Tarte tatin aux pommes et au miel - Fruits Bernhard

Tarte tatin aux pommes et au miel
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 100 g de beure ramolli
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 5 à 6 grosses pommes
- 50 g de beurre
- 200 g de miel
Préparation :
Faire un puits dans la farine, y casser l'oeuf. Ajoutez le sel, le sucre, le beurre ramolli.
Mélanger à la main.
Former une boule, l'emballer dans du film transparent et la laisser reposer au réfrigérateur
pendant la préparation des pommes.
Eplucher les pommes, creuser le trognon, et couper chaque pomme en 3 tranches épaisses.
Faire fondre le beurre et le miel dans un plat à tarte sur feu doux.
Ajouter les pommes, et laisser cuire sur feu doux sans remuer pour que les pommes
s'imprègnent bien (environ 30 minutes).
Etaler la pâte, en recouvrir les pommes en rentrant les bords de pâte à l'intérieur du moule.
Piquer la pâte à la fourchette.
Faire cuire pendant 25 à 30 minutes au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).