Artist Point (soir)

Artist Point (soir)
Disney's Wilderness Lodge
Entrées
Gâteau au crabe dormeur
Aïoli, vrilles de pois, radis croustillant local
15,00 $US
Fromages artisanaux
Pains pétris à la main, accompagnements de saison
16,00 $US
Moules cuites à la vapeur
Vin blanc, pistou à l'oseille, mini fenouil, pain déchiqueté, pousses de moutarde
14,00 $US
Dashi de bouts de côtes braisés
Cornichons au navet Kombu, daïkon et légumes verts sauvages
17,00 $US
Fromages
Lamb Chopper
Ce fromage de brebis des côtes du Pacifique est un fromage biologique doux et presque butyreux aux saveurs
légères et fruitées. La douceur surprenante de ce fromage persiste sur votre palais. Bien que son intensité puisse
être modérée, ce fromage a des saveurs très profondes.
MT TAM
La crèmerie Cowgirl capture l'essence de la côte nord-ouest avec le MT TAM, son fromage signature. Il s'agit
d'un fromage triple crème doux, crémeux et élégant. Il est fabriqué avec du lait biologique de la laiterie
Straus Family. MT TAM est ferme, mais butyreux avec une saveur douce et terreuse qui rappelle les
champignons blancs.
Purple Haze
Ce lait de chèvre frais de la crèmerie Cypress Grove au Nord de la Californie est parfumé avec des bourgeons de
lavande et du pollen de fenouil sauvage. L'association des herbes et du goût doux et crémeux du chèvre est
unique.
Bleu Point Reyes
Ce fromage des côtes du Pacifique est une association de saveurs riches, composée à partir d’un mélange durable
de lait de vache cru et pasteurisé. Il offre une saveur complexe qui associe le lait doux et frais à une touche de
fromage bleu au goût modéré à fort. Ce fromage unique possède une texture semi-molle avec une sensation
douce, onctueuse et piquante en bouche.
Flagship Reserve Truckle
Le Flagship Reserve de Seattle, Washington, est réalisé au moment où la composition du lait de vache pasteurisé
est parfaite. Ce fromage est caractérisé par un goût et une texture riches, avec un fini clair et crémeux. Flagship
Reservel est vieilli pendant deux années complètes, ce qui lui donne une riche saveur de noisette et une sensation
crémeuse dans la bouche.
Soupes et salades
Bisque de portobellos fumés
Hachis croustillant d'huîtres et de champignons, huile de capucine et fines herbes
10,00 $US
Salade de légumes verts
Pommes anciennes, granola aux graines de tournesol, fromage au lait de brebis, vinaigrette Banyuls
11,00 $US
Salade romaine
Parmesan, croûtons, vinaigrette César, jaunes d'œufs séchés, grains de poivre Cubeb
11,00 $US
Tomates anciennes
Ricotta fait maison, huile d'olive, vinaigre Minus 8, sel marin, cresson des hautes terres
16,00 $US
Plats principaux
Contre-filet de bison vieilli
Saucisse Buffalo, macaroni au fromage, fleurons de brocoli, échalotes croustillantes, demi-glace au cassis
49,00 $US
Saumon royal fumé
Pommes de terre locales, salade frisée, pousses de fenouil, agrumes de Floride, tapenade d'olives, verjus
41,00 $US
Flétan d’Alaska
Risotto de carottes et gingembre, crabe bleu, Bok Choy, glaçage soja et petit Shiso
39,00 $US
Filet de porc Berkshire
Polenta au fromage de chèvre, mini carottes, fèves, pommes anciennes, jus de grenade
33,00 $US
Lo Mein végétalien
Tofu, nouilles de riz thaïlandaises, pois mange-tout, champignons shiitakes marinés, racine de lotus croustillante
29,00 $US
Pho de crevettes sauvages
Moules, calamars, porc, nouilles de riz, brocolini, champignons shiitake, curry rouge et bouillon Pho
33,00 $US
Poulet de Cornouailles fumé
Riz sauvage, lentilles rouges, épinards-racines, fèves, marmelade de mûres
32,00 $US
Pétoncles du plongeur saisis
Pâtes fregola crémeuses, tomates, courge ancienne, Pancetta, herbes du jardin
36,00 $US
Filet mignon grillé
Purée de pommes de terre nouvelles, aubergine locale grillée, oignons verts, vinaigrette aux herbes
