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Communiqué de presse
La machine à café, un produit toujours plus innovant !
Septembre 2014 - Le GIFAM met à l’honneur cette boisson
incontournable de la vie quotidienne des Français : le café. Avec
plus d’1,5 milliard de tasses bues chaque jour, le café est un marché
porteur pour les fabricants d’appareils électroménagers qui
profitent de cet engouement pour développer leur offre produits.
De l’Ethiopie jusqu’au petit-déjeuner des Français
La découverte du café remonte au XIème siècle en Ethiopie. Appelé le « vin de l’Islam », le café
a rapidement conquis d’autres pays tels que l’Arabie, la Syrie ou encore l’Egypte. En 1615, des
commerçants vénitiens apportèrent les premiers sacs de café en Europe occidentale. Cette
nouvelle boisson fut très vite appréciée par ses utilisateurs et de nombreux établissements,
fort justement dénommés cafés, ouvrirent leurs portes. Au XXème siècle, le Brésil devint le plus
grand producteur de café au Monde avec plus de 50 millions de sacs par an.
Aujourd’hui, le café a la faveur des Français. 90 % en boivent, dont 85 % quotidiennementi, et
la consommation moyenne totale par habitant a atteint 5,71 kg par an en 2010ii. Qu’il soit pris
en fin de repas, au comptoir ou encore au bureau, la dégustation du café est devenue, au fil
des années, un moment privilégié. Quasiment incontournable, il est au centre des moments
de convivialité et de partage en famille, entre amis ou entre collègues. Expresso, cappuccino,
Latte Macchiato ou encore Mocha, le café fait désormais partie intégrante de la vie des
Français tout au long de la journée.
L’innovation au service de la qualité du café
Les modes de consommation continuent d’évoluer et de nouveaux modes de consommation
ont vu le jour, comme ces nombreuses enseignes qui vendent des cafés à emporter ou à
consommer sur place.
De leur côté, les fabricants de machines à café innovent sans cesse pour répondre à une
attente de plus en plus diversifiée pour un café de qualité.
A la maison, les machines à dosettes et les machines expresso figurent de plus en plus souvent
à côté des cafetières à filtre. La tendance est au café dit « portionné » qui permet à chacun de
personnaliser l’arôme de sa boisson au gré de ses envies et du moment de la journée. Les
machines à dosettes et autres appareils à capsules sont devenus des produits phares du
quotidien, conçus pour rendre toute la subtilité aromatique des nombreuses déclinaisons de
café, originales et gourmandes, de la saveur spéculoos au goût tropical. Les machines expresso
avec broyeur à grains « tout automatique » séduisent de plus en plus un public
particulièrement exigeant pour une parfaite exhalation de tous les arômes. A fin 2012, 60 %
des foyers français possédaient une cafetière filtre et 31 % une machine expresso. Plus de 11
% des foyers détenaient ces deux équipementsiii.
Ces innovations passent également par des machines au design épuré et proposées dans une
multitude de couleurs. Plus qu’un appareil électroménager, la machine à café participe au
design de l’ensemble de la cuisine en s’harmonisant avec d’autres appareils, voire, devient
l’élément design de la pièce.
Quant aux machines à café de demain, elles seront plus économes en énergie. En effet, dès le
1er janvier 2015, elles seront pourvues de systèmes automatiques qui limiteront leurs durées
de maintien au chaud ou d’activation de l’élément chauffant afin de réduire leur
consommation d’énergie. Cette durée variera en fonction du type de machine à café (cafetière
filtre dotée d’une verseuse en verre, cafetière filtre avec verseuse isotherme ou autres
machines à café) et de la fonction utilisée (préparation d’un café, détartrage ou nettoyage
automatique).
A propos du GIFAM
Organisation fédératrice de l’industrie des appareils ménagers, le GIFAM (Groupement Interprofessionnel des
Fabricants d’Appareils d’équipement Ménager) rassemble une cinquantaine d’entreprises, grands groupes
multinationaux et PME, qui accompagnent le consommateur au quotidien en proposant une offre complète et
diversifiée sous des marques de grande notoriété.
Contacts presse
GIFAM
AGENCE OXYGEN
39 avenue d’Iéna
12 rue Montesquieu
75016 Paris
92600 Asnières sur Seine
Patricia Michel
Pauline Boulfroy
Tél. : 01 53 23 06 53 - [email protected]
Tel : 03 66 72 41 43 - [email protected]
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Source : Chiffres 2011 de l’Organisation internationale du Café
Source : Organisation internationale du Café (http://agriculture.gouv.fr/Presentation-du-secteur-du-cafe)
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Source : Etude TNS Sofrès sur l’équipement des ménages en France en petit électroménager
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