Savoie - Le blog d`Astrid Baud Roche

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panthéon chargé de plus de
200 sculptures a d’abord été
créé à la gloire de la famille de
Savoie (les comtes et princes
de la maison ont été enterrés
ici jusqu’au XVIe siècle). Puis
l’abbaye a été occupée par une
royauté en perte de vitesse,
qui tentait de raviver son
prestige sous la restauration
sarde. Enfin, il y a trente ans,
Umberto II, dernier roi d’Italie,
a été inhumé dans ces murs.
destination
Savoie
mont blanc
Célèbres pour leurs
montagnes et leurs
stations, Savoie et
Haute-Savoie se
visitent aussi en été.
C’est la destination
idéale pour un séjour
sportif, gourmand
et envoûtant.
Le lac D’Aiguebelette
Des îles propices aux
légendes, au milieu d’un
lac prisé par les familles
et les sportifs.
Yvoire 2
1
Genève
annecy 5
saint-jean-d’aulps
4 menthon
1 Hautecombe
3 Le bourget-du-Lac
4 saint-Pierre-d’albigny
1
aiguebelette
Savoie Mont BlaNC, L’eau et les rêves
Pourquoi partir loin alors que notre voisin a tant à nous offrir? A vélo, à pied ou en bateau, découvrez la région Savoie Mont Blanc
comme vous ne l’avez jamais vue, au fil de ses eaux secrètes, charg ées de légendes et de poésie lamartinienne.
Julien Burri
1
a Aiguebelette, Hautecombe
et Saint-Jean-d’Aulps
Les paysages de légendep. 60
2 Yvoire
Le jardin merveilleuxp. 63
3 Le Bourget-du-Lac
Le cuisinier qui montep. 64
4 Saint-Pierre-d’Albigny
et Menthon
Les hôtels de rêvep. 64
5 Annecy
Le palais-musée sur l’eaup. 64
P
our découvrir Savoie Mont
Blanc à la belle saison,
rien de tel que de commencer
par ses lacs. Le plus bucolique
ressemble à un grand étang.
Aiguebelette (son nom veut
dire «belles petites eaux») est
entouré de roselières et de biotopes protégés. Prisées par les
familles, les sportifs et les campeurs, ses eaux atteignent les
29 degrés en été… Il appar-
tient en partie à la famille de
Chambost, dont on voit le château voisin, mais les visiteurs
peuvent profiter de sept plages
publiques, payantes et surveillées, aménagées sur les 17 kilomètres de ses rives.
Le lac garde sa part de mystère.
Sur la plus grande de ses deux
îles, on a retrouvé les ruines
d’un temple romain dédié au
dieu Bel. Sous l’eau, on a également repéré un chemin datant
de l’époque romaine, qui reliait
l’île au rivage. Aujourd’hui, une
petite chapelle se dresse sur
cette terre. On peut l’approcher
en barque, mais on se gardera
d’y pique-niquer, pour préserver la flore. Chaque année,
le 15 août, une messe y est
célébrée, et un curé bénit les
barques du lac…
La légende dit qu’Aiguebelette
est né d’une punition divine,
topos récurrent de l’imaginaire
lacustre. Un village se trouvait
à cet emplacement, qui avait
L’Hebdo 30 mai 2013
refusé l’aumône à un étranger
dans le besoin. Peu après, les
maisons furent submergées
par les eaux, sauf celles d’une
vieille femme et de sa fille,
seules habitantes qui s’étaient
montrées généreuses envers
l’étranger. Voilà pourquoi le lac
compterait deux îles…
Protégé des vents par la montagne de l’Epine, c’est une base
internationale d’aviron qui
accueillera en 2015 les Championnats du monde de cette
30 mai 2013 L’Hebdo
discipline. Pour préserver cet
environnement et sa quiétude,
aucun bateau à moteur thermique n’est autorisé ici. On
pourra, chez Vertes Sensations,
louer pédalos, canoës canadiens
ou pirogues polynésiennes.