48,00 $US
Desserts
Tourte aux fruits
Baies de saison, crème glacée à la framboise noire (tourte au fruit sans ajout de sucre disponible)
12,00 $US
Crème brûlée à la gousse de vanille
Raisin en grappe, groseille, chocolat
10,00 $US
Beignes chauds faits maison
Gâteau cannelle, sucre et Nutellaᴹᴰ, confiture de mûres
12,00 $US
Enfance
Lait frappé aux céréales, biscuits au beurre à l’ancienne
10,00 $US
Fromages artisanaux
Pains pétris à la main, accompagnements de saison
16,00 $US
Entrées pour enfants
Salade de mesclun
4,00 $US
Fruit de saison
4,00 $US
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Repas pour enfants approuvés par Mickey
Repas pour enfants approuvé par Mickey : poitrine de poulet grillée
avec pommes de terre rôties, jeunes carottes et fruits de saison, le tout servi avec un lait faible en gras petit
format ou une petite bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ
14,00 $US
Repas pour enfants approuvé par Mickey : saumon cuit au four
avec riz à grains entiers, jeunes carottes et fruits de saison, le tout servi avec un lait faible en gras petit format ou
une petite bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ. Répond aux directives nutritives de Disney pour un repas complet sans
substitution.
16,00 $US
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Repas pour enfants
Poitrine de poulet grillée
avec pommes de terre rôties et jeunes carottes, le tout servi avec un lait faible en gras petit format, une petite
bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ
10,00 $US
Saumon au four
Avec du riz à grains entiers et des jeunes carottes, le tout servi avec un lait faible en gras petit format, une petite
bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ.
12,00 $US
Pâtes penne
avec sauce Marinara servie avec au choix du lait faible en gras petit format, une petite bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ
ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ
9,00 $US
Petit bifteck
Avec pommes de terre rôties et jeunes carottes, le tout servi avec un lait faible en gras petit format, une petite
bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ
16,00 $US
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Dessert pour enfants
Casse-tête Mickey au chocolat blanc avec un petit gâteau
9,00 $US
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Thés en feuilles entières
Thé vert santé et bien-être
Ce thé vert léger regorge d’antioxydants et de vitamines naturelles. Nous utilisons un thé vert frais et selon la
demande, un mélange pour obtenir un subtil bouquet floral au caractère complexe.
6,29 $US
Oolong à la mangue
Mêlé au parfum de mangues mûres, cet oolong rafraîchissant donne lieu à une tasse de thé douce et délicate.
6,29 $US
English Breakfast
Lorsque le thé a remplacé la bière comme boisson aromatisée à la table du déjeuner, ce fût un China Keemun non
mélangé qui a été bu. Mélangé de la même manière que le « English Breakfast » initial, notre réputation tient
principalement du thé Keemun avec juste une pointe de Ceylan pour l’adoucir.
6,29 $US
Imperial Earl Grey
Suffisamment fort pour monsieur, mais assez fin pour sa dame, ce thé à la bergamote digne des connaisseurs
mélange les saveurs des thés de Ceylan à ceux de Chine avec juste une pointe de bergamote.
7,49 $US
L'heure du thé Mad Hatter
Un nom chaste trompeur pour un thé relativement fougueux, qui accompagne parfaitement de succulents gâteaux
et miniardises. Cette association veloutée de fruits de la passion, de grenades, et de vanille est devenue le
mélange préféré de ceux appréciant les goûts fruités.
6,29 $US
Gousses de vanille
Un thé noir corsé infusé avec la riche et douce saveur de la gousse de vanille.
