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UN CONCEPT DE RESTAURATION NOVATEUR PAR D
www.darta.com
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ww darta com
LE CONCEPT
En étroite collaboration avec plusieurs chefs,
nous proposons une alternative intéressante
aux légumes surgelés traditionnels ainsi
qu’aux légumes frais.
• Un concept complet de légumes d’accompagnement prêts à servir,
assaisonés de sauce, herbes et même des protéines.
• 1 sachet = ½ plateau gastronorme
• Régénération : 10 –15 minutes à 135°C
135°C
10-15 min.
LES AVANTAGES
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PRÉPARATION FACILE
QUALITÉ CULINAIRE EXCEPTIONELLE
COUPE & GOÛT ARTISANAUX
ÉCONOMIE DE TEMPS
CONTRÔLE DES COÛTS
QUALITÉ CONSISTANTE
PRÉPARATION FACILE
• FOUR FONCTION RÉGITHERMIE *
Versez le contenu d'un sachet dans
un ½ bac gastronorme.
Mettez au four à vapeur combiné
pendant 10-15 minutes à 135°C.
Remuer et prêt à servir !
1 sachet
→
½ gastronorm
→
135°C
10-15 min.
four à vapeur combiné
* Peut également être préparé au four à micro-ondes, dans la poêle et au four traditionel .
QUALITÉ CULINAIRE
EXCEPTIONELLE
• Assortiment large et varié pendant toute l’année.
• Applications diverses
(accompagnements de légumes, soupes,
purées, quiches…)
• Grâce à la processus de fabrication unique,
il y a une meilleure rétention de la saveur et
de la couleur.
Grâce à une preparation et à une
technique de découpe avancées, nos
légumes peuvent rivaliser avec des
légumes frais preparés en cuisine.
Indian mix
ÉCONOMIE DE TEMPS
• Gain de temps de 50% grâce à une
augmentation de l’efficacité du travail.
• Temps de préparation fixe:
10 -15minutes à 135°C au four à
vapeur combiné = prêt à servir.
• Peut également être préparé au four à
micro-ondes, dans la poêle et au four
traditionel.
CONTRÔLE DES COÛTS
• 75% économie d’énergie en comparaison
avec les légumes frais.
• 50% économie de main d’oeuvre.
• Coût optimal des aliments.
• 100% rentabilité.
• 0% perte d’humidité, 1 sachet de 1kg =
1kg produit fini.
• Pas besoin d’ingrédients additionnels.
• Pas de gaspillage.
QUALITÉ CONSISTANTE
• 100% sécurité alimentaire.
• 100% naturels, sans conservateurs ni
colorants.
• Longue durée de conservation.
• Ne dépend pas du talent culinaire des
membres de votre personnel.
• Même rendement, goût et présentation
dans chaque site.
PLUS QU’UNE GAMME, UN CONCEPT
Tous les plats d'accompagnement des menus actuels sont
une combinaison de produits frais, de produits surgelés, de
fines herbes et même des protéines.
Nous pouvons transposer tous ces composants dans 1
produit Cuisin' Easy, ce qui:
• facilite le traitement des produits
• permet une transparence totale des coûts
• garantit une qualité consistante.
Quelques produits disponibles:
1.
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Petits pois et carottes cuisinés avec des épinards
Choux de Bruxelles cuisinés aux lardons
Courgettes à la Provençale
Carottes cuisinées à la crème et au persil
Haricots très fins cuisinés à l’ail et au persil
Mélange de trois legumes cuisinés au goût de beurre et persil
Légumes cuisinés à l’indienne
Épinards hachés cuisinés à la crème en portions
MARCHÉS
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HÔTELS & RESTAURANTS
SERVICE TRAITEUR
RESTAURATION POUR ÉVÉNEMENTS
ET DANS LES STADES
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