Enfin, sur les rives, de nombreux restaurants permettent
de déguster les poissons locaux:
le lavaret, la truite ou la carpe.
Autre ambiance, la spectaculaire
abbaye d’Hautecombe se dresse
sur le lac du Bourget, sur la Côte
Sauvage, abrupte et boisée, préservée de toute construction.
Face à vous, de l’autre côté du
lac, une montagne, la Chambotte. La reine Victoria aimait
y monter pour admirer la vue,
hissée sur une chaise à porteur. L’abbaye d’Hautecombe,
fondée en 1139, est aujourd’hui
occupée par la communauté
œcuménique du Chemin Neuf
et se visite. Le gothique troubadour excessif du décor intérieur
ne manque pas de charme. Ce
Sur les pas de Lamartine C’est
ici, sur la Côte Sauvage, que le
poète Alphonse de Lamartine
a placé l’intrigue de son roman
majeur, Raphaël.
En 1816, le poète, alors en cure
à Aix-les-Bains, rencontre Julie
Charles et en tombe amoureux.
Son roman s’inspira de leur
idylle tragique. Le poète s’attache à y décrire le charme si
particulier des eaux savoyardes:
«Les vagues du lac étaient si
transparentes, qu’en nous penchant hors de la barque nous
y voyions l’ombre des rames
et nos visages qui nous regardaient; si tièdes, qu’en y trempant le bout des doigts pour y
entendre le murmure du sillage
de nos mains, nous n’y sentions
que les caresses de l’eau sous ses
frissons voluptueux.» Le plus
célèbre texte de Lamartine, le
poème Le lac, est lui aussi une
«ode au lac du Bourget» et à
Julie Charles, emportée par la
maladie en 1817.
Pour parcourir ces paysages
lacustres, optez pour le vélo. La
région a beaucoup développé
l’accueil des cyclistes: familles
ou athlètes, chacun trouvera son
compte parmi les 101 itinéraires
balisés. On peut, par exemple,
louer des deux roues à la Vélostation en gare de Chambéry et
rejoindre le lac du Bourget par
la Voie Verte. Plus de 200 lieux
d’hébergement sont qualifiés
«cyclo» et proposent des locaux
adaptés, et parfois des menus
pour sportifs (c’est le cas du
spécial france destination savoie mont blanc
spécial france
Spécial France
Destination
Savoie Mont Blanc
62∑
Au Musée des beaux-arts de Chambéry, ne
manquez pas la belle «Rixe de musiciens» de
Georges de La Tour (peinte vers 1630). Présence
saisissante des chairs et de la fragilité humaine...
Notre bonne adresse autour du lac d’Aiguebelette:
la Combe de chez Michelon. Ne vous fiez
pas à l’extérieur du bâtiment, ça vaut le détour.
www.chez-michelon.fr
Spécial France
Destination Savoie Mont Blanc∑63
www.chambery.fr
jardin
Le Labyrinthe - Jardin des Cinq Sens à Yvoire. Epilobe, chèvrefeuille
et santoline... Un espace contemporain, mais aménagé dans le goût médiéval,
vous attend à côté du château d’Yvoire.
luxueux Château de la Tour du
Puits). Pour les cyclogrimpeurs,
l’opération «1 jour, 1 col» permet, de juin à fin août, de rouler
en toute sécurité sur des routes
de cols momentanément fermés à la circulation.
leur ordre, ils entendaient
vivre ici retirés de tout, dans un
quasi-désert. Les cisterciens qui
leur on succédé ont entrepris
la construction de l’abbaye. La
présence des reliques de saint
Guérin, abbé d’Aulps et évêque
de Sion, réputée guérir le bétail,
ont fait d’Aulps un important
lieu de pèlerinage de tout l’arc
alpin. L’abbaye s’est considérablement enrichie, possédant
jusqu’à 40 000 hectares. Puis
c’est une lente décadence. Au
XVIe, les moines ne se privent
pas de vivre avec leurs concubines… Après la Révolution,
en 1792, les derniers religieux
quittent la place. Les lieux sont
transformés en caserne, puis en
prison et en étable.
s’élevant un peu dans le massif
chabelaisien, on découvrira un
autre monument romantique: la
ruine de l’abbaye Sainte-Maried’Aulps, dans le petit village de
Saint-Jean-d’Aulps. Elle paraît
sortie tout droit d’une toile de
Caspar David Friedrich.
