Confiture Banane Chicorée Les étiquettes

Les étiquettes !
Confiture Banane Chicorée
Ingrédients pour 3 pots
500 gr de bananes épluchées
350 gr de sucre
5 cl de chicorée liquide
Préparation
La veille : Épluchez et coupez les bananes en rondelles en prenant soin d’enlever, s’il y en a, les
parties abîmées. Placez les rondelles de banane dans un récipient neutre (céramique), enrobez-les
avec le sucre puis versez la chicorée et mélangez doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien réparties.
Couvrez et laissez macérer toute la nuit.
Lavez vos pots, enlever les résidus éventuel de colle.
Le lendemain : placez le mélange dans un faitout en inox (ou mieux, une bassine en cuivre !).
Portez à feu doux et cuire 15 minutes en remuant. Mixer puis poursuivre la cuisson à feu vif
encore 15 minutes, toujours en remuant.
Faites le test de l’assiette : déposez une goutte de confiture sur une assiette froide et inclinezla verticalement. Si la goutte se figue c’est bon. Si la goutte glisse jusqu’en bas de l’assiette (ou
presque), poursuivre encore un peu la cuisson.
Les pots : Faites bouillir de l’eau et versez-la sur et dans chaque pot pour les stériliser. Essuyez
avec un linge propre.
Le remplissage : répartissez votre confiture dans les pots, fermez-les et retournez-les sur le
couvercle. Ce procédé scellera vos pots ce qui permet de les conserver.