Fish `n` chips de brochet

Fish 'N' chips de brochet
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 min.
personnes: 4 pers.
INGRÉDIENTS
12 lanières de brochet
1½ tasse de farine
1 oeuf
1 c. à table de poudre à pâte
1 bouteille de bière (341 ml)
sel
poivre
DÉMARCHE
1. Préchauffer votre friteuse à 375°F
2. Pour la préparation de la pâte à frire, dans un grand bol, mélanger au fouet 1 tasse de farine, l'oeuf, la poudre à pâte et la
bière. Réserver la farine restante dans un bol pour la prochaine étapes.
3. Fariner légèrement les lanières de brochet. Par la suite les tremper dans la pâte à frire et finalement les déposer dans la
Friteuse. Faire une lanière à la fois. (Fariner les lanières aide à faire coller la pâte à frire).
4. Il est important de ne pas déposer toutes les lanières dans la friteuse en même temps, car la température de l'huile
baissera et la pâte sur les lanières ne sera pas croustillante.
5. Dès que la pâte est bien dorée, les fish 'n' chips sont prêts. Environs 10 minutes.
6. Bien égoutter et saler les lanières aussitôt qu'elles sont sorties de l'huile.
NOTES:
Servir avec une sauce tartare et un bon vinaigre de malt.
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