Tiramisu à l`ananas et au gingembre

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Tiramisu à l'ananas et au gingembre
Photo non contractuelle
Tiramisu à l'ananas et au gingembre
Préparation
Ingrédients pour 4 personnes
250g de mascarpone.
100g de crème fraiche à 35% de M.G.
2 cuillère à soupe de sucre glace.
1 gousse de vanille.
½ ananas
8 biscuits cuillers
Sirop au gingembre :
25cl d’eau.
80g de sucre de canne.
Le zeste d’un demi-citron vert.
2cl de rhum ambré.
1 pointe de gingembre râpé.
***
Préparation de la recette
•
•
•
•
•
•
•
•
Dans une casserole, faire bouillir tous les ingrédients du sirop au gingembre. Refroidir.
Eplucher et tailler l’ananas en petits dés de 1cm. Les arroser de 3 cuillères à soupe de sirop
au gingembre. Laisser mariner au réfrigérateur.
Monter doucement la crème et la mascarpone en chantilly, sans trop la serrer et à vitesse
normale. Rajouter délicatement le sucre glace et les graines de vanille. Débarrasser la
crème de mascarpone dans une poche à douille au réfrigérateur.
Partager 4 biscuits cuillers cassés en gros morceaux au fond de 4 verrines. Les imbiber du
sirop au gingembre.
Ajouter de la crème de mascarpone.
Y partager un peu d’ananas.
Recommencer l’opération avec les biscuits, de la crème de mascarpone et l’ananas.
Garder au réfrigérateur.
***
L’astuce de Cuisine Aptitude :
Pour un dessert sans alcool, remplacer le rhum par 10cl de jus d’orange.
Valeur nutritionnelle par personne :
597 kcal / 2497 kJ
6 g de protéines - 35 g de lipides – 60 g de glucides
Les marques associées
14 octobre 2016
Retrouvez toutes nos recettes sur www.cora.fr/strasbourg/