France 3 Régions.fr Septembre 2014

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Date : 09/09/2014
Gault et Millaut 2014: voici les meilleurs restaurants gastronomiques
de Grenoble, Annecy, Megève, Vienne, Lyon...
Par : Mickael Guiho
Le Gault et Millau Tour 2014 s'arrêtait à Megève, lundi 8 août, où une dizaine de prix ont été décernés
à des professionnels de la gastronomie en région Rhône-Alpes.
© France 3 Des jeunes talents et valeurs sûres : le Gault&Millau Tour récompense plusieurs cuisiniers
des Alpes.
Deux jeunes restaurateurs de Rhône-Alpes et plusieurs professionnels d'Isère et Haute-Savoie ont
été récompensé, lundi 8 septembre, par la célèbre société Gault et Millau. Dans le cadre du Gault
& Millau Tour, une délégation de cuisiniers et critiques gastronomiques parcourt six régions. Six
étapes et à chaque fois une occasion de réunir des professionnels du secteur et de récompenser des
chefs.
L'événement se déroulait à Megève, dans le restaurant "Flocons de sel", où sévit le chef aux 5
Toques (l'équivalent d'un 19/20 selon le guide gastronomique Gault et Millau) Emmanuel Renaut.
L'hôte y est allé de sa petite démonstration, ainsi que plusieurs de ses confrères, réunis devant la
corporation dans une ambiance familiale.
vidéo : http://france3-regions.francetvinfo.fr/alpes/2014/09/09/gault-et-millaut-2014-voici-les-meilleursrestaurants-gastronomiques-de-grenoble-annecy-megeve-vienne-lyon-547110.html
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Gault et Millau Tour à Megève
Intervenants : Emmanuel Renaut, "Les flocons de sel" à Megève ; Patrice le Doré, "Arômatik'" à
Annecy ; Côme de Chérisey, directeur général Gault et Millau.
C'est où qu'on mange ?
Bon, c'est bien joli tout ça mais nous, les gourmands et potentiels clients, on veut surtout connaître
les bons plans ! Le Guide Gault et Millau 2014 est disponible à la vente depuis le printemps. Mais à
l'occasion de ce déplacement à Megève, la société a mis en avant une dizaine de professionnels et, à
travers eux, quelques-unes des meilleures adresses de la région.
Yoann Conte - Bord du Lac à Veyrier du Lac (Haute-Savoie)
Le successeur de Marc Veyrat a reçu la plus haute distinction : le Gault et Millau d'or.
Le Fantin Latour à Grenoble (Isère)
Stéphane Froidevaux s'est vu décerner le prix de "l'innovation".
Les Terrasses d'Uriage à Uriage les Bains (Isère)
Ici c'est "l'excellence technique" de Christophe Aribert qui est reconnue.
La Pyramide à Vienne (Isère)
Le chef Patrick Henriroux s'est vu décerné le prix de "La Transmission", et Valentin Duflot a
La Table de Marie-Ange à Manigod (Haute-Savoie)
Isabelle Loubet est la meilleure pour votre "accueil en salle", selon Gault et Millau.
Flocons de Sel à Megève
Le prix " Cuisine lac et rivière" a été spécialement créé (sic) pour l'hôte de l'événement Emmanuel
Renaut, dont le restaurant est une valeur sure.
Les jeunes talents de Lyon
Quelques restaurateurs lyonnais ont également été récompensés à Megève, notamment deux jeunes
qui méritent sans doute le déplacement dans le Rhône :
Mathieu Rostaing-Tayard auCafé Sillon, dit "Le Grand de Demain" selon Gault et Millau.
Audrey Jacquier (vue dans notre reportage) au Vivarais, primée en tant que "Jeune Talent".
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