Stages en sciences de la vie et santé

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SOMMAIRE FICHES STAGES SCIENCES DE LA VIE ET DE LA SANTE
Géoscience et environnement
Page 1 : DUT Génie Biologique option Génie de l'environnement
Pharmacie
Page 2 : LP Cosmétologie industrielle
Sciences de la vie
Page 3 : DUT Génie biologique option Diététique
Page 4 : DUT Génie biologique option Analyses biologiques et biochimiques
Page 5 : LP Méthodes et techniques en analyse sensorielle
Page 6 : LP Développement et valorisation des produits de l'élevage
Page 8 : LP Biologie analytique et expérimentale
Médecine
Page 10 : M2P Psychologie, cognition et développement spécialité Promotion et gestion de la santé Prévention, éducation et promotion de la santé
Page 10 : M2P Psychologie, cognition et développement option Economie et gestion des structures
sanitaires et sociales
Page 11 : M2P Biologie évolutive et intégrative, infectiologie option Infectiologie cellulaire et
moléculaire, vaccinologie - Vaccins moléculaires et bio-stratégie de prévention antiinfectieuse
Page 13 : M2P Physiologie, technologies pour la santé, neurosciences spécialité Imagerie Technologies de l'imagerie médicale
Sciences de la vie
Page 14 /16 : M2P Biologie évolutive et intégrative, infectiologie spécialité Biologie de la
reproduction
Page 17/18 : M2P Biologie évolutive et intégrative, infectiologie spécialité Biologie des populations Contrôle et conservation des populations d'insectes
Page 20 : M2P Biologie évolutive et intégrative, infectiologie spécialité Infectiologie cellulaire et
moléculaire, vaccinologie - Vaccins moléculaires et bio-stratégie de prévention antiinfectieuse
Page 21 : M2P Biotechnologie et droit
Page 23 : M2P Physiologie, technologies pour la santé, neurosciences spécialité Biologie, santé,
alimentation - Industrialisation des produits de la santé
alimentation - Le goût et l'innovation en agro-industries
alimentation - Production animales : environnement, hygiène et qualité
alimentation - Qualité et gestion des risques en santé
D.U.T. GENIE BIOLOGIQUE
OPTION GENIE DE L'ENVIRONNEMENT
Objectifs de la formation.
Cette formation doit permettre d'assurer le suivi et la maintenance de premier niveau des unités de
distribution et de traitement.
L'enseignement fondamental et pratique de l'écologie donne le recul biologique essentiel pour
participer à la préservation des équilibres naturels et à la réalisation d'études d'impact.
Domaines de compétences.
- surveiller le milieu naturel,
- évaluer les nuisances chroniques, accidentelles et agir sur celles-ci.
Techniciens de terrain, autonomes ou animateurs de petites équipes, leurs compétences s'étendent
également à l'ensemble des métiers :
- du génie de l'eau (eaux potables, usées ou récréatives),
- de la collecte, du traitement et de la valorisation des déchets.
Chargés de faire respecter les réglementations et apprécier les risques, ces techniciens biologistes
possèdent en outre une formation en électronique, hydraulique, informatique et gestion des
installations de dépollution.
Exemples de lieux, de secteurs ou de thèmes de stages.
Exemples de stage de fin d'études Génie de l'environnement :
- Etude de la qualité des eaux de rivières - ex. : Le Scorff (Bretagne en 96), La Marne (en 95), La
Saône (en 95), l'Arve (en 74 et 94) etc...
- Caractérisation des déchets arrivant dans un centre de transit et problèmes de collecte
- Cartographie des oxydes d'azote dans l'air de la ville de Laval
- Mise en place de la collecte sélective des ordures ménagères en habitat vertical
- Suivi de qualité des eaux en pisciculture
- Etude d'impact concernant un projet de voirie forestière.
Débouchés professionnels.
Les débouchés sont variés et offrent des perspectives en :
- Laboratoires privés ou publics,
- Bureaux d'études,
- Sociétés d'exploitation ou syndicats intercommunaux en tant que :
- Inspecteurs dans un organisme de contrôle et de prévention des pollutions,
- Techniciens sanitaires territoriaux,
- Techniciens chargés du suivi des unités de potabilisation, des stations d'épuration, des piscines,
des parcs aquatiques, des installations de traitements des résidus urbains et industriels.
Durée et période du stage.
12 semaines
Contacts.
