ENTRÉES / Appetizers

BUFFETS
DÈS 11 H 30 / From 11:30 am
26.50 $
Offert selon le taux d’occupation / Offered according to occupancy
BAR À SOUPE, SALADE ET DESSERT / Soup, Salad and dessert buffet
16 $
GRIGNOTINES / Snacks
AILES DE POULET PIQUANTES OU SEL ET POIVRE DU MOULIN
Spicy or salt and freshly ground pepper chicken wings
6 AILES / Wings
12 AILES / Wings
ASSIETTE DÉGUSTATION DE NOS FROMAGES RÉGIONAUX AVEC NOIX ÉPICÉES ET VERRINE DE FRUITS SÉCHÉS
8$
15 $
18 $
Cheese platter from our region with spicy nuts and dried fruit verrine
Fromage Migneron et Ciel de Charlevoix de la maison d’affinage Maurice Dufour,
Fromages Fleurmier et Hercule de la Laiterie Charlevoix
Migneron cheese and Ciel de Charlevoix from La Maison d’affinage Maurice Dufour,
Fleurmier and Hercule cheese from Laiterie Charlevoix
PIQUE-ASSIETTE / Combo Platter
6 ailes de poulet, crevette panées, bâtonnets de fromage, rondelles d’oignons,
Pommes de terre épicées frites, sauce lime et salsa
18 $
6 chicken wings, breaded shrimps, cheese sticks, onions rings, spicy fried potatoes, lime sauce and salsa
POUTINE, AVEC FROMAGE EN GRAIN DE LA FROMAGERIE ST-FIDELE
12 $
Poutine, with curd cheese from Fromagerie St-Fidèle
ENTRÉES / Appetizers
BRUSCHETTA SUR PAIN BAGUETTE, GRATINÉ AU FROMAGE BELLE BRUNE
12 $
Bruschetta on French baguette baked with Belle Brune cheese
NACHOS GRATINÉS, SALSA ET CRÈME SÛRE/ Nachos with cheese, salsa and sour cream
12 $
POTAGES / Soups
POTAGE DU MOMENT
8$
Soup of the day
SOUPE AUX GOURGANES DE CHARLEVOIX
8$
(RÉGIME SAIN POUR LE COEUR / DASH /HEART HEALTHY)
Broad bean soup of Charlevoix
SALADES / Salads
VERDURETTE DE MESCLUN, JULIENNES DE POMMES, PACANES CARAMÉLISÉES ET VINAIGRETTE AU YOGOURT
(RÉGIME SAIN POUR LE COEUR / DASH /HEART HEALTHY)
11 $
Mixed green with juliennes of apple, caramelized pecan nuts and yogurt vinaigrette
FEUILLES DE ROMAINE CROQUANTES, SAUCE CÉSAR ET COPEAUX DE PARMESAN/ Crispy Caesar salad
AVEC POULET GRILLÉ / With grilled chicken
DEMIE PORTION / Half portion
DEMIE PORTION AVEC POULET GRILLÉ / Half portion with grilled chicken
13 $
17 $
9$
9$
SALADE TIÈDE À L’EFFILOCHÉ DE CANARD CONFIT, CHIPS DE POMMES ET VINAIGRETTE AUX AGRUMES
15 $
(DIABETE / DIABETES) / (SANS GLUTEN / GLUTEN FREE)
Warm shredded duck confit salad, apple chips and citrus vinaigrette
Cuisine Vitalité Fairmont
Créés à partir d’ingrédients frais et équilibrés sur le plan nutritionnel, les plats Cuisine Vitalité Fairmont contribuent à la santé
et au mieux-être optimal
Cuisine Fairmont Vitalité Plus
Des repas nutritifs conçus selon des besoins alimentaires particuliers et des exigences des clients ayant une condition
qui dépend d’un régime alimentaire.
Fairmont Lifestyle Cuisine
Created using fresh and nutritionnally balanced ingredients, Fairmont Lifestyle Cuisine dishes contribute to optimal health and wellness.
Fairmont Lifestyle Cuisine Plus
Nutritious meals designed around select dietary needs and diet-dependent requirements. Created using fresh and nutritionally balanced ingredients, Fairmont
Lifestyle Cuisine Plus dishes contribute to optimal health & wellness.
