Les mélanges pour des fourrages riches en protéines

DEVELOPPER L’AUTONOMIE FOURRAGERE
AVEC DES MELANGES RICHES EN PROTEINES :
RAY-GRASS + TREFLES – METEIL.
Les mélanges ou cultures associées sont intéressants pour diversifier les
ressources fourragères destinées à l’alimentation du troupeau et diminuer les
coûts de production en augmentant la richesse du fourrage en protéines.
Le raisonnement du choix des espèces et/ou mélanges à implanter est à
adapter aux contraintes de l’exploitation (déficit fourrager, conditions
agronomiques) et aux objectifs du système fourrager (produire des protéines
et/ou de fibres).
RAY-GRASS
+ TREFLES : DES ESPECES ET MELANGES A SEMER EN ETE – DEBUT
D’AUTOMNE :
La date de semis est à déterminer en fonction de plusieurs critères : besoin de fourrage
à l’automne, date de récolte de la culture précédente, mode d’exploitation (pâturage,
récolte en vert, ensilage…)
- Juillet 2016
Choix des espèces
o
Les ray-grass :
 Italie (RGI) pour une production rapide en 50-60 jours (pérennité de 6
à 18 mois)
 Hybride (RGH) pour une production espacé dans le temps (pérennité
de 2 à 3 ans)
o
Les trèfles : ce sont des légumineuses à semer en pur ou associés aux raygrass et ayant un cycle :
 annuel (trèfles incarnat, de perse, de Micheli, d’alexandrie),
 pluriannuel (trèfles violet, hybride, blanc).
Espèces
Avantages
Inconvénients
RGI*
- Facilité d’implantation
- Production d’automne élevée
et rapide (2 mois)
- Production précoce au
printemps
- Fourrage riche en sucres
- choix de variétés important*
Trèfle
incarnat
- Bonne production précoce au
printemps
- Résistant au froid
- Espèce structurant le sol
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- Sensible aux températures
supérieures à 25 °
- Sensible à la sécheresse
- Précédent asséchant avec une
reprise du sol difficile (consommation
de carburant)
- Une seule coupe en production,
mais capacité à repousser si exploité
avant le stade bourgeonnement
- Sensible à la sècheresse et à l’excès
d’eau
Espèces
Trèfle de
perse
Trèfle
d’Alexandrie
Trèfle de
Michelli
Trèfle violet
et hybride
*
Avantages
Inconvénients
- Forte valeur alimentaire
- Excellente capacité de
repousses
- Adapté tous type de sols
- Espèce mellifère
- Moins bonne appétence au pâturage
- Bonne production en fourrage
d’été uniquement
- Sensible au gel
- Peu sensible à l’excès d’eau
- Croissance rapide au
printemps
- Productif
- Espèce mellifère
- Sensibilité à la sècheresse
- Bonne production
- Système racinaire structurant
- Bonne résistance au froid
- Peu tolérant à la sècheresse
- Trèfle violet météorisant
pour récolter en ensilage, choisir une variété de RGI alternative diploïde plus
facile à faire sécher.
Trèfle incarnat associé à du RGI.
L’implantation


La date de semis est fonction des besoins en fourrage.
o Une installation précoce à partir de mi-août permet de produire du
fourrage (2 à 3 tonnes de MS) à l’automne et de nettoyer la parcelle avant
l’hiver (pâture ou fauche).
o Dans le cas contraire, pour une production de printemps, une installation
de fin septembre-début octobre limitera le développement excessif de la
végétation avant l’hiver.
La profondeur de semis : il est conseillé de semer en surface (0.5 à 2 cm).
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o
La technique de semis la plus courante est le semis en ligne (semoir à
céréales) réalisé en un seul passage en s’assurant du bon mélange des
graines de ray-grass et de trèfle. Prévoir le remplissage du semoir pour 1
ha et recharger régulièrement pour s’assurer d’un mélange homogène.
o
La deuxième technique de semis moins utilisée est le semis à la volée
suivie de l’enfouissement des graines en surface avec une herse étrille.