Deux pans de l’impressionnante abbaye, dont la construction s’est achevée en 1213, ont
survécu à toutes les avanies. Et
surtout à la folie des hommes.
Mais le portail de style roman,
beau, pur, s’ouvre aujourd’hui
sur le vide. Le site, sauvage
et difficilement accessible à
l’époque, avait été choisi par les
moines bénédictins. Fidèles à
savoie mont-blanc tourisme
spécial france destination savoie mont blanc
Un lieu empreint d’histoires. En
vélo Savoie Mont Blanc, une destination de rêve pour les amateurs de deux roues.
L’Hebdo 30 mai 2013
Enfin, l’abbaye est détruite
en 1823 par les habitants du
village voisin, motivés par
la jalousie et la rivalité. Ils la
dynamitent pour piller ses
pierres, et reconstruire leur
propre église. Mais l’édifice
érigé avec les matériaux volés
s’écroulera peu de temps après.
Justice divine? En 1998, les
lieux en déshérence sont repris
en main par les villageois.
Et, en 2007, un musée ouvre
à côté de cette ruine magnifique. Les enfants seront comblés par l’exposition didactique
qui leur fera remonter le temps
jusqu’aux glorieux jours de
l’abbaye. Les adultes goûteront
les expositions temporaires
(à ne pas manquer, celle qui
sera prochainement consacrée
aux gibets médiévaux).√
www.lac-aiguebelette.com
www.lacdubourget.fr
www.hautecombe.org
www.aulps.fr
www.1jour1col.com
30 mai 2013 L’Hebdo
jardin 5 sens
Découverte Les botanistes en herbe
seront comblés par ce jardin.
l’hiver 2011-2012. Habiter un
monument historique n’est
pas une sinécure... Après avoir
travaillé vingt ans dans la
banque, Yves d’Yvoire a décidé
d’ouvrir son jardin de
2500 mètres carrés. Ou plutôt,
de l’aménager pour en faire une
œuvre d’art, tout en préservant
les arbres fruitiers plantés par
son arrière-grand-père. Pour
s’occuper des 1300 variétés
de plantes, jusqu’à 14 personnes
travaillent ici à la belle saison.
Le visiteur passe d’une prairie
alpine à un sous-bois,
en s’attardant dans un jardin
médiéval, avec ses platesbandes cerclées d’osier
(des bordures en plessis). On
a l’impression d’un labyrinthe,
d’une succession de cabinets de
verdure... On est souvent invité à
toucher et à goûter, à expérimenter différentes textures.
On découvrira du pélargonium
à l’odeur de carotte, le Chrysanthemum balsamita au parfum
de chewing-gum Hollywood,
ou la Berlandiera lyrata, qui
fleure bon le chocolat... Le jardin
nous fait renouer avec des
sensations originelles, voyager
en quête du temps perdu.
«C’est de la poésie à l’air libre»,
commente Matthieu Constans,
le jardinier en chef. En 2004,
le Ministère de la culture a
labellisé les lieux «Jardin
remarquable».
