Voir le menu - Guide MICHELIN Restaurants
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Information relative aux allergènes pouvant être contenus dans la réalisation de nos plats Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut Fruits à coque : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pistaches, pignons, châtaignes... Œufs et produits à base d'oeufs Céleri :Céleri branche, céleri rave, sel de céleri Crustacés : Homard, langouste, crabe, crevette... Moutarde Poissons et produits à base de poissons Sésame : Graine de sésame, huile et pâte de sésame Arachide : Huile d’arachide, cacahuète Sulfites : Vins, sucre blanc, fruits secs... Soja : Lait de soja, tofu, sauce soja, huile de soja... Lupin : Graine saumurée consommée généralement à l’apéritif Lait : Crème fraiche, beurre, desserts lactés... Mollusques : huître, moule, coquille Saint Jacques, coque, palourde, calamar, poulpe, pieuvre, escargot… Le Règlement européen du 25 octobre 2011 sur l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires fixe une obligation d’indication des 14 allergènes* volontairement inclus dans les plats des professionnels de la restauration, applicable à compter du 13 décembre 2014. Tout au long de l’année… Carte cadeaux Pour faire plaisir à votre famille, vos proches, vos amis, vos collaborateurs…des cartes cadeaux vous sont proposées en réception : * Bon cadeau découverte * Bon cadeau saveur * Bon cadeau terroir * Bon cadeau personnalisé selon votre budget et vos souhaits Vins à s’offrir ou pour offrir Vin rouge : Mâcon Milly Lamartine de Eric Panay : 12.00€ Vin blanc : Saint Véran de Thierry Guérin : 14.00€ Verres à s’offrir ou pour offrir Verres à eau x6 : 29€ Verres à vin blanc x6 : 36€ Verre à vin rouge x6 : 42€ ********************** Nathalie et le chef Patrick Dutartre ainsi que leurs collaborateurs sont heureux de vous accueillir et vous remercient d'avoir choisi la table d'Héloïse. En espérant que nos propositions correspondent à vos attentes, nous vous souhaitons un agréable moment parmi nous. *********************** Quelques mots... Les plats proposés sur notre carte sont élaborés sur place à base de produits bruts et frais du marché et de la marée, ce au gré des saisons.* Il se peut qu’exceptionnellement un produit puisse être manquant et nous vous présentons alors toutes nos excuses. Tout changement dans les menus sera facturé à la carte. En fin de repas, nous vous suggérons d’allier les plaisirs du café avec l’ambiance confortable et chaleureuse du petit salon ou sous la tonnelle selon la saison. Nous sommes également à votre disposition pour organiser avec vous vos repas d’anniversaire et de fêtes, rencontres familiales, banquets, repas d'entreprise, de groupe divers, cocktails… *Nos glaces et sorbets, ainsi que le pain ne sont pas produits sur place. Nos viandes bovines de race sont nées, élevées et abattues en France. Fermeture restaurant : Notre restaurant est fermé le mercredi toute la journée, le jeudi midi et dimanche soir. Horaires service : Déjeuner : de 12h15 à 13h45 Dîner : de 19h30 à 21h45 Rejoignez sur Facebook : www.facebook.com/HostellerieDheloise Tél : 03.85.59.05.65 – Mail : [email protected] Formule déjeuner annoncée oralement En semaine, du lundi au vendredi (sauf jours fériés, mercredi et jeudi jours de fermeture), nous vous proposons notre formule déjeuner avec : un plat principal, fromage ou dessert, un verre de vin du vignoble Mâconnais ou un café au prix de 20€ Quelques apéritifs pour débuter La coupe Héloïse : Crémant de Bourgogne et crème de pêche de vigne : 6.20€ (12cl) La coupe de champagne : René Dosne brut : 9.30€ (12cl) (la bouteille : 47€) La coupe de Crémant de Bourgogne : 5.70€ (12cl) (avec une crème de fruits : 6.20€) Le kir au Mâcon blanc et crème de cassis : 3.90€ (12cl) Le communard : crème de mûre et Mâcon rouge : 3.90€ (12cl) Ou encore nos vins proposés au verre... nous vous invitons alors à découvrir notre carte de vins. