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La Formule "Petite Tentation" Formule servie à chaque services tous les jours de l'année Au choix dans les suggestions "Tentations" Entrée / Plat ou Plat / Dessert 20,90 € Les Entrées "Tentations" 6 gros Escargots de Bourgogne & leurs Mouillettes Flamiche au Maroilles et sa Salade Légère Verre de Gaspacho à déguster comme un Apéro 9,00 € 8,50 € 9,00 € LES ENTREES Fraîcheur de Crevettes Roses en Bavaroise Saumon Fumé maison au Bois de Hêtre, crème à l'Aneth 6 huîtres de la sélection de l'Ecailler (+2€ en Formule Tentation) 10,00 € 11,50 € 10,00 € Les Entrées "Gourmandes" 12 gros Escargots de Bourgogne & leurs Mouillettes Dégustation de Langue Lucullus (2 tranches) Méli Mélo de Melon & Pastèque, Pétales de Jambon Cru 15,00 € 15,00 € 12,00 € Belles Cuisses de Grenouilles poêlées au Beurre, Ail & Persil Tartare de Thon à l'Huile de Sésame & son Guacamole 15,00 € 12,00 € Consulter notre Carte des Huîtres & Fruits de Mer Les Salades en Entrée ou en Plat Salade de Chèvre Frais de Mr Derchez 9,00 € / 15,00 € Feuille de Chêne, Chèvre frais travaillé avec du Miel, Noix & Raisins Salade Basse Cour 9,00 € / 15,00 € Feuille de Chêne, Lardons au vinaigre Balsamique, Œuf poché, Gésiers de Poulet et de Canard Salade Océane 9,00 € / 15,00 € Feuille de Chêne, Saumon Fumé, Crevettes Roses, Cocktail Crabe & Crevettes Salade Paysanne 9,00 € / 15,00 € Jambon, Lardons, Tomates, Œufs, Pommes de Terre Les Plats "faits maisons" sont élaborés sur place à partir de produits bruts. En tant que Maître Restaurateur, Tous les Plats de notre Carte sont "faits maisons" La Formule "Grande Tentation" Formule servie à chaque services tous les jours de l'année Au choix dans les suggestions "Tentations" Entrée / Plat / Dessert 27,90 € LES PLATS Les Plats "Tentations" Filet Américain* (steak tartare) préparé en Salle , Frites / Salade Choucroute Alsacienne (+2€ en Formule Tentation) Double Carpaccio de Bœuf Charolais & sa garniture Jarret de Veau fondant Suprême de Volaille & son Jus, Légumes Croquants Andouillette A.A.A.A.A grillée, Frites / Salade Poire de Boeuf, Frites / Salade (+/- 180g) Pavé de Rumstek (+/- 200g), Sauce au Choix (+3€ en Formule Tentation) 14,50 18,00 17,00 17,00 16,50 15,50 17,00 20,00 € € € € € € € € Poissons grillés* à la Plancha & sa Saint Jacques Aïoli de Morue, Légumes Croquants Moules de Hollande en Marinières Filet d'Aile de Raie à la Grenobloise 16,00 18,00 16,50 17,00 € € € € 25,00 29,00 24,00 30,00 € € € € Filet de Sandre sauce au Riesling & ses Tagliatelles 25,00 Choucroute de la Mer 24,00 Noix de Saint Jacques Blanches, Rissoto de Vermicelle 25,00 Belle Sole Meunière (300g environ) & ses Légumes 30,00 Filet de Turbot, Légumes d'Eté sauce au Champagne 31,00 Le Poisson pour 2 personnes selon l'arrivage : Bar 68,00€ / Daurade Royale 62,00€ / Turbot 76,00€ / Sole 76,00€… € € € € € Les Plats "Gourmands" Magret de Canard entier du Sud Ouest à la Framboise Filet de Bœuf grillé ou poelé proposé avec une Sauce Choron Rognon de Veau Entier émincé sauce au Madère Ris de Veau Meunière et sa purée gourmande Les Plats "faits maisons" sont élaborés sur place à partir de produits bruts. En tant que Maître Restaurateur, Tous les Plats de notre Carte sont "faits maisons" La Formule "Tentation Expresse" Formule réservée pour le repas du midi du Lundi au Vendredi 1 Hors d'Œuvre + 1 Plat Express * + 1 boisson + 1 café * Plats proposés pour la "Tentation Expresse" 16,90 € Les Fromages Affinés Assiette de Fromages Affinés & sa Salade Folle aux Noix 10,90 € LES DESSERTS Les Desserts "Tentations" Ile Flottante, Caramel & Crème Anglaise Salade de Fruits frais Tarte aux Pralines Roses (spécialitée du Rhône et de la maison !) Crème Brûlée à la Vanille Bourbon Profiteroles (2 pièces) Crumble tiède de Fruits de Saison Café Gourmand 7,50 7,50 8,00 8,00 8,50 8,50 8,50 € € € € € € € Glaces Artisanales du Maître Glacier "Glace des Alpes", 3 parfums au choix : Café, Chocolat, Vanille, Abricot, Pêche de Vigne, Fraise, Poire, Citron Jaune 8,50 € Rhum