Yvoire, bourg médiéval
merveilleusement préservé,
est prisé des touristes. Pour
apprécier comme il se doit ce
jardin privé, il faudra donc s’y
rendre de préférence le matin.√
www.jardin5sens.net
www.yvoiretourism.com
Labyrinthe Un clos de charmilles pour déambuler dans sa propre mémoire, grâce au parfum des fleurs.
spécial france destination savoie mont blanc
Sainte-Marie-d’Aulps Les ruines magnifiques d’une abbaye cistercienne se cachent dans les montagnes chablaisiennes.
i le château d’Yvoire ne se
visite pas, on peut en
revanche se balader dans les
beaux jardins du baron Yves
d’Yvoire. En vingt-cinq ans, ils
ont franchi la barre du million
de visiteurs (dont la reine
Elisabeth d’Angleterre en
personne). Ferdinand Bouvier,
l’aïeul de l’actuel maître des
lieux, a fui la Suisse en 1588.
Pour avoir comploté contre les
Bernois, il risquait gros. Il s’est
réfugié ici, sans le sou, entrant
au service des comtes de Savoie.
La famille Bouvier a occupé le
château, qui est toujours sa
propriété, douze générations
plus tard. Une place fortifiée
stratégique sur
le Léman, à la limite entre
le petit et le grand lac, et un
point de péage important pour
la maison de Savoie. Ennoblis
en 1655, les Bouvier sont
devenus des Bouvier d’Yvoire.
Pour ceux qui envieraient la vie
de château, sachez que le
thermomètre y est descendu
au-dessous de zéro, durant
jardin 5 sens
Geslin Laurent
S
Spécial France
Destination
Savoie Mont Blanc
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«On n’entendait au loin, sur l’onde et sous les
cieux / Que le bruit des rameurs qui frappaient
en cadence / Tes flots harmonieux.»
Un extrait du «Lac» de Lamartine, «Ode au lac Bourget» et à son amour, Julie Charles
Yvoire, c’est aussi le Domaine de RovoréeLa Châtaignière: 24 hectares de forêt séculaire
de châtaigniers. Ses vestiges médiévaux et son
parcours thématique. www.yvoiretourism.com
Agenda 2013
en Savoie Mont Blanc
Une multitude d’événements sportifs,
traditionnels, culturels, ludiques ponctuent
la belle saison en Savoie Mont Blanc:
autant de bonnes raisons pour venir…
et revenir. Petite sélection de moments
à partager.
restaurant
«Atmosphères», au Bourget-du-Lac. Les saveurs
géométriques d’un chef étonnant, Alain PerrillatMercerot, une étoile au Guide Michelin.
Saveurs Carré chocolat
gianduja, croustillant praliné
et glace noisette... Piémont.
Lieux d’exception Stéphane, dans la cuisine du château des Allues, et un détail des amé nagements de cette maison d’hôte raffinée, où chaque objet a été chiné. La plage privée du Palace de Menthon avec son bar
et son restaurant inspiré du Maroc, haut lieu festif des soirées d’été , et une vue aérienne de l’hôtel et de son parc de 6 hectares, au bord du lac d’Annecy.
Hébergement
Le château des Allues et le Palace de Menthon.
Une maison d’hôte dans un château savoyard
et un palace Belle Epoque les pieds dans l’eau.
S
ous ses abords austères
mais séduisants (typiques
du patrimoine savoyard),
le château des Allues cache
un intérieur cosy, authentique
comme une maison de famille
séculaire. Pourtant, ce sont les
propriétaires des lieux, Didier
et Stéphane, aujourd’hui
rejoints par Alain, qui ont tout
aménagé il y a une dizaine
d’années, mêlant meubles
chinés, boiseries et lambris
rares, réadaptés à la maison.
Dans chaque recoin, on peut
voir d’anciennes photographies,
des albums de Jules Verne, des
bibelots précieux... Pourtant,
le visiteur n’aura pas l’impression d’une brocante, mais d’un
tout harmonieux. Dans les
placards, des confitures
melon-vanille, carotte-orange
ou fenouil-badiane.
Le potager bio de 1000 mètres
carrés a été sacré plus beau de
France en 2011. Dans ses carrés
de chênes, poussent
400 plantes différentes, dont
70 variétés de tomates. Et dans
les trois hectares du jardin, sous
les hêtres pourpres, s’ébattent
deux chevaux des Pyrénées...
