Découvrez ici notre carte

Les Incontournables
de l’Auberge
Garbure d’Oloron
8.50€
Garbure béarnaise
et ses manchons de canard
13.50€
Chiffonnade de jambon
de chez IHIDOY
12.50€
Omelette aux cèpes du pays
12.50€
Entrecôte de Blonde d’Aquitaine,
façon maison
18.00€
Anguilettes à la persillade
17.00€
La Béarnaise
De l’Auberge 15.50€
Froide : Salade composée aux lardons,
gésiers et champignons
Jambon de Bayonne, Boudin et
Andouille béarnaise
Fromage de vache de la ferme Lait Ptit’s
Béarnais
Chaude : Omelette aux cèpes,
Jambon de chez IHIDOY poêlé,
Pommes rissolées et salade verte
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Dessert au choix
Accompagné d’un verre de rouge ou rosé
« Domaine Guilhemas » AOC Béarn
* Chers clients, si vous avez des
allergies et/ou des intolérances,
nous avons à votre disposition un
tableau détaillant la composition de
nos plats.
Menu gourmand
28.00€
Terrine maison de foie gras
au Jurançon, confiture de figue
Ou
Tartines de chèvre chaud
de la ferme Brukiza en salade
Ou
Saumon fumé de chez J-M Casteigt,
pâte de citron confit et sa crème
Ou
Escargots du pays façon maison
Ou
Omelette aux cèpes
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Magret de canard, sauce à la framboise
Ou
Filet de Merlu à l’espagnole
Ou
Entrecôte de Blonde d’Aquitaine,
grillée ou au poivre
Ou
Grenadin de veau de chez Calestrèmé,
sauce pleurotes
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Dessert
Menu enfant
9.00€
1 verre de jus de fruit, soda, diabolo ou sirop à l’eau
Blanc de poulet
Ou
Poisson du marché
Ou
Steack haché
Frites maison
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Dessert
Menu Etape Affaire
18.50€
Garbure d’Oloron Sainte Marie
Ou
Tarte béarnaise au jambon de Bayonne,
fromage de brebis et rillettes de canard
Ou
Salade paysanne aux gésiers confits,
lardons et champignons
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Filet de Truite de Banka sauce au
Jurançon
Ou
Pavé de bœuf français à la plancha
Ou
Plat du jour
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Dessert
Menu Sélection
Du Terroir
20.50 €
Terrine maison
Ou
Calamars à la plancha
Ou
Chiffonnade de jambon de Bayonne de
chez IHIDOY
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Boudin d’Apeçarena grillé aux pommes
Ou
Poisson du marché
Ou
Escalope de veau fermière de chez
Calestrèmé à la crème
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Dessert
Apéritifs
Servi avec de la tapenade maison et ses toasts grillés
Jurançon de propriétaire sec
Jurançon doux
Kir au Jurançon (pêche, cassis, mûre)
Kir pétillant (mûre, cassis, pêche)
Coupe de champagne
Kir au champagne
2.50€
2.80€
2.50€
3.00€
6.00€
6.00€
Apéritif de l’auberge
(vin de pêche, gin, citron)
Américano maison 5 cl
Cocktail
- avec alcool
- sans alcool
3.50€
6.00€
6.00€
4.00€
Apéritif béarnais Maydie
Lillet blanc, rosé ou rouge
Porto rouge ou blanc
Floc de Gascogne
Pineau des Charentes
Banyuls
3.50€
2.50€
3.50€
3.50€
3.50€
3.50€
Apéritifs de marque
2.80€
Demandez notre carte de cocktails, whiskys et digestifs.
Eau minérale
Sodas
Jus de fruits
Sirop à l’eau
Diabolo
2.80€
3.00€
3.00€
1.70€
2.40€
Café ou décaféiné
Cappuccino
Thé ou infusion
Chocolat chaud
1.40€
2.80€
2.40€
2.50€
Vin en carafe
Vin de table de France, rouge ou rosé
25cl
2.00€
50cl
3.80€
75 cl 4.20€
Jurançon sec
25cl
4.00€
50cl
7.00 €
75cl
11.00€
Eau minérale
Vittel, Badoit, San Pellegrino
50cl
2.50 €
100cl 3.50 €