Raisin, Passion, Mangue, Noix de Coco, Barbe à Papa, Bimbo, Violette Les Desserts "Gourmands" Feuilleté de Framboises au Mascarpone Crêpes Suzette préparées et flambées en Salle Thé ou Infusion Gourmande "Dammann" 11,00 € 12,00 € 10,50 € Coupes Glacées 10,50 € Classique : Dame Blanche ou Café Liégeois ou Chocolat Liégeois Exotique : Passion, Mangue, Coco Port au Prince : Noix de Coco, Rhum Raisin & Rhum Ambré Maréchal : Le tout Poire (sorbet & Alcool) Colonel : Citron Jaune & Vodka Les Plats "faits maisons" sont élaborés sur place à partir de produits bruts. En tant que Maître Restaurateur, Tous les Plats de notre Carte sont "faits maisons" Les Huîtres (Prix par 6) Fines de Claires de Marennes Oléron n°4 10,00 € n°3 12,50 € Spéciales Gillardeau® n°3 21,00 € n°2 25,50 € Saint Vaast (Normandie) n°3 12,50 € Tia Maraa® (Irlande) n°3 20,00 € NOS HUÎTRES & FRUITS DE MER Les Nouveaux Plateaux d'Huîtres & Fruits de Mer Le Panaché d'Huîtres (36 pièces) 12 Fines de Claires n°3 + 12 Saint Vaast n°3 + 12 Spéciales Gillardeau ® n°3 82,00 € (36 pièces) 18 Tia Maraa n°3 + 18 Spéciales Gillardeau® n°2 122,00 € L'Assiette de l'écailler (Prix Par Pers.) 23,00 € L'assiette "Tout Cuit" (Prix Par Pers.) 30,00 € Le Tête à Tête (Prix Par Pers.) 39,00 € Le Belle Île (Prix Par Pers.) : 6 Fines de Claires n°3 + 6 Spéciales Gillardeau® n°2 & Bulots + 1/2 Tourteau + 1 Langoustine + Crevettes Roses & Grises 47,00 € Le Panaché Gourmand 3 Fines de Claires n°4 + Bulots + Amandes + Moules d'Espagne + Bigorneaux + Crevettes Roses & Grises + 1 Langoustine 1/2 Tourteau + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux + 3 Langoustines 6 Fines de Claires n°4 + Clam's + Palourdes + Amandes + Moules d'Espagne + 1/2 Tourteau + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux L'Oléron (Prix Par Pers.) : Le Belle Île avec pour huîtres 12 Fines de Claires n°3 38,00 € L'Escargot (Prix Par Pers.) 46,00 € Le Royal (Prix Par Pers.) : 6 Tia Maraa n°3 + 6 Spéciales Gillardeau® n°2 & Clam's + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux + 1 Langoustine + 1/2 Tourteau + Palourdes + Amandes + Moules d'Espagne 70,00 € 9 Fines de Claires n°4 + Clam's + Palourdes + Amandes + Moules d'Espagne + 1/2 Tourteau + Crevettes Roses & Grises + Bulots + Bigorneaux + 1 Langoustine Le Plaisir (Prix Par Pers.) : Le Royal avec pour huîtres 12 Fines de Claires n°3 49,00 € Les Coquillages & Crustacés Langoustine (la pièce) Bigorneaux (200g) Bulots (8) Crevettes Roses (12) Crevettes Grises (150g) 4,00 7,00 7,00 10,00 10,00 € € € € € Amandes (6) Palourdes (6) Clam's (la pièce) Moules d'Espagne (12) Tourteau (+/-700g) 4,00 8,00 3,50 7,00 17,50 € € € € € LES BOISSONS Américano (Négroni), Margarita, Punch Pimm's Royal, Picon Champagne, Kir Royal Gin Tonic, Vodka ou Campari Orange, Whisky Coca 9,50€ 10,00€ 8,50€ Les Blends : Johnnie Walker, J&B, / Chivas, Glenlivet 6,00€ / 7,50€ Les Single Malt : Cardhu / Glenkinchie, Talisker 8,50€ / 9,00€ Knockando / Cragganmore, Dalwhinnie 9,00€ / 10,00€ 12,00€ / 14,00€ Ardbeg, Oban / Lagavulin Les Vieux Whiskies et doubles maturation : 12,00 € Talisker, Dalwhinnie, Knockando 18a, Cragganmore Knockando 21a, Lagavulin… 16,00 € Bourbon, Whisky Irlandais, Canadien, Whiskey… 7,50 € Ricard, Pastis 51 Le "Kir" au Macon de chez Tripoz Martini, Suze / Porto, Gin, Vodka… Muscat de Rivesaltes ou de Beaumes de Venise Pineau des Charentes Picon vin blanc ou Picon bière Coupe de Champagne : Dehours Prestige / Prestige Rosé Pression : Jupiler / Leffe Blonde, Leffe 9°… Bouteilles : Duvel, Chimay Bleue… 3,00€ 4,00€ 4,50€ / 6,00€ 6,00€ 6,00€ 5,50€ 10,00€ 11,00€ / 14,00€ 3,00€ / 5,00€ 5,50€ 1/4 Vittel, 1/4 Limonade, 1/4 Vichy 3,00€ Coca Cola, Fanta, Sprite, Ice Tea, Schweppes, Perrier 4,00€ Verre de Jus de Fruits : Orange, Pamplemousse, Ananas 3,00€ Fruits Frais Pressés ou Cocktail sans alcool 6,00€ / 7,00€ Vittel, San Pellegrino (demie & litre) 4,50€ / 6,00€ Jus de Fruits Artisanal Alain Milliat 33cl Tomate Rouge, Abricot, Pomme Cox'Orange, Merlot, Poire 9,00€ Fraise, Framboise, Fruit de la Passion 11,00€