carte du chef - hotel cottage luxembourg

Les Entrées
Starter // Vorspeise
Le potage du jour ..................................................................................... 6,90 €
Soup of the day // Suppe des Tages
La cassolette de scampis ..................................................................... 18,90€
Le restaurant
Cottage
vous propose la
« carte du chef »
sauce au crémant Luxembourgeois, salade de roquette et tuile de parmesan
Scampi cassolette with Luxembourg's sparkling white wine,
arugula salad and parmesan
Scampi-Auflauf mit Luxemburgischen Cremant, Rucolasalat und Parmesan
La salade César .......................................................................................14,80 €
(salade, dés de poulet, croûtons, tomates et copeaux de parmesan)
The Ceasar Salad (green salad, diced chicken, croutons, tomatoes and
parmesan cheese chips) // Der Ceasar-salat (grüner Salat, gewürfelte
Hühnerfleisch Stücke, Croutons, Tomaten und Parmesan)
Les escalopes de foie gras de canard poêlées,
.......................19,10 €
jus réduit au vinaigre de framboises, croustillant de salade
Pan-fried duck foie gras cutlets, raspberries vinegar and salad
Gebratenen Enteleberschnitezln mit Himbeeressig und Salat
L'assiette aux deux saumons,
.........................................................16,70 €
mariné et fumé, salade hivernale
Plate of two styles of salmon, smoked and marinated, winter salad
Platte mit zwei Lachsen, gerauchtem und marinirtem, Wintersalat
Le buffet de hors-d’œuvre et de charcuteries (servi uniquement le midi)
Salad bar and pork-butcheries buffet (served for lunch only)
Vorspeisen und Aufschnitt Buffet (nur zur Mittagszeit)
En entrée // As starter // Als Vorspeise......................................................... 11,90 €
En plat, accompagné de pommes de terre frites .................... 14,80 €
as main course, served with French fries // Als Hauptspeise, mit Pommes
La carte du chef
La carte du chef
Les Viandes
Meat // Fleisch
Les Poissons
Le filet de bœuf, sauce au choix ..................................................... 25,10 €
Fish // Fisch
Viande d'origine luxembourgeoise au poivre vert / béarnaise/ aux champignons
Le filet de truite sauce vin blanc Luxembourgeois ................ 16,10 €
Luxembourg Beef tenderloin, choose your sauce: green pepper; Bearnaise style or
mushrooms
Luxemburgischen Rindefilet, Soße zur Auswahl : Grünepfeffer, Bearnaise oder Pilze
Trout fillet with Luxembourg's white wine sauce
Forelle Filet an Luxemburgischem Weißwein
Le suprême de pintade aux morilles ............................................ 21,30 €
La sole limande à l'orange et au pain d'épices....................... 20,80 €
Guinea Fowl Supreme with Morel sauce
Perlhuhnfilet Im Morchelsosse
Sole flounder with orange and gingerbread
Rotzunge mit Orangen und Lebkuchen
L'escalope de foie de veau sauce marchand de vin .............. 18,90 €
Le pavé de saumon au poivre rose ............................................... 19,70 €
Salmon fillet with pink pepper
Lachsfilet mit rosa Pfeffer
Veal liver cutlet with shalott and red wine sauce
Kalbsleber Schnitzel im Rotwein und Schalottensosse
La brochette de filet mignon de porc au lard,
sauce au Pinot Noir Luxembourgeois .......................................... 17,90 €
Pork filet on a skewer with bacon, Luxembourg's red wine sauce
Schweinefilet am Spieß mit Speck, Pinot Noir-Soße
Nos poissons sont accompagnés d'un risotto aux petits-pois
et de tagliatelles de légumes
Our fishs are served with a peas-risotto and vegetable tagliatelle
Unsere Fische sind mit Erbse-risotto und Gemüsentagliatellen serviert
Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre au choix
(frites, vapeur, rissolées ou écrasées) et de légumes du jour
Our meats are served with choice of potatoes (fried, steamed,
or mashed) and vegetables of the day
Unsere Fleisch sind mit Kartoffeln (Pommes, Dampf, Brat oder Puree)
und Gemüsen des Tages serviert
Tous nos plats sont garnis,
supplément salade ou pommes de terre frites ou légumes...... 3,50 €
Sur simple demande, notre chef de cuisine saura vous préparer des
plats diététiques, adaptés aux végétariens ou antiallergiques.
La carte du chef
La carte du chef
Les Fromages
Les Desserts
Cheese // Käse
L’assortiment de glaces et sorbets .................................................. 6,20 €
Le fromage de chèvre gratiné au miel d'acacia ....................... 5,10 €
Baked goat cheese with Acacia honey
Geriebenen Ziegekäse mit Akazienhonig
Le fromage blanc
D'origine Luxembourg, assaisonnement au choix : sucré, aux fruits rouges
ou à l’ail et aux fines herbes............................................................................ 4,90 €
Sweet Luxembourg white cheese served according to your taste: with sugar;
with red fruits or with garlic and herbs
Luxemburgischer Quark nach Ihrem Geschmack: gezuckert, mit Rotenfrüchten
oder mit Knoblauch und frischen Kräutern
Parfums des glaces : chocolat, vanille, café, pistache
Parfums des sorbets : citron, framboise, fraise, cassis, fruits de la passion
Cup of ice cream and sorbet: chocolate, vanillia, moka, pistachio, lemon, raspberry,
strawberry, blackcurrant, maracuja // Eis und Sorbet Sortiment : Schokolade, Vanille,
Moka, Pistazie, Zitrone, Himbeere, Erdbeere, Schwarze Johannisbeere, Maracuja
Le café gourmand .................................................................................... 7,90 €
Coffee or Tea served with range of little desserts
Kaffee oder Tee „Gourmand“, serviert mit einer Auswahl von kleinen
Desserts
La crème brûlée maison à la vanille Bourbon ........................... 7,10 €
Homemade vanilla Creme brulée
Hausgemacht Vanille Creme brulée
Le fondant au chocolat au cœur coulant ...................................... 6,50 €
Chocolate cake with melting heart
Schokoladenkuchen mit flüssige Herz
La poire pochée, lit de crumble, caramel au beurre salé ...... 5,80 €
Poached pear, crumble and salted butter caramel
Pochierte Birne mit Crumble und gezalsenebutter Caramel
Le délice du chef ....................................................................................... 6,80 €
Chef’s delight (meringue with vanilla ice cream and hot chocolate)
Baiser, Vanilleeis, warme Schokoladensoße
Le dessert du jour ..................................................................................... 5,50 €
Dessert of the day
Dessert des Tages
La carte du chef
La carte du chef