Attentifs et discrets, les hôtes
respectent l’intimité de chacun.
Seules 5 des 8 chambres sont
occupées simultanément (on
limite le nombre d’hôtes à 15,
pour que l’ambiance reste
conviviale). Le repas du soir et le
spectaculaire buffet du matin,
préparés avec les produits du
jardin, sont servis dans une
salle à manger décorée d’un
ancien meuble de pharmacie en
noyer sculpté. A la belle saison,
on mange dans le parc. Et bien
sûr, tout est fait maison et le vin
est de la région (des domaines
de Méjane et de Jean Vullien et
fils). Un soir, vous goûterez
peut-être à la caillette de porc
aux épinards, rôtie au four, au
granité pamplemousse, thym et
basilic et à la glace à la verveine.
Comment savoir, le menu
change à chaque fois!
Le Palace de Menthon, lui, vous
fera remonter à la Belle Epoque.
Si le cadre extérieur est
magnifiquement préservé,
les chambres n’ont pas gardé,
hélas, leur cachet d’origine.
Attention, c’est un quatreétoiles tout de même. Et que
demander de plus que cette
incroyable vue sur le lac
d’Annecy (et le château de
Menthon, voisin, qui aurait
inspiré à Walt Disney celui
de son film La belle au bois
dormant...)? La beauté des lieux
a aussi séduit Mort Shuman,
qui est venu enregistrer ici
un clip pour son tube Le lac
Majeur (!). Et la réalisatrice
Maïwenn Le Besco vient
d’y amener Catherine Deneuve
pour tourner son prochain film.
L’hôtel compte 65 chambres
et 5 suites de 60 mètres carrés.
Une piscine couverte a été
creusée dans le roc. En été, elle
communique directement avec
la plage et la rive privée longue
de 300 mètres. L’hôtel
bénéficie aussi d’un petit port.
Il s’est spécialisé dans la
célébration de mariages et les
séminaires. Enfin, les amateurs
de golf seront comblés
(le parcours le plus proche se
situe à 1 kilomètre seulement du
Palace de Menthon, le second
14 kilomètres plus loin).√
orthodoxe russe. Puis, pendant
l’occupation allemande, il a de
nouveau servi à l’internement
de prisonniers. Certains ont
laissé des messages émouvants sur les murs de leur
geôle. Devenu musée, le palais
abrite désormais des expositions temporaires. √
monument Ce symbole d’Annecy
a failli être détruit au XIXe siècle.
beaucoup emprisonné entre
ces murs. Au XIXe, la ville a
projeté de détruire la bâtisse
fortifiée pour construire des
bains publics, mais le Palais
de l’Isle a été sauvé en 1900,
en entrant dans l’inventaire
des monuments historiques
(notamment grâce à l’architecte Charles Suisse). Dans les
années 20, il a abrité une église
Musée
Le Palais de l’Isle à Annecy. Un navire de pierre
riche d’histoires.
A
utre lieu construit au
bord de l’eau, envoûtant
et intrigant, mais en plein
Annecy cette fois, Le Palais
de l’Isle ressemble à un navire
pétrifié au milieu du Thiou.
Les Romains y avaient érigé un
temple. Au Moyen Age, cette
galère est devenue un coffrefort imprenable. Ici, on a battu
monnaie et installé le Palais de
justice de la ville. On a surtout
L’Hebdo 30 mai 2013
30 mai 2013 L’Hebdo
www.chateaudesallues.com
www.palacedementhon.com
www.lac-annecy.com
Festivals entre lacs et montagnes
28 mai /12 octobre: Lacs du Bourget
et d’Aigueblette, Bauges, Chambéry
5 Festivals – Les voix du orieuré, Musique
et nature en Bauges, Nuits d’été, Bel air
claviers festival et Les nuits romantiques –
proposent pour la 1re fois au public
un parcours musical et touristique.