IUT Tours Département de Génie Biologique 29, rue du Pont Volant 37082 Tours cedex 2
T : 02 47 36 75 21 Responsable pédagogique : Danielle PODER Mél : [email protected]
1
LICENCE PROFESSIONNELLE COSMETOLOGIE INDUSTRIELLE
Il s’agit de former des techniciens aptes à s'intégrer aux différentes activités de l'industrie
cosmétique :
Production
Recherche et développement
Contrôles physico-chimiques, réalisation de tests d'innocuité et/ou d'efficacité au moyen de
techniques spécialisées, réalisation et gestion des tests sur consommateurs.
Marketing et réglementation complétant les enseignements techniques, l'orientation professionnelle
des diplômés pourra également être le secteur de la législation des produits cosmétiques.
Objectifs du stage.
Apprentissage de la mise en œuvre des connaissances
Mise au point galénique, production, contrôles des matières premières, contrôles et essais des
produits finis de l’industrie cosmétique.
Type de stage.
Mission
Exemple de lieux, de secteurs et de thèmes de stage
Exemple de secteur :
Industrie de développement de production de produits cosmétiques ou laboratoire d’essais des
cosmétiques
Exemple de lieux :
Parfum Christian Dior, Shiseido, , l’Oréal, Caudalie, Multaler et Cie, Nuxe By Terry, LG Beauté, ,
Lever-Fabergé, Ard Soliance, Laboratoire Carole Franck, Alerys, , Procter et Gamble
Spincontrol, Interface cosmétiques et parfums, …
Formulation galénique (formes liquides et pâteux)
Réalisation et suivi de tests sur consommateurs
Contrôle physicochimiques et bactériologiques des matières premières et produits finis
Responsable de la liaison entre le laboratoire et le service marketing
3 mois à partir d'avril. A la demande de l'industriel la durée pourra être prolongée. Cette
prolongation ne pourra excéder 3 mois supplémentaires.
Contacts.
U.F.R. Sciences Pharmaceutiques
31 avenue Monge 37200 TOURS
Responsable : Simone COHEN-JONATHAN PRIGENT Mél : [email protected]
T : 02 47 36 73 07
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OPTION DIETETIQUE
Etablir la composition des menus destinés à toutes formes de collectivités (hôpitaux, cliniques,
établissements scolaires, entreprises, foyers de personnes âgées...),
Conseiller et orienter chaque individu dans son alimentation : (traditionnelle, produits nouveaux...),
Contrôler les matières premières,
Conseiller et surveiller la distribution des repas.
Mettre en œuvre un traitement diététique et l’éducation du patient et de sa famille
Veiller au respect des règles d’hygiène et objectifs de qualité et d’assurer la sensibilisation et la
formation des personnels de restauration collective
Evaluer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires
Mettre en place des programmes d’éducation nutritionnelle
Vulgariser les grands thèmes de la nutrition auprès de publics divers
Thèmes :
Etudes qualitatives et quantitatives sur le service de portage de repas à domicile à destination de
personnes âgées.
Participation du diététicien à la mise en place de la démarche qualité, suivant la méthode HACCP, à
l'Unité de Production Culinaire du CHU.
Rôle et place du diététicien, dans le suivi médical de sportifs de haut niveau à l'Ecole Inter-armée
des Sports (EIS).
La prise en charge d'un groupe d'obèses : de la surcharge pondérale à l'obésité morbide.
Etude des facteurs de dénutrition chez des patients séropositifs et sidéens.
Quelles interventions diététiques ?
-les établissements de soins et de santé publics et privés (hôpitaux, cliniques...),
-les sociétés de restauration collective (SRC), industrie agro-alimentaire, les grands laboratoires de
produits diététiques et les prestataires de services médicaux
-la distribution, la production et le contrôle industriel
-les centres de prévention, les directions départementales de la santé,
-le secteur libéral,
- les centres de recherche
- les agences de communication et de conseils
15 semaines stages
Contacts.
Tél. 02 47 36 75 21
Responsable pédagogique : Danielle PODER
Mél : [email protected]
3
OPTION ANALYSES BIOLOGIQUES ET BIOCHIMIQUES
Etre immédiatement efficace grâce à leurs compétences pratiques approfondies.
Posséder des connaissances théoriques suffisantes pour comprendre, mettre en pratique de
nouveaux projets et se recycler afin de contribuer à l'évolution de l’entreprise.