Si vous êtes sujet à des allergies alimentaires, veuillez SVP nous en faire part / Please advise us of all food allergies
Service en sus et tous les prix sont sujets à la TPS et autres taxes en vigueur / Gratuities are not included and all prices are subject to GST and other applicable taxes
PLATS PRINCIPAUX / Main Courses
“FISH AND CHIPS” DU MANOIR, SAUCE TARTARE ET FRITES
22 $
The Manoir fish and chips, tartar sauce and French fries
SUPRÊME DE VOLAILLE GRILLÉE À LA LIME ET MANGUE RÔTIE, LÉGUMES DU MARCHÉ ET RIZ BASMATI
24 $
(DIABETE / DIABETES)
Chicken supreme grilled with lime and roasted mango, Market vegetables and basmati rice
SAUMON GRILLÉ, SALADE D’ORGETTO, LINGUINE DE FENOUIL, VINAIGRETTE À L’ORANGE ET BALSAMIQUE BLANC
28 $
(RÉGIME SAIN POUR LE COEUR / DASH /HEART HEALTHY) / (SANS GLUTEN / GLUTEN FREE)
Grilled salmon, orgetto salad, fennel linguinis, orange and white balsamic vinaigrette
ENTRECÔTE DE BŒUF MARINÉE 7 ONCES, SAUCE AUX POIVRES,
LÉGUMES DU MARCHÉ ET POMMES DE TERRE EN PURÉE AUX TOMATES SÉCHÉES ET FINES HERBES
32 $
Grilled marinated 7oz. beef striploin, with pepper sauce,
market vegetables and potatoe purée with sundried tomatoes and fine herbs
PETITE ITALIE / Little Italy
SPAGHETTI, SAUCE À LA VIANDE / Spaghetti, meat sauce
GRATINÉ AU FROMAGE MOZZARELLA ET CHEDDAR DE LA FROMAGERIE ST-FIDÈLE
14 $
16 $
« Au gratin » with Mozzarella and cheddar cheese from La Fromagerie St-Fidèle
PENNES DE BLÉ AVEC SAUTÉ DE LÉGUMES (ÉPINARDS, CHAMPIGNONS, OIGNONS, ARTICHAUTS, AIL, OLIVES NOIRES),
19 $
TOFU ET SAUCE AU PESTO
(VÉGÉTALIEN / VEGAN)
Whole wheat penne pasta sautéed vegetables (spinach, mushrooms, onions, artichoke, garlic, black olives), tofu and pesto sauce
PIZZAS
FROMAGE/ Cheese :
Sauce tomate, Mozzarella et Cheddar de La Fromagerie St-Fidèle
16 $
Tomato sauce, Mozzarella and Cheddar cheese from La Fromagerie St-Fidèle
VÉGÉTARIENNE / Vegetarian :
Sauce au pesto, artichauts, tomates, oignons rouges, champignons, poivrons, cheddar et mozzarella de La Fromagerie St-Fidèle,
Roquette et réduction balsamique
22 $
Tomato sauce, artichokes, tomatoes, red onions, mushrooms, olive oil, Mozzarella and Cheddar cheese from La Fromagerie St-Fidèle,
arugula and balsamic reduction
GARNIE / All-dressed :
Sauce tomate, pepperoni, poivrons, champignons, cheddar et mozzarella de La Fromagerie St-Fidèle
19 $
Tomato sauce, pepperoni, bell peppers, mushrooms, Cheddar and Mozzarella cheese from La Fromagerie St-Fidèle
CHOIX EN EXTRA À 1,50 $ PAR ITEM: PEPPERONI, POIVRONS, CHAMPIGNONS, OIGNONS ROUGES, OLIVES, ARTICHAUTS,
Extra choice at $1.50 PER ITEM: Pepperoni, bell peppers, mushrooms, red onions, olives,
SANDWICHS / Sandwiches
CLUB SANDWICH DU MANOIR, SERVI AVEC FRITES
16 $
The Manoir’s club sandwich, served with French fries
HAMBOURGEOIS CLASSIQUE AU BŒUF, AVEC FROMAGE SUISSE ET BACON, SERVI AVEC FRITES
16 $
Classic beef hamburger with swiss cheese and bacon served with French fries
BOISSONS / Beverages
CAFÉ, CAFÉ DÉCAFÉINÉ, THÉ FAIRMONT, CHOCOLAT CHAUD, LAIT
4$
Coffee, decaffeinated coffee, Fairmont tea, hot chocolate, milk
CAPPUCCINO, ESPRESSO, CAFÉ AU LAIT / Cappuccino, espresso, café latte
6$
Dans le cadre de notre engagement en faveur de la protection de l’environnement, ce menu estcomposé à partir d’ingrédients
locaux biologiques et écologiques lorsque disponible. Aucun gras trans n’est utilisé dans la préparation de ces plats.
As part of Fairmont’s commitment to environmental stewardship, this menu contains locally sourced organic or sustainable items
whenever possible. All cuisine is prepared without artificial trans-fat.
Si vous êtes sujet à des allergies alimentaires, veuillez SVP nous en faire part / Please advise us of all food allergies
Service en sus et tous les prix sont sujets à la TPS et autres taxes en vigueur / Gratuities are not included and all prices are subject to GST and other applicable taxes