Alpro - Rouleaux de dinde

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Rouleaux de dinde
Un plat de fête avec la boisson Alpro soya Mild
Préparation
1. Commencez par envelopper les escalopes de dinde dans du film alimentaire. Laissez-les
reposer tandis que vous coupez les oignons en petits morceaux. Faites, ensuite, cuire les
haricots verts et ajoutez les oignons quand vos haricots sont al dente. Pendant ce temps,
hachez le persil, le basilic et l'ail.
4 portions
45min
2. Répartissez les différentes herbes sur les escalopes de dinde, assaisonnez avec le sel
et le poivre et placez la moitié d'une tranche de fromage de chèvre, les oignons et
quelques haricots verts sur le dessus. Roulez les escalopes de dinde et liez-les ensemble
avec la ficelle de cuisine.
3. Chauffez ensuite l'huile d'olive et la margarine dans une casserole. Faites frire les
rouleaux de dinde sur de chaque côté, déglacez avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle s'évapore
presque totalement. Couvrez la casserole pour garder les rouleaux de dinde au chaud.
4. Pour la polenta : faites bouillir la Boisson Alpro soya Mild avec 250 ml d'eau. Versez la
polenta lentement dans l'eau bouillante en remuant. Réduisez la chaleur et laissez cuire la
polenta pendant environ 20 minutes en remuant. Dès qu'elle s'épaissit et commence à
former un mélange lisse, ajoutez 100 ml d'alternative végétale à la crème et assaisonnez
avec le sel et le poivre. Ajoutez le reste d'alternative végétale à la crème sur les rouleaux
de dinde ainsi que les cuillères à soupe de pesto. Servez les rouleaux de dinde avec le
reste de haricots verts, la polenta et le pesto.
Ingrédients
Polenta:
- 560 ml de boisson Soya Mild
- 125 g de polenta non cuite
- 250 ml Alpro soya Cuisine
Roll d'escalope de dinde:
- 4 escalopes de dinde (+/-100 gr par
personne)
- 2 tranches de fromage de chèvre
- 12 tiges d’oignons frais
À base de
- 400g d'haricots verts
- 1 clou de girofle
- 4 cuillères à soupe de persil frais
- 1/4 tasse de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 4 cuillères à soupe de pesto
- poivre
- sel"
Soja Cuisine
Soja Cuisine
Mild