Les enseignements de cette option, multidisciplinaires et diversifiés privilégient l'aspect
méthodologique. Ils permettent aux étudiants d'appréhender les techniques spécifiques de la
biologie, d'acquérir les bases et les principes de raisonnement scientifique liés au matériel vivant et
développent leurs capacités d'initiative, d'adaptabilité, de responsabilité et de communication avec
leur entourage professionnel.
Exemples de thèmes de stages
Thèmes :
Mise au point d'une méthode radioimmunologique pour le dosage de l'hormone ovine LH.
Les automates en biochimie : le BM / HITACHI S11.
Etude écologique de levures en œnologie.
Contrôle de l'activité sécrétoire de cellules productrices de mucines.
Le suivi biologique de la femme enceinte.
Contrôle microbiologique des cosmétiques : méthode traditionnelle et nouvelles méthodes.
Accéder à des postes de techniciens supérieurs dans les laboratoires publics ou privés (analyses
médicales, recherche), les industries pharmaceutiques et biologiques,
S'intégrer dans les nouvelles branches de la biologie : secteurs des biotechnologies, bio-industries,
industries pharmaceutiques,
S'insérer dans le domaine technico-commercial.
En 2ème année : le stage dure 10 semaines minimum du 16/04 au 22/06
Contacts.
Responsable pédagogique : Christophe DUPUY [email protected]
Responsable des stages : Pascale REVERDIAU Tél. 02 47 36 75 21
4
LICENCE PROFESSIONNELLE INDUSTRIE , AGRO-ALIMENTAIRE, ALIMENTATION
MENTION METHODES ET TECHNIQUES EN ANALYSE SENSORIELLE
L’analyse sensorielle est une méthode de vérification objective du cahier des charges de la
production. Avant la commercialisation du nouveau produit, l’analyse sensorielle permet de valider
ses qualités et de comparer éventuellement avec la concurrence.
Cette formation donne de solides connaissances en sociologie (sociologie de l’alimentation et du
consommateur), en communication, en gestion et en marketing. Pour évaluer et définir : les
préférences des consommateurs, la qualité des produits…
Objectifs du stage.
Développe les qualités d’intégration et d’autonomie du candidat dans l’entreprise.
Les neurosciences permettent d’appréhender les sens de l’homme et la métrologie sensorielle (qui
permet de comprendre et d’évaluer les mesures effectuées par les sens d’abord sur les produits
simples puis sur des produits finis) contribue à la mise en pratique d’une politique de qualité
gustative. La création de nouveaux produits passe, entre autre, par la connaissance de l’analyse
sensorielle, des technologies, des législations.
La licence apporte des techniques universelles pouvant s’appliquer à tous les domaines de
l’industrie : agro-alimentaire, environnement, parfumerie, cosmétologie, industrie automobile,
emballages, textiles…
Biotherm, Danone, PSA, Yoplait, Sodexho, Bel, Heineken, Cadou, Institut du Gout….
Les diplômés seront des cadres qualifiés ou des techniciens supérieurs chargés de l’analyse
sensorielle dans les secteurs suivants : industrie agro-alimentaire innovante, grande distribution,
laboratoire analyse sensorielle, société de conseil et d’expertise, marketing sensoriel.
Durée et période du stage :
4 mois minimum
Contacts :
UFR Sciences et Techniques Site Grandmont Avenue Monge 37041 TOURS CEDEX 1
Responsable : Marie-Pierre ARVY [email protected] T : 02 47 36 69 90 ou 02 47 36 70 33
5
LICENCE PROFESSIONNELLE
DEVELOPPEMENT ET VALORISATION DES PRODUITS DE L'ELEVAGE
Former des techniciens capables de gérer des problématiques de terrain et de bureau d’études dans
le secteur des productions animales avec comme objectif la valorisation des produits.
Objectifs du stage.
Se familiariser avec les missions professionnelles, choisir un domaine d’activité, évaluer et valoriser
ses compétences, compléter et spécialiser sa formation.
Type de stage :
mission
Compétence dans le domaine des technologies de l’industrie agro-alimentaire notamment sur les
aspects traçabilité, identité des produits, signes de qualité, réduction des risques (microbiologie,
toxiques).
Maîtrise des techniques de gestion de production et de management, accompagnée d’une bonne
culture d’entreprise.
Compétences techniques fondamentales
Spécialisation sur des outils modernes
Connaissance de l’entreprise et des métiers
Se former à un raisonnement plus global des systèmes de production, dans le respect de cahiers des
charges précis
Capacités à s’adapter à des fonctions évolutives au sein de son métier
Participer à la prise en compte des exigences nouvelles