la courgette

Conservation
Préparation
Se congèle, mais en morceaux.
2
1
Couper les
extrémités
Rincer
ou
2 semaines dans le bac du réfrigérateur
ou
lundi
mardi mercredi
jeudi vendredi samedi dimanche
7h
8h
9h
Un
jour...
un légume
10h
11h
12h
13h
14h
15h
16h
17h
18h
19h
20h
21h
Rondelles
Bâtonnets
Rubans
Râpée
Cuisson
15
mn
Dans l’eau bouillante
22h
x2
Notes
4
mn
À la vapeur*
*à partir de
la mise sous
pression
4
mn
Au micro-ondes
20
mn
Au four en gratin
Th.7 / 210°C
la courgette
• En accompagnement
• En salade
• Pour l’apéritif
La marier avec les poissons, les viandes, le poulet
ou d’autres légumes.
Râpée, assaisonnée d’une vinaigrette ou d’un peu de
jus de citron.
Couper en bâtonnets 1 courgette. Dans un bol, mélanger
1 yaourt nature, 1 boite de 100gr de thon, sel, poivre.
Tremper les bâtonnets dans le mélange. Déguster.
x3
x1
ou
x
x
100gr
thon
huile
vinaigre
xl
Les Recettes / Pour 4 personnes
x2
• En soupe
Rincer 4 courgettes et 2 pommes de terre épluchées.
Les cuire pendant 30 mn dans 1 litre d’eau avec 2
cubes de bouillon de volaille. Mixer avec 2 cuillerées
à soupe de crème fraîche ou 1 yaourt nature.
Assaisonner. Servir chaud.
x2
30
mn
• En omelette
Rincer 1 courgette et 1 poivron rouge. Les couper en
morceaux ainsi qu’1 oignon. Faire cuire 20 mn dans
une poêle. Battre 4 œufs en omelette avec du sel et
du poivre, verser dans la poêle. Faire cuire à feu vif 2
mn. Mettre sur feu doux et couvrir. Cuire 4 mn.
Savourer chaud ou froid, découpée en morceaux.
• En gratin
Préchauffer le four Thermostat 7 (210°C).
Rincer et couper 4 courgettes en 3 morceaux. Les
cuire 30 mn dans une casserole avec 1 litre d’eau.
Écraser à la fourchette les légumes, ajouter deux œufs,
2 cuillerées à soupe de crème fraîche, mélanger.
Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de 100 gr
de gruyère râpé. Mettre à gratiner 20 mn au four.
Servir chaud.
remplacer
la crème
par un
fromage à
tartiner
crème fraîche
x
x
x
x
2
4
mn
mn
huile
20
mn
xl
écraser
30
mn
x2
crème fraîche
x2
fromage
rapé
00g
20
mn