80 concerts programmés sous la houlette
de musiciens d’envergure, dans des sites
patrimoniaux remarquables.
Championnat de France
d’aviron de mer
7/9 juin: Thonon-les-Bains
Roc des Alpes
14 /16 juin: La Clusaz
Version estivale du Roc d’Azur, la 1re édition
du Roc des Alpes donne rendez-vous à tous
les passionnés de VTT.
Anniversaires
100 ans du Tour de France
19/20 juillet: les deux dernières étapes
de montagne avant l’arrivée
sur les Champs Elysées (Bourg-d’Oisans–
le Grand-Bornand et Annecy–Semnoz).
50 ans du Parc national de la Vanoise:
Tout l’été, des «balades étonnantes»,
des expos… pour découvrir ou redécouvrir
la Vanoise sous des angles qui sortent
des sentiers battus.
Classiques
De juin à août:
1 jour, 1 col
10/13 juillet:
Les Noctibules à Annecy
13/29 juillet:
Festival de l’astronomie
de Haute-Maurienne Vanoise
12/14 juillet:
Megève Jazz Contest à Megève
15 août:
Fête des guides à Chamonix Mont Blanc
23/25 août:
Navig’Aix à Aix-les-Bains
25/30 août:
Festival Au bonheur des mômes
au Grand-Bornand
12/15 septembre:
Evian Championship Golf à Evian-les-Bains
Retrouvez tous les événements sur
www.savoie-mont-blanc.com
Cahier réalisé en collaboration avec
SéRIE D’éTé neuchâtel les p’tits coins de paradis
www.atmospheres-hotel.com
www.bourgetdulactourisme.com
stéphane vandeville I dr I e. bergoend I Jean-Marc FAVRE
Boullée, l’architecte visionnaire
du XVIIIe siècle qui rêvait de
bâtiments en forme de sphères
parfaites. C’est un empilement
de saveurs, un jeu de Lego
gustatif auquel le visiteur,
fasciné, se livre de
bon cœur. On
savourera un lavaret
fumé du lac du
Bourget et ses
pommes de terre
agrémentées des
«herbes de Monsieur
Favrin». Ou un mulet
noir sauvage snacké,
servi avec céleri et pamplemousse aigre-doux. Côté vin, ne
manquez pas l’Argile blanc du
domaine des Ardoisières, à
Cevins. C’est Delphine qui
sélectionne les meilleurs vins
locaux, attentive à la jeune
génération de vignerons.
Bon à savoir: des clients suisses
font parfois le chemin jusqu’ici
à vélo, avant de se régaler et de
rester pour la nuit. Quatre
chambres sont louées aux
clients qui désireraient rester
sur place après un bon repas.√
tony c. w. ho
spécial france destination savoie mont blanc
dr
es départements de la
Savoie et de la HauteSavoie comptent 31 chefs
étoilés. Rien qu’au Bourget-duLac, vous aurez le choix entre
quatre tables renommées:
l’Auberge Lamartine,
Ombremont, la
Grange du Lac et
Atmosphères. Sur la
belle terrasse de
l’Atmosphères,
ouvert il y a onze ans,
la vue sur le lac du
Bourget est imprenable. Un lieu au
décor dépouillé et zen, idéal
pour déguster la cuisine
moderne et raffinée d’Alain
Périllat-Mercerot, servie par
son épouse, Delphine Pontet.
Formé au Capucin gourmand et
au Clos des Sens, le chef
propose une cuisine aussi
franche que sophistiquée.
Ludique, il aime les formes
géométriques (sphères, carrés,
rectangles), et on en retrouvera
dans chacun de ses plats, des
bijoux qui séduisent l’œil sans
oublier le palais. Savourez l’un
de ses menus, c’est un peu
comme feuilleter un album des
projets d’Etienne-Louis
dr
L
Nouveautés 2013