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Terravin, l’élite des vins vaudois
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Depuis plus de quarante ans, la Marque de Qualité Terravin
décerne des Lauriers d’Or à des vins du canton de Vaud.
Reconnaissable à son bandeau noir et or ou à un
macaron doré, le label récompense des vins vaudois
d’Appellation d’Origine Contrôlée ayant réussi un
examen de passage devant un comité de dégustation.
Pour obtenir ce satisfecit, les crus doivent, selon le règlement,
n’avoir aucun défaut œnologique, être caractéristiques du
millésime et de l’appellation et présenter un niveau de qualité
remarquable. Pour en juger, une fiche de dégustation
comprenant 25 critères a remplacé l'ancien système de
notation qui récompensait les candidats ayant obtenu plus de
18 sur 20. Selon la méthode actuelle: L'obtention des Lauriers
d'Or n'est pas le résultat d'un calcul basé sur les différents
descripteurs, mais sur une appréciation globale du vin. Ce qui
signifie que chaque juré analyse le vin et, si celui-ci n'a pas de
défaut éliminatoire, décide de lui accorder ou non le label. Par
contre, les fiches remplies avec précision par l'ensemble du
jury
sont
remises
au
vigneron
pour
lui permettre
de comprendre comment son vin a été estimé et lui donner la
possibilité éventuelle de s'améliorer.
Si personne ne remet en cause la compétence des
dégustateurs qui, sélectionnés, formés et étalonnés, apprécient
les cuvées présentées par les vignerons, Terravin n’a plus la
même aura qu’au siècle passé. Un sondage informel auprès
des professionnels montre que ce désamour regroupe diverses
problématiques. Certains estiment que les dégustations sont
faites trop tôt, d’autres que le label coûte trop cher (les
macarons -qui ont pour but de financer l’office Terravin- sont
vendus par lots de 2000) pour certaines cuvées, quelques-uns
critiquent l’aspect visuel de la récompense considéré vieillot et
trop imposant. De plus, beaucoup se plaignent du manque
de visibilité de la distinction auprès du grand public.
Conscients qu’il fallait améliorer la communication, Terravin –
actuellement présidé par Pierre Monachon et géré par Philippe
Herminjard- a décidé de revenir sur le devant de la scène
viticole. Un nouveau site internet, une documentation soignée,
une présence importante à Arvinis complètent la grande
nouveauté du label : les Lauriers de Platine. Organisée pour
la première fois en novembre 2008, cette dégustation
patronnée par Philippe Rochat avait pour but inavoué de
couronner un champion vaudois du Chasselas. En
compétition : 16 blancs traditionnels qui avaient déjà fait l’objet
de coups de cœurs lors de la sélections des Lauriers d’Or. Pour
les départager, un jury éclectique qui mêlait aux spécialistes
estampillés commission de dégustation Terravin des invités
venus d’autres régions viticoles et des non-professionnels.
Le système retenu pour les Lauriers de Platine représentait un
grand changement par rapport à la philosophie Terravin –qui se
targue de son processus de sélection dont la rigueur et
l’objectivité font référence. Ici pas de jugement analytique,
mais un choix hédoniste : il fallait simplement donner l’ordre
de préférence des vins dégustés par série de quatre. Les huit
meilleurs parvenaient en demi-finale d’où émergeait un
quatuor de finalistes. Résultat final : deux ex-æquo, Les
Blassinges
de
Pierre-Luc
Leyvraz
-un
SaintSaphorin régulièrement classé au sommet des concours
régionaux et nationaux- et le Bérolon des frères Laurent
et Nicolas Martin à Perroy-également finaliste du Grand
Prix des Vins Suisses. La manifestation a été bien relayée
par la presse. Mais poussera-t-elle plus de vignerons à
présenter leurs cuvées en 2009 ? C’est toute la question !
Les autres Chasselas nominés pour les Lauriers de Platine
étaient:
ASSOCIATION VINICOLE D'AIGLE Chablais Aigle Merveille des
Roches
ARTISANS VIGNERONS D'YVORNE Chablais Yvorne Chant des
Resses
ARTISANS VIGNERONS D'YVORNE Chablais Yvorne
AVY COMMUNE D'YVORNE Chablais Yvorne Clos de l'Ombren
Michel BLANCHE Lavaux St-Saphorin Réserve du Caviste
Jean-Luc BLONDEL Lavaux Epesses La Perle
Jean-Luc BLONDEL Lavaux Dézaley Côtes des Abbayes
Antoine BOVARD Lavaux Calamin
Antoine BOVARD Lavaux St-Saphorin
Jean-Michel CONNE Lavaux Epesses
Jean-François NEYROUD Lavaux St-Saphorin Le Magistrat
Pierre MONACHON Lavaux Dézaley Côtes Dessus
Jean-Paul et Martial BESSON La Côte Vinzel Les Roussillones
Roland GAILLARD La Côte Perroy Domaine du Feuillerage
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