Soupe de pommes de terre de maïs au lard fumé (Gordon Ramsay)

Soupe de pommes de terre de maïs au lard fumé (Gordon Ramsay)
Ingrédients : Pour 4 personnes.
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1 oignon
1 paquet de lardons fumés (ou 200 g de lard fumé que vous découpez en dès)
2 grosses pommes de terre
1 gros poireau
2 feuilles de laurier frais
1 boite de crème de maïs
1 boite de maïs en grain
Bouillon de poulet
Sel
Préparation
1. Dans une haute casserole. Faite revenir dans de l’huile d’olive, 1 oignon haché, les
lardons, 2 feuilles de laurier frais, 2 pommes de terre épluchées et coupées en gros dès.
Ajoutez un poireau coupé en 4 et en tronçon. Ajoutez avec prudence du sel, le lard est
déjà salé. Lorsque le poireau a bien sué, ajoutez la boite de crème de maïs et la boite
de maïs en grain sans jus. Ajouter un peu de bouillon de poulet en dessous des
ingrédients. Ajouter ½ verre de lait.
2. Poussez l’ensemble à ébullition et baisser le feu, laissez mijoter 10 à 15 minutes.