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Boire avec modération Tous les prix indiqués sur les pages de la carte de vins sont nets. Taxes et service compris. Le marché d’Héloïse Terrine de veau et noisettes torréfiées, Chutney de figues et oignons blancs, Bouquet de salade ou Saumon label en Gravlax, Légumes d’autrefois en vinaigrette d’agrumes ********* Joue de veau en parmentier au jus, Roquette ou Dos d’églefin à l’huile d’olive, Sauce poulette aux moules Bouchot, Choux bretons ********* Fromage blanc selon votre goût ou Fromages de nos terroirs ********* Le terroir 12 escargots de Bourgogne traditionnels au beurre persillé et aillé ********* Pavé de cœur de rumsteack charolais, Desserts au choix Réduction au vin rouge du Mâconnais, Bouquet de salade et légumes du moment (A choisir en début de repas, desserts en fin de carte) ********* 32€ avec fromage et dessert Fromage blanc selon votre goût ou Fromages de nos terroirs Ce même menu avec uniquement soit fromage soit dessert : 27€ ********* Desserts au choix (A choisir en début de repas, desserts en fin de carte) 36€ avec fromage et dessert Ce même menu avec uniquement soit fromage soit dessert : 31€ Tout changement aux menus sera facturé à la carte La Cuisine des Saveurs Pâté croûte de volaille de Bresse et foie gras, Compotée de poires légèrement vinaigrée ou Saint Jacques de la baie de Saint Brieuc snackées, Sauté de navets et émulsion de chicorée ********* Sandre en matelote, Croustillant de choux aux petits légumes ou Ris de veau rôti aux girolles et jus de braisage, Panisse frit ********* Fromage blanc selon votre goût ou Découverte des fromages de nos terroirs ********* Desserts au choix (A choisir en début de repas, Desserts en fin de carte) 44€ avec fromage et dessert Ce même menu avec uniquement soit fromage soit dessert : 39€ Découverte en 6 services (Ce menu est servi jusqu'à 13h15 pour le déjeuner, et 20h30 pour le dîner.) Pâté croûte de volaille de Bresse et foie gras, Compotée de poires légèrement vinaigrée ********* Dos d’églefin, Sauce poulette aux moules Bouchot, Choux bretons ********* Rafraichissement glacé ********* Ris de veau rôti aux girolles et jus de girolles, Panisse frit ********* Fromage blanc selon votre goût ou Découverte des fromages de nos terroirs ********* Desserts au choix (A choisir en début de repas, Dessert est en fin de carte) 52€ Les mets à la Carte Les entrées Froides Terrine de veau et noisettes torréfiées, 14.00€ Chutney de figues et oignons blancs, bouquet de salade Saumon label en gravlax, 13.00€ Légumes d’autrefois en vinaigrette d’agrumes Pâté croûte de volaille de Bresse et foie gras, 16.00€ Compotée de poires légèrement vinaigrée Chaudes 12 escargots de Bourgogne traditionnels au beurre persillé et aillé 14.00€ Saint-Jacques de la baie de Saint Brieuc snackées, 15.00€ Sauté de navets et émulsion de chicorée Les Mets à la Carte Les viandes Le bœuf charolais En pavé de cœur de rumsteack, 18.00€ Réduction au vin rouge du Mâconnais, bouquet de salade, légumes du moment En filet de bœuf, 24.00€ Sauce au vin rouge réduite et crémée, crêpes parmentière ********* Joue de veau en parmentier au jus, 14.00€ Roquette Ris de veau rôti aux girolles et jus de braisage, 20.00€ Panisse frit Les poissons Dos d’églefin, 16.00€ Sauce poulette aux moules de Bouchot, choux bretons Sandre en matelote, Croustillant de choux aux petits légumes 21.00€ Le menu des petits gourmets Jusqu’à 10 ans 12.50€ 1 plat (poisson ou viande) + 1 fromage blanc ou glace 1 sirop à l’eau Les fromages à la carte Découverte des fromages de nos terroirs 7.80€ Fromage blanc selon votre goût 3.80€ Les desserts à la carte : 7.80€ Fondant chocolat passion, Coulis passion Boule de chocolat fondante à l’ananas, Sorbet ananas, craquelin et caramel au beurre salé Feuilleté aux pommes compotées, Mousseline vanillée, chips de Granny Smith, Caramel crémé Coupe Bourguignonne (Sorbet cassis et Marc de Bourgogne) Coupe Colonel (Sorbet citron et vodka)