Avec un semoir centrifuge, passer tous les 6 mètres (graines légères )
pour assurer une répartition des semences au sol.
Un passage de rouleau est indispensable pour assurer le contact terre fine –graine.
Si le semis est réalisé avec un combiné, penser à rappuyer le sol avant de semer
pour éviter de trop enterrer les graines
Semis prairie avec une herse étrille équipée d’une trémie.
Densité de semis

L’objectif est d’obtenir au moins 50 % de légumineuses dans la biomasse à la
récolte tout en évitant la verse grâce au ray grass qui joue ici un rôle de tuteur.
L’objectif est d’atteindre 300 à 500 plants par m 2
Exemple de mélanges possibles
Mélanges
Semis Kg/ha
1 coupe au printemps (mélange standard)
RGI alternatif diploïde + trèfle incarnat
12-15 kg + 12 kg
RGI alternatif diploïde + trèfle de perse + trèfle de
12-15 kg + 8 kg +2 kg
micheli
1 coupe au printemps (mélanges riche en protéines)
RGI alternatif diploïde + trèfle incarnat
3-5 kg + 16-18 kg
RGI alternatif diploïde + trèfle de perse + trèfle de
3-5 kg + 10-12 kg
micheli
+ 3-5 kg
2 coupes automne + printemps
RGI alternatif diploïde + RGI non alternatif +trèfle de
15 kg + 5 kg + 12 kg
perse
Pour le choix des variétés des différentes espèces, les références agronomiques sont sur le
site internet :
http://www.herbe-book.org/
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LES METEILS, DES MELANGES A SEMER A L’AUTOMNE
Selon les exigences des animaux à nourrir, les méteils peuvent être implantés à 2 fins :
 soit récolte en fourrage précoce fin avril pour des méteils riches en légumineuses
(teneur élevée en protéines) ou bien récolte plus tardive vers le 25-30 mai autour de
1000 ° jour - base 1er février (pour la production d’un fourrage plus fibreux)
 soit une récolte tardive à maturité pour la production de grains destinés à la
complémentation des rations.
Choix des espèces
Les méteils sont généralement composés de céréales (triticale, avoine) et de protéagineux
(pois, féveroles, vesces), et parfois enrichis avec des trèfles (Michelli, sqarosum,…).
Pour composer son mélange et en fonction de l’objectif de production, plusieurs associations
d’espèces sont envisageables.
Espèces
Avantages
Inconvénients
- Rendement élevé
- Peu sensible à l’excès d’eau
- Peu sensible aux maladies
- Bonne concurrence face aux
adventices
- Certaines variétés assez sensibles à
la verse
- Concurrence adventices (port
étalé)
- Bonne adaptation aux
conditions humides
- Développement végétatif tardif à
très tardif, concurrentiel vis à vis des
autres espèces
- Adaptation tout type de sol
et structurante
- Bonne compétitivité
- Sensibilité maladies (rouille et
anthracnose)
- Bonne compétitivité
- Risque de verse si trop forte densité
(maxi 25 à 30 grains/m²)
VESCE
- Très bonne compétitivité
- Sensible à la verse
- Risque d’étouffement des autres
espèces du mélange
TREFLE
- Nombreuses espèces
- Couverture du sol
- Teneur en azote de la plante
TRITICALE
AVOINE
FEVEROLE
POIS
FOURRAGER
- Sensibilité au froid à l’implantation
Choix des variétés
Liste non exhaustive de variétés à retenir dans les mélanges :
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Caractéristiques
TRITICALE
GRANVAL (2005)
VUKA (2010)
TRISKELL (2001)
TRIBECA (2008)
½ précoce à épiaison, bonne tolérance maladies
Bonne tenue à la verse et tolérance maladies
Potentiel en retrait, bonne tolérance aux maladies
et à la verse
Bon potentiel, donné tolérant maladies foliaires,
Bonne tenue de tige
AVOINE
DALGUISE
FEVEROLE
AXEL
DIVA
IRENA
Productive, précoce, avec une bonne tolérance au
froid et à la verse.
