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Cuisson al dente
TEMPS DE CUISSON DES PRODUITS ITALPASTA On doit toujours faire cuire les pâtes jusqu’au degré de tendreté souhaité. Si vous souhaitez obtenir des pâtes al dente, suivez toujours les directives ci-dessous. # de produit Produits Italpasta 2234 2200 2520 2524 2534 2212 2209 2219 2230 2588 2249 5240 2206 5247 2240 2221 2222 2229 2218 2233 2589 2202 2201 2246 2208 Bocconcini Capellini Ditali Nouilles aux œufs fines - moyenne - larges Coudes Fettucine Fusilli Gemelli Boucles large Coquilles larges Lasagne Linguine Mafalda Orzo Penne Lisce Penne Rigate Rigatoni Rotini Scoobi Do Petites boucles Spaghettini Spaghetti Tubetti Vermicelli 2934 2933 2932 Fusilli Penne Spaghetti 2687 2679 2681 Penne Rigate Spaghetti Spaghettini 2852 2851 2850 2849 Coudes Penne Rigate Spaghetti Spaghettini 2643 2611 2616 2620 2619 Boucles Fusilli Penne Rigate Rotini Scoobi-do Description Pâtes de blé Durum régulières Tubes moyen striés Cheveux d'anges Petits tubes Nouilles torsadés Nouilles torsadés Nouilles torsadés Petits tubes courbés Pâtes applaties longue Spriales Torsadés Pâtes ovales Pâtes plus étroites que la lasagne Forme de grain Tubes lisses, bouts coupés diagonale Tubes rayées, bouts coupés diagonale Tubes moyen rayés Spirales larges Tubes en sprirales rayées Spaghetti mince Très petits tubes Spaghetti mince Pâtes sans gluten Spriales Tubes rayées, bouts coupés diagonale Pâtes de blé et grains entiers Tubes rayées, bouts coupés diagonale Spaghetti mince Pâtes Total Petits tubes courbés Tubes rayées, bouts coupés diagonale Spaghetti mince Pâtes aux légumes 3 couleurs Spriales Tubes rayées, bouts coupés diagonale Spirales larges Tubes en sprirales rayées Temps de cuisson standard en minutes 9 – 11 2–3 8 – 10 4–6 2–4 3–5 7–9 9 – 10 7–9 8 – 10 7–9 7–9 7–9 7–9 8 – 10 7–9 8 – 10 9 – 11 9 – 11 9 – 11 6–8 4–6 6–8 8 – 10 6–8 4–6 6-8 6-8 6-8 6-8 6-8 6-8 6-7 6-7 6-7 6-7 8 - 10 8 - 10 8 - 10 8 - 10 8 - 10