6,29 $US
Feuilles de menthe poivrée biologique
Stimulante et rafraîchissante, une théière de menthe poivrée sert également de séance d’aromathérapie. Une
infusion à base de plantes revigorante, fraîche et riche en huiles essentielles de menthe, avec un incroyable arôme
de menthe édifiant.
Verveine citron
Évadez-vous dans les rêves citronnés, les souvenirs d’après-midi insouciants, et laissez votre cœur s’alléger en
dégustant cette infusion naturellement sans caféine de verveine au citron, citronnelle et mélisse. Le bonheur
simple.
6,29 $US
Keemun
Un thé gong fu original, nécessitant une excellente maîtrise afin de réaliser de fines feuilles entières, le thé
Keemun est très apprécié pour son délicieux arôme semblable à l’orchidée et son caractère corsé, similaire au
vin. Il est considéré comme l’équivalent du bourgogne dans le monde du thé.
6,29 $US
Baies de la montagne
Baies de Saskatoon (originaires du Canada), groseilles, raisins et bleuets. Une bouchée de tarte aux baies de
Saskatoon.
6,29 $US
Peace Through Water
Renforcez votre paix intérieure avec cette infusion naturellement sans caféine. Camomille (calme le système
nerveux), lavande (renforce le système nerveux), et mélisse (antidépresseur, relaxant) agissent comme
ingrédients actifs. Des herbes et fleurs soigneusement sélectionnées agissent ensemble afin de calmer les nerfs
noués.
6,29 $US
Cocktails spéciaux
Washington Apple
Crown Royal, DeKuyper Pucker Sour Apple et jus de canneberge
10,25 $US
Expresso Martini Coffee House
Vodka Absolut, liqueur de café Kahlua et expresso
10,00 $US
Northwestern Exposure
Vodka Ketel One, amaretto, Kahlúa et crème avec un trait de Coca-Colaᴹᴰ
9,00 $US
Raspberry Rapids
Crème de noix de coco glacée et jus d'ananas avec rhum Platinum de Myers et Chambord
10,00 $US
Martini à la pomme Seattle
Vodka Skyy, liqueur de pomme acide Pucker DeKuyper, liqueur de pomme Granny Smith Monin et aigre-doux
9,25 $US
Martini North Flight
Vodka Skyy, liqueur de pomme acide Pucker DeKuyper, liqueur de pomme Granny Smith Monin et aigre-doux
10,00 $US
Lodge Fizz
Vodka Grey Goose, Triple sec, jus de canneberge et Spriteᴹᴰ
10,00 $US
Grand-Margarita
Vodka Grey Goose, Triple sec, jus de canneberge et Spriteᴹᴰ
10,50 $US
Vins rouges
Merlot Milbrandt Vineyards, Wahluke Slope
Verre
13,00 $US
Bouteille
53,00 $US
L'Ecole 41 Seven Hills Vineyard Syrah, Walla Walla
Verre
16,00 $US
Bouteille
69,00 $US
Kiona Lemberger, Red Mountain
Verre
9,00 $US
Bouteille
39,00 $US
Cabernet Franc Sineann Champoux Vineyard, Columbia Valley
Verre
16,00 $US
Bouteille
69,00 $US
Vin rouge mélangé de la propriété Sokol Blosser Evolution, Oregon
Verre
12,00 $US
Bouteille
48,00 $US
Waterbrook Reserve Malbec, Columbia Valley
Verre
13,00 $US
Bouteille
57,00 $US
Cabernet sauvignon Andrew Will, Columbia Valley
Verre
17,00 $US
Bouteille
75,00 $US
Cabernet sauvignon Cadaretta, Columbia Valley
Verre
16,00 $US
Bouteille
69,00 $US
Chateau Ste. Michelle Artist Series Meritage, Columbia Valley
Verre
19,00 $US
Bouteille
130,00 $US
Mélange à base de merlot Waterbrook, Columbia Valley
Verre
9,00 $US
Bouteille
41,00 $US