Bonne productivité,
Bonne résistance au froid
Riche en protéines, sensibilité au froid
POIS
ASSAS
ARKTA
VESCE
PEPITE
CORAIL
½ précoce, produit une masse de fourrage
importante, Riche en matière azotée.
Floraison tardive, riche en matière azotée. Bonne
tolérance au froid.
Bonne productivité et valeur alimentaire
Bonne productivité et tolérance maladies
Type de Trèfles
Michelli
Incarnat
Perse
Squarosum
Croissance rapide au printemps, adapté tous types
de sols
Productif, valeur nutritive, sensible à l’excès d’eau
Productif, riche en protéines, capacité de repousse
Productif, riche en protéines, capacité de repousse
L’implantation
o
La date de semis est un compromis entre la date de semis de la céréale (plutôt
précoce) et celle des protéagineux plus tardive (pour limiter le risque de gel et
salissement). On retiendra plutôt des semis vers le 20-30 octobre. Bien sûr en
fonction de la portance des sols, ces dates peuvent être avancées.
o
La profondeur de semis est également un compromis à trouver entre la céréale
semée en surface et le protéagineux semé plus profond, on retient 3 à 4 cm.
o
La technique de semis la plus courante est le semis en ligne (semoir à
céréales) réalisé en un seul passage. Il faut au préalable effectuer un bon
mélange des graines afin d’obtenir la meilleure répartition possible au champ.
La deuxième technique de semis moins utilisée, est le semis en 2 passages. Le
principe est de semer à la volée la féverole et de l’enfouir par un labour, puis
dans un 2ème temps de semer la céréale et le protéagineux en ligne. Les
avantages sont un meilleur contrôle de la profondeur de semis et une atténuation
du risque de gel de la féverole.
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Densité de semis

L’objectif est d’obtenir au minimum 30 % de protéagineux dans la biomasse à la
récolte tout en évitant la verse grâce de la céréale qui joue ici un rôle de tuteur.
Exemple de mélanges
Semis
grains/m²
Mixte : ensilage (riche en fibre) ou grain
Triticale – pois - vesce
200-25-25
Mélanges
Semis Kg/ha
110-45-15
Ensilage : riche en protéines (teneur > 17 MAT)
Triticale – avoine - pois – féverole - vesce
85-25-22-15-15 50-10-40-60-10
Triticale – avoine - pois – féverole – trèfles*
85-25-22-1550-10-40-60-12*
* associer deux types de trèfles
(3 kg Michelli + 9 kg Sqarosum ou 7 kg incarnat + 5 kg perse)

Adapter les doses de semences en fonctions des types de sol, des conditions et
de la date de semis…
 En sols argileux, remplacer le triticale par du seigle qui possède un système
racinaire puissant.
Désherbage
Essentiellement en préventif par une bonne gestion de l’agronomie :
- Déchaumage et si possible réaliser des faux semis,
- Retarder la date de semis pour limiter la levée des adventices,
- Etouffement des adventices par une couverture du sol du mélange.
Fertilisation
Fumure phospho-potassique
Un apport de fumier bovin d’environ 10 à 15 T à l’implantation apporte (selon la
composition) :
60 à 70 unités de P2O5
- 120 à 150 unités de K2O
Fumure azotée
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L’objectif est de limiter la fertilisation azotée grâce à la présence de la légumineuse dans le
mélange. La quantité à apporter se fait au juger de l’état végétatif de la culture à la
parcelle, de façon à ne pas avantager une espèce au détriment des autres.
Pour favoriser la céréale, prévoir un apport limité à 30 U (stade 1 nœud) fin mars, voir une
impasse dans le cas d’apports organiques fréquents.
