Brochure Séparateur de Graisses

TECHNIQUE/SYSTÈMES
Séparateur de Graisses
Solutions pour chaque exigence
ÉCOLOGIQUE
Le pourquoi de la séparation des graisses?
La séparation des graisses des eaux usées et l'élimination
professionelle sont un avantage pour notre environnement.
Dans les principes des règlements sur les déchets et la
protection de l'eau, il est spécifié que les déchets ne doivent
pas être éliminés avec les eaux usées dans les canalisations.
Sont considérés comme déchets (liquides, pâteux ou solides):
- les déchets de cuisine et de table
- les huiles alimentaires
- les déchets de préparation
Graisses et huiles d'origine végétale ou animale doivent être
séparées de l'eau sale. C'est le cas pour les entreprises commerciales et industrielles, comme par exemple dans les
cuisines industrielles des:
- hôtels
- cantines
- restaurants universitaires
Obturations de conduites
Les graisses sont plus légères que l'eau et ne sont pas
solubles dans l'eau. Elles peuvent donc adhérer aux parois
des conduites, retenir d'autres saletés et finir par obturer les
conduites des bâtiments et des égouts publics.
La conséquence la plus fréquente est un dégât des eaux
avec les risques d'interruption d'activité et les réparations
coûteuses qu'il peut engendrer.
Dégâts par les acides gras
Avec une durée prolongée des huiles et des graisses dans les systèmes de drainage
il arrive qu'il y ait des réactions d'oxydation, ainsi qu'une dégradation biochimique
des acides gras. Cela peut conduire à des odeurs très désagréables voire à une
dégradation des matériaux sensibles à ces acides. De graves dégâts aux systèmes
de drainage, aux stations de pompage et de relevage peuvent en découler.
FONCTIONNEMENT
Elimination complète entièrement automatique
A) Zone d'accumulation des graisses
Entre l'entrée et la sortie de la canalisation, la graisse forme,
sur la surface de l'eau, une épaisse couche qui ne cesse
d'augmenter et qui est finalement retenue dans cette zone.
B) Espace de séparation des graisses
Dans cette espace les huiles et les graisses sont séparés
suivant le principe de la force de gravité: les huiles et les
graisses, ayant une densité plus faible que celle de l'eau,
remontent vers le haut du séparateur.
C) Débourbeur
Dans le débourbeur, toutes les parties solides isolées (par
exemple les déchets alimentaires) se retrouvent au fond. Le
débourbeur est intégré dans le séparateur de graisses ou
peut être installé séparément devant le séparateur.
1) Soupape électromagnétique R1
Par cette soupape électromagnétique, le séparateur de graisses est rempli automatiquement avec
de l'eau propre une fois que son contenu a été éliminé.
2) Hublot en verre avec essuie-glace manuel
Une ouverture vitrée permet la surveillance de la couche de graisse à l'oeil. Une fois le niveau
maximal de graisse atteint, le contenu du séparateur doit être éliminé.
3) Agitateur mélangeur
L'agitateur à moteur mélange le contenu (graisses, eau, déchets alimentaires) jusqu'à former une
masse homogène. En même temps il nettoie l'intérieur du séparateur de graisses ce qui évite d'avoir
à ouvrir le couvercle.
4) Pompe d'évacuation, 5) Conduite d'évacuation, 6) Armoire de commande,
7) Capteur numérique
Grâce à ce système, nettoyage intérieur, vidange et remplissage du séparateur de graisses avec de
l'eau sont automatiques. Toutes les étapes individuelles du processus sont commandées par un
programme où un capteur contrôle chaque étape l'une après l'autre. Par le raccord de vidange et
la pompe d'évacuation le contenu du séparateur de graisses est pompé directement de la
conduite d'évacuation par un camion spécialisé.
LES AVANTAGES D'UN SÉPARATEUR DE GRAISSES ENTIÈREMENT AUTOMATIQUE
 Aucune mauvaise odeur pendant l'exploitation et la vidange (ces odeurs sont très déplaisantes)
 Faible exploitation et nettoyage intérieur optimal grâce aux agitateurs mélangeurs
 Moins de personnel nécessaire pendant le fonctionnement
 Vidange possible à toute heure du jour et de la nuit (sans personnel nécessaire)
 Vidange complète du séparateur de graisses pendant l'évacuation
 Évacuation par simple pression d'un bouton grâce au programme entièrement automatique
GAMME PRODUITS
Séparateur de graisses en polyéthylène PE-HD/PE-LMD
Installation hors sol, forme ronde ou ovale
Ronde: Dim. NS 1-10, Ovale: Dim. NS 2/4/7,5/10
Matériau: surface lisse, résistance forte à la rupture,
poids léger, soudage optimal,
résistance grande aux acides gras agressif, facile
à mettre en place et divisible avec la forme ronde,
longue durée de vie, résistante à la corrosion,
matériau écologique et recyclable
Installation enterrée, forme ronde
Dimensions NS 2-10
Option moins coûteuse, pas des odeurs désagréables,
utilisable jusqu'à la classe de charge D400 (40 tonne)
Séparateur de graisses en acier inox AISI 316
Forme ronde ou rectangulaire
Ronde: Dim. NS 1-10, Rectangulaire: Dim. NS 2-25
Acier inox 1ière qualité AISI 316, résist. à la corrosion,
aussi chez les joints de soudure par alliage de titane,
résistance mécanique élevée aux acides gras agressif,
consistance aux températures élevées,
résistance chimique aux solvantes organiques,
excellentes propriétés d'hygiène de l'acier inoxydable,
pas de charge et risque d'incendie
Solutions spéciales
Séparateur de graisses<Mobile>
En acier inox AISI 316, pour l'installation hors sol de la
séparation des lave-vaisselles mobile
Séparateur de graisses <Praktika>
Évacuation alternative dans des récipients de collecte
Prestations de services au choix du client
 Assistance et conseils depuis la planification jusqu'à la mise en oeuvre du système
 Compétence et savoir-faire grâce à une partenariat de longue date avec BASIKA / WET
 Montage final sur place possible
 Mise en service et instructions sur place
 Entretien et maintenance est assuré par du personnel qualifié
 Inspection générale est aussi assuré par du personnel qualifié
Une liste de références est disponible pour vous sur demande