Menu de la Saint-Valentin au restaurant «Le Pationata»

Menu de la Saint-Valentin
au restaurant «Le Pationata»
Les 12,13 et 14 février 2016
Amuse-bouche
Amuse Bouche
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Rencontre de la pomme et de la truffe en émulsion,
copeaux ibériques.
Apple & truffle espuma rendez-vous, iberico shavings
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Complicité de la reine des mers et de la Saint jacques,
coulis exotique de mangue.
Seas queen & scallop complicity in an exotic mango coulis
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Trou normand, frais, sucré et alcoolisé.
Fresh, sweet & alcoholic «Trou Normand»
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L’alliance du veau tout mignon et des jolies morilles,
légumes confits d’Amour.
The alliance of the «cute» veal and the «pretty» morels,
love candied vegetalbes
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Rouge passion
Red passion
85 € / Personne - Coupe de Champagne inclus