Protection phytosanitaire
Peu d’interventions à prévoir, les méteils sont peu sensibles à la pression maladies.
Surveiller les limaces à l’implantation
Récolte
Selon l’objectif visé, production d’un fourrage riche en protéines et apport de fibre, le point
le plus délicat à maîtriser est de bien repérer le stade de la récolte
Mélanges riche en fibres à destination des génisses, jeunes bovins ou vaches
allaitantes :
Pour une bonne conservation, viser un stade optimum de récolte de l’ordre de 30-35 % de matière sèche.
Ce pourcentage correspond au stade laiteux pâteux de la céréale, la paille est encore verte autour des
nœuds sur la tige. Ce stade se situe début juin et peut évoluer très vite, jusqu’à 1 point de MS/jour en cas
de fortes chaleurs.
Mélanges riches en protéines à destination des vaches laitières :
Selon les espèces présentes et dominantes, la teneur en protéines est maximale au stade
début floraison du pois, trèfle au stade bouton floral, féverole au stade apparition des
premières gousses. Pour se donner un point de repère dans la culture, vous pouvez ajouter
un peu d’orge (5 kg maxi) dans le mélange et repérer le moment ou l’orge (espèce précoce)
commence à épier. Pour une bonne qualité du fourrage récolté.
Penser à ajouter un conservateur hétéro-fermentaire pour éviter l’échauffement de
l’ensilage à l’ouverture du silo.
Avantages
Fauche +
ensileuse herbe
classique
- Disponibilité du matériel
- Possible avec de la verse
Coupe Kemper
- Hachage régulier
- Matériel utilisé sur maïs
Coupe
moissonneuse
Coupe directe
- Coupe régulière
- Pas de perte
- Possible avec de la verse
- Coupe régulière
- Pas de perte, pas de
bourrage
- Rapide
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Inconvénients
- Risque de bourrage avec de la vesce
- Perte d'épis
- Deux passages
- Ensiler immédiatement pour éviter
d'augmenter la MS !
- Coupe irrégulière
- Impossible si fourrage versé
- Risque de bourrage avec de la vesce
- Adaptateur nécessaire
- Les céréales collent si elles sont trop
vertes
- Coût
VALEURS ALIMENTAIRES
Exemple de valeurs de fourrages
RGI pur
Méteil immature
9 échantillons
8 échantillons
6 échantillons
6 échantillons
1057°C-207 j
1210°C-220 j
798°C
912°C
de végétation
de végétation
Rendement
4,3 tMS/ha
5 tMS/ha
8,2 tMS/ha
9,8 tMS/ha
%MS
17,1%
17,6%
16,9%
23,0%
UFL
1,01
0,99
0,83
0,82
UFV
0,96
0,94
0,76
0,75
PDIN
75
66
97
77
MAT
13,1%
11,6%
16,1%
12,9%
Valeurs alimentaires issues des suivis réalisés par le Programme Herbe et Fourrages en
Limousin, en 2014.
Valeur alimentaire
(en vert)
Nb réfs
7
5
6
5
% MS
17
16
17
19
MAT g
104
135
101
120
12
211
RGI montaison
Seigle montaison
Seigle épié
Triticale
montaison
Trèfle incarnat
4
non fleuri
Vesce commune
7
Vesce velue
7
Valeurs alimentaires mesurées
d’Agriculture de Normandie
Valeur
UFL
0,90
0,94
0,87
0,95
0,97
au kilo de MS
UFV
PDIN g
0,86
67
0,90
83
0,82
62
1,00
76
0,93
135
PDIE g
84
92
84
88
99
15
230
0,90
0,84
148
98
13
248
0,87
0,81
160
99
sur le fourrage vert dans les différents essais Chambres
Fiche rédigée par l’équipe productions végétales
Contact : Philippe RAIMON 05 49 77 15 15 – [email protected]
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