Pinot noir Roco, Willamette
Verre
13,00 $US
Bouteille
57,00 $US
Pinot noir Sineann, Oregon
Verre
14,00 $US
Bouteille
60,00 $US
Pinot noir Sokol Blosser, Dundee Hills
Verre
16,00 $US
Bouteille
69,00 $US
Pinot noir Founders Reserve Willamette Valley Vineyards, Willamette
Verre
12,00 $US
Bouteille
53,00 $US
Vins blancs
Brut Argyle, Willamette
Verre
13,00 $US
Bouteille
57,00 $US
Muscat Silvan Ridge, Oregon
Verre
11,00 $US
Bouteille
49,00 $US
Riesling Argyle Nuthouse, Oregon
Verre
11,00 $US
Bouteille
49,00 $US
Riesling doux Pacific Rim, Columbia Valley
Verre
10,00 $US
Bouteille
45,00 $US
Pinot gris Domaine King Estate, Oregon
Verre
13,00 $US
Bouteille
55,00 $US
Pinot gris Willakenzie Estate, Willamette Valley
Verre
11,00 $US
Bouteille
49,00 $US
Sauvignon blanc Cadaretta, Semillon, Columbia Valley
Verre
13,00 $US
Bouteille
55,00 $US
Blanc Pacific Rim Chenin, Yakima Valley
Verre
11,00 $US
Bouteille
46,00 $US
Assemblage de blancs Evolution Sokol Bosser, Oregon
Verre
11,00 $US
Bouteille
48,00 $US
Sauvignon blanc Waterbrook, Columbia Valley
Verre
10,00 $US
Bouteille
45,00 $US
Chardonnay Chehalem Inox, Willamette Valley
Verre
12,00 $US
Bouteille
52,00 $US
Chardonnay L'Ecole 41, Columbia Valley
Verre
14,00 $US
Bouteille
59,00 $US
Chardonnay Willamette Valley Vineyards Estate, Willamette
Verre
16,00 $US
Bouteille
67,00 $US
Bières en bouteille, à la pression et artisanales
Bière vieillie en fût Reserve Widmer Bros, Oregon
Vieillie dans des fûts à bourbon du Kentucky, elle combine une riche douceur maltée à des arômes complexes de
chêne, de vanille et de caramel avec un caractère qui se développe au cours du vieillissement Baies et crème
glacée maison de framboises noires
19,00 $US
Bière (capsule blanche) Chimay Triple, Belgique
Douce amère, avec les notes fruitées des grappes de Muscat, du raisin et de la pomme mûre
10,75 $US
Capsule rouge Chimay, Belgique
Servie mousseuse, la Chimay Rouge dégage un léger arôme fruité d'abricot consécutif à la fermentation
10,75 $US
Capsule bleue Chimay, Belgique
Le picotement de la levure fraîche est associé à une légère note fleurie de rose, particulièrement agréable
11,25 $US
Cigar City Jai Alai
Des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, avec, en avant-goût, l'amertume des agrumes et une touche de caramel
7,75 $US
Bière au bacon et sirop d'érable Voodoo Doughnut Rogue, Oregon (750 ml)
La porter au bacon et au sirop d'érable est d'une riche couleur ambrée avec un fort arôme de pomme douce,
équilibré par la saveur épicée du bacon fumé
23,00 $US
Bière blonde Kona Big Wave, Hawaï
Bière blonde légère aux saveurs tropicales
7,75 $US
Bière St Bernardus Abt, Belgique
Pleine en bouche, elle équilibre parfaitement les saveurs maltées, l'amertume et la douceur
10,25 $US
Bière # 9 Magic Hat, Vermont
Brute, vive et rafraîchissant avec une note d'abricot
7,75 $US
Boston Lager Samuel Adams
Bière au corps plein en bouche, forte et riche en caractère
6,50 $US
Boston Lager de saison Samuel Adams
Cinq malts noirs avec une saveur riche et pleine et une touche d'amertume
6,50 $US
Bière à la pression Widmer Hefeweizen
6,50 $US