Bibliographie

C
Coonnfféérreennccee dduu 1144 A
Avvrriill 22000088
Obésité chez l’enfant : des pistes pour l’industrie alimentaire
Quelles leçons tirer de l’exemple du Québec ?
Références suggérées par Marie Marquis, PhD, Université de Montréal
[email protected]
Monographies
Poulain, Jean-Pierre (2001). Manger Aujourd'hui. Attitudes, normes et pratiques. Editions
Privat.
L’ouvrage est accessible sous le nom de l’auteur à :
http://www.lemangeur-ocha.com/auteurs/detail/auteur-ouvrage//912/disp/
Kaufmann, Jean-Claude (2005). Casseroles, amour et crises : ce que cuisiner veut dire.
Armand Colin.
Enquêtes québécoises de l’Institut de la statistique du Québec accessibles sur le web
Enquête de nutrition auprès des enfants québécois de 4 ans (2005)
http://www.stat.gouv.qc.ca/publications/sante/nutrition4ans_pdf.htm
Enquête sociale et de santé auprès des enfants et des adolescents québécois 1999, volet nutrition
(2004)
http://www.stat.gouv.qc.ca/publications/sante/nutrition2004_pdf.htm
Étude longitudinale du développement des enfants du Québec (ÉLDEQ 1998-2002) de la
naissance à 29 mois
http://www.stat.gouv.qc.ca/publications/sante/pdf/BebeV2No5.pdf
Alimentation et poids corporel avant l’entrée à l’école : il y a place à amélioration
http://www.stat.gouv.qc.ca/publications/sante/pdf2006/zoom_sante_dec06.pdf
Articles du conférencier
Marquis M., Filion Y.P, Dagenais F. Does eating while watching television influence foodrelated behaviours. Revue canadienne de la pratique et de la recherche en diététique 2005;
66(1) : 154-160.
1
Marquis M., Claveau D. Repertoire of strategies used by French Canadian mothers living in
Montreal to pressure their ten-year-old children to eat. International Journal of Consumer Studies
2005; 29(3), 254-260.
Marquis M., Shatenstein B. Food choice motives and the importance of family meals. Revue
canadienne de la pratique et de la recherche en diététique 2005; 66(2), 5-10.
Marquis M., Dubeau C, Thibault I. Canadians' level of confidence in their sources of nutrition
information. Revue canadienne de la pratique et de la recherche en diététique 2005, 66(3), 170175.
Marquis M. Dis-moi avec qui tu manges, je te dirai qui tu es? Recherches sur la famille. 2006,
6(1), 6-7.
Marquis M., Dubeau C. Canadians’ sources of nutrition information, confidence level in these
sources and potential of Internet to address topics of interest in nutrition. Nutrition & Food
Science, 2006, 36 (4), 218-224.
Marquis M., Wright J. Choix et comportements alimentaires d’enfants québécois. Revue
canadienne de la pratique et de la recherche en diététique 2007, 68 (1), 42-45.
WEB
Pour des références crédibles en français, en nutrition – le site Extenso à consulter
mensuellement : http://www.extenso.org/
Pour les esprits ouverts à la critique
Linn, Susan (2004). Consuming kids-the hostile takeover of childhood. The New Press
Schor, Juliet B. (2004). Born to buy. Scribner.
Committee on Food Marketing and the Diets of Children and Youth (2006). Food marketing to
children and youth : threat or opportunity? The national academies press
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