Aldiana - AHK Tunesien

Malgré un développement certain de la formation
professionnelle durant les dernières années, la contribution du secteur privé à la planification, à l’organisation et
à la réalisation de la formation professionnelle reste faible.
L’objectif du projet de coopération technique «Pérennisation de la formation avec l’entreprise», initié en 2003, est
de permettre au Ministère de l’Education et de la
Formation (MEF) et à ses structures opérationnelles de
proposer, en partenariat avec le secteur privé, une
formation proche de l’entreprise, afin de mettre sur le
marché de l’emploi une main d’œuvre ayant toutes les
chances de réussir. Cela necessite une plus grande
concertation entre centres publics de formation
professionnelle et entreprises ainsi qu’une plus grande
participation des fédérations professionnelles et des
entreprises dans la formation.
En démontrant la faisabilité et la rentabilité de la
formation en alternance dans un contexte tunisien, les
projets PPP, réalisés à grande échelle et de manière
durable, peuvent remarquablement contribuer à atteindre
cet objectif. C’est pourquoi grâce à l’appui de la Chambre
Tuniso-Allemande de l’Industrie et du Commerce, des
entreprises privées seront activement mobilisées.
Projets intégrés
de Partenariat Public Privé
en Tunisie
Partenaires du Projet
Partenaire Privé:
Aldiana
Tu n e s i e n
SOHBATO Aldiana Tunisie
Merazka - 8000 Nabeul - Tunisie
Site Web :
www.aldiana.de
Partenaire Public:
Deutsche Gesellschaft für Technische
Zusammenarbeit (GTZ) GmbH
Dag-Hammarskjöld-Weg 1-5
D-65760 Eschborn - Allemagne
Site Web :
www.gtz.de
Formation professionnelle
Optimisation de la formation
professionnelle dans l’hôtellerie
Pour de plus amples informations,
n’hésitez pas à contacter:
Dr. Martin Welte
Chef de Projet du Projet de Coopération Technique :
“Pérennisation de la formation avec l’entreprise”
c/o Ministère de l’Education et de la Formation (MEF)
4, rue Ibn Nadim – 1002 Tunis - Tunisie
Tél. :
++ 216 71 797 725
E-Mail :
[email protected]
Katharina Katterbach
Chambre Tuniso-Allemande de l’Industrie et du Commerce
Immeuble ‘Le Dôme’, rue du Lac Léman
1053 Les Berges du Lac - Tunisie
Tél. :
++ 216 71 965 280
E-Mail :
[email protected]
Site Web : www.ahktunis.org
Deutsch-Tunesische
Industrie- und Handelskammer
PICTURA (216) 71 78 80 77
Pourquoi un projet PPP
intégré dans le projet
«Pérennisation de la formation avec l’entreprise »?
Chambre Tuniso-Allemande
de l’Industrie et du Commerce
Aldiana
Tu n e s i e n
Quel est le problème ?
Le projet PPP
Quel est l’objectif visé ?
Tous les ans, plus de 6 millions de touristes passent leurs
vacances en Tunisie, la plus importante destination
touristique au sud de la Méditerranée. Avec un solde de
1,58 Mrd d’€ en 2005 et 100 000 emplois créés, le tourisme
est un secteur important, en continuel essor qui contribue
pour 6,5% au produit intérieur brut de la Tunisie.
Pour pouvoir être employé de manière plus flexible et avoir
des perspectives d’avancement, les nouvelles recrues
devraient au cours de leur formation déjà assumer
plusieurs fonctions et acquérir ainsi une expérience plus
complète dans divers secteurs de leur activité future.
Jusqu’ici il n’existe pas de plans de formation en entreprise
systématique ni d’expériences concrètes avec ce type de
formation.
Les mesures mises en œuvre depuis 2005 visent une plus
grande orientation des pratiques de formation sur les
besoins des hôtels, à travers des contenus de formation
plus harmonisés et une meilleure coordination temporelle
entre les écoles hôtelières et les hôtels formant leur
personnel.
Avec plus de 800 hôtels et 220 000 lits, la Tunisie dispose
d’une infrastructure hôtelière moderne et solide. Les deux
tiers des hôtels datent des dernières années. La Tunisie
aspire à cibler un segment de marché de plus haut
standing, plus rentable que celui du tourisme balnéaire et
de masse, jusqu’ici principale composante de l’offre
touristique. Pour cela, il faudrait améliorer le service dans
les hôtels tunisiens. Ceci présuppose une meilleure
formation du personnel hôtelier, plus adaptée aux besoins
du secteur et réalisée au sein de l’entreprise.
Or, plusieurs hôteliers se plaignent du manque de
polyvalence et de contenu pratique de la formation
hôtelière actuelle, le personnel étant principalement
formé au sein d’écoles hôtelières et souvent dans une
spécialisation trop étroite (p.exp. Bar ou Restaurant).
Sous la régie d’ALDIANA Tunisie et en collaboration avec
plusieurs hôtels et écoles hôtelières du Gouvernorat de
Nabeul, des formateurs expérimentés élaborent en ce
moment des plans de formation pour la partie pratique en
entreprise pour les filières de cuisinier et de serveur. Après
mise à l’épreuve au cours d’une phase pilote dans certains
hôtels de référence, ces plans seront mis à la disposition
d’hôteliers sensibilisés à une meilleure formation du
personnel.
La GTZ prend en charge les frais d’élaboration des plans de
formation; ALDIANA Tunisie assure l’encadrement professionnel des mesures mises en œuvres.
En outre, des plans de formation pour la partie pratique en
entreprise, élaboré sur instruction de consultants
expérimentés au niveau didactique, seront mis à la
disposition des hôtels. Ces guides leur permettront de
s’impliquer davantage dans la formation de leur personnel
et leur confèreront en général une plus grande
responsabilité au niveau de la formation.
Une diffusion à large échelle sera atteinte grâce à
l’implication précoce de la Fédération Tunisienne de
l’Hôtellerie (FTH), qui, à travers des actions de relations
publiques, fera en sorte que ses membres connaissent et
utilisent ces plans de formation.