Daniel Sorlut N°2 22,50 €
12 x Spéciale Daniel Sorlut N°2 45,00 €
Prix toutes taxes et Service compris
Poissons
Brochette de thon et gambas grillées, 22,00 €
yaourt citron et ciboulette
1/2 homard rôti au beurre ½ sel, 29,00 €
légumes du moment
Raie vapeur, 25,00 €
beurre noisette aux câpres et pommes "Grenaille"
Saumon d’Ecosse « Label Rouge » grillé, 18,50 €
Viandes
Tartare du Conti coupé au couteau, 18,50 €
Frites cuites à la graisse de canard et salade verte
Côte de bœuf pour 2 personnes (1.2 kg), 64,00 €
Sauce béarnaise ou moutarde, frites cuites à la graisse de canard
Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux, 30,00 €
embeurré de pommes de terre
Volaille de La Champagne braisée aux Cèpes et flambée à l’armagnac,
façon chasseur 22,00 €
Côte de veau à la crème d’Isigny, 25,00 €
pommes "Grenaille" confites au beurre
Prix toutes taxes et Service compris
Fromages
Rocamadour fermier et confiture de cerises "Noire" 9,00 €
Fromage selon le marché 9,50 €
Desserts
Moelleux au chocolat 75% de Tanzanie, 10,50 €
crème anglaise et glace vanille
Profiteroles du Conti, 10,00 €
sauce chocolat « Guayaquil 66 % » et chantilly
Panier de fruits exotiques (tartare et mousse), 9,00 €
émulsion curaçao
Tartelette amandes Granny Smith, 9,50 €
chantilly au cidre doux
Soufflé chaud au pralin 10,00 €
Assortiment 3 boules de glaces ou sorbets, 8,50 €
(Sorbets arrosés d’alcool- Supplément 3€)
(Glaces : Biscuit Rose, Café, Pistache, Caramel au beurre salé, Chocolat, Bulgare, Noix de coco, Vanille…
Sorbets : Marc de Champagne, Cassis, Mandarine, Citron vert, Fraise, Framboise)
Café gourmand du Conti, 9,50 €
Prix toutes taxes et Service compris
Le Midi du Conti
15,50 €
Entrée, plat ou plat, dessert + 1 boisson + 1 café
Le midi uniquement, du lundi au samedi
Menu Affaires
25,00 €
Entrée, plat, dessert + 1 boisson
Tous les jours
Menu changeant tous les lundis,
rendez-vous sur notre site pour connaître le menu en cours
Prix toutes taxes et Service compris
Menu Conti
38,00 €
Tartare d’avocat et crevettes au saumon mariné,
parfumé aux fines herbes,
ou
Velouté de Betterave et mousse de chèvre,
comme un cappuccino
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Saumon d’Ecosse « Label Rouge » grillé
ou
½ Magret grillé, sauce moutarde,
écrasé de pommes de terre
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Tartelette amandes Granny Smith,
chantilly au cidre doux
ou
Profiteroles du Conti,
sauce chocolat noir et chantilly
*Tout changement avec des plats de la carte sera facturé
Prix toutes taxes et Service compris
Menu Dégustation
62,00 €
Foie gras de canard mi-cuit, chutney poire-oignons aux épices douces,
pain aux fruits secs grillés
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½ homard rôti au beurre ½ sel
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Filet de bœuf grillé, sauce Périgueux, pommes grenailles
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Rocamadour fermier, confiture de cerise Noire
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Dessert au choix
Menu Enfant
12,00 €
Viande ou poisson (Garniture au choix)
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Assortiment de glaces
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1 boisson 33cl au choix
*Tout changement avec des plats de la carte sera facturé
Prix toutes taxes et Service compris