Entrées froides : _ Foie Gras d`Oie mi-cuit au

Entrées froides :
_ Foie Gras d'Oie mi-cuit au Gewürztraminer
16 €/100gr
-Foie Gras de Canard mi-cuit au Porto
15 €/100g
(élu meilleur foie gras d'Alsace en 2012, 2eme meilleur Foie Gras d'Alsace en 2016)
-Confit de Coings
4 €/100g
-Vraie Gelée de Volaille au Riesling
3 € / 100 g
- Saumon d'Ecosse fumé par nos soins
5 € / 100g
Les Pains préparés par nos soins :
–
Pain bretzel
4,50 € / pièce
environ 650 g
–
Assortiment de petits pains
(moutarde, baguette, bière)
0,45 €/ pièce
Plats de Résistance:
–
Pigeon du Düwehoff et Foie Gras de Canard:
en Chausson , Purée de Patates Douces,
Quenelles de Pomme de Terre , Choux-Rouge
_ Turbo de Noirmoutier
farci au Homard, Risotto de Nouillettes ,
Pak choï, Crème de Homard Tandoori
18 €
19 €
Plaisirs sucrés :
Pour 4, 6, 8, 10 ou 12 personnes
4,50 € / personne
–
Délice Exotique :
biscuit joconde, mousse mangue, crémeux fruits de la passion,
gelée ananas et mousse au fromage blanc et citron vert
–
Tentation Chocolats :
praliné feuillantine, ganache chocolat guanaja au beurre salé,
gelée orange, mousse au chocolat et crémeux à l'orange
merci de passer votre commande directement à l'Auberge ou au 0388869714