pates de fruit a l`abricot

PATES DE FRUIT A L'ABRICOT
Préparation : 10 min - Repos : 24 h - Cuisson : 1 h - Matériel : -
Ingrédients : 60 bouchées
- 550 g d'abricots bien mûrs dénoyautés - 550 g de sucre semoule - (poids équivalent aux fruits) - 10 g
d'agar-agar - sucre cristallisé pour la décoration
1. Placez les abricots dans la cuve avec le sucre puis lancez le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 10
(sans chauffer). Ajoutez l'agar-agar par l'ouverture puis relancez le programme EXPERT pour 1 heure/vitesse
1A/100°C.
2. Étalez la préparation sur 2 cm d'épaisseur dans un plat rectangulaire recouvert de film alimentaire.
Laissez sécher 24h dans un endroit sec, puis découpez la plaque de pâte en petits carrés et roulez-les dans
le sucre cristallisé.
Cook Expert
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« Allergies alimentaires !Cette classification ne tient pas compte des suggestions d'accompagnement ou des
astuces, ni de la présence fortuite d'allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez
certaines personnes à risque. »