Beaumes de Venise rouge

Beaumes de Venise rouge
Superficie :
0h85 ares
Terroir :
argilo-calcaire
Vendanges :
vendange en vert en
juillet.
Les grappes sélectionnées
sont vendagées à la main
en septembre
36 hectolitres/hectare
Rendement :
Fermentation :
assez longue, minimun
De 20 à 30 jours
contrôles des températures ( entre
28° à 33°).
Elevage :
cuve béton
Particularité :
cultivé sans
désherbage chimique
sur une seule parcelle
(70% grenache, 30%
syrah).
2010 : 1ère année en conversion biologique
Présentation :
Il comporte des notes assez légères de réglisse, de fruits rouges sur ces 1ères
années se transforment en notes de sous-bois au cours de son vieillissement.
Ces arômes viennent harmonieusement arrondir ce vin au fil des années.
Consommation :
Il s’accorde parfaitement bien avec une pierrade de viande rouge, en été le soir
il accompagne une côte de bœuf grillée, brochette de canard, fromage de
chèvre, reblochon, plat épicé, et bien sûr les gibiers à poil et à plume.
Ce vin rouge se consomme chambré (température ambiante)
E. A. R. L. BOULETIN & FILS – « 961, allée Flandres Dunkerque» 84190 BEAUMES DE VENISE
Tél : 00 33 (0)4 90 62 95 10 – Fax : 00 33 (0)4 90 62 98 23 –
E-mail : [email protected] site web : www.domainebouletin.com
SIRET : D 343 434 395 000 12 Carpentras - Code APE : 011 G - N° TVA : FR 43 343 434 395 – N°
ACCISES FR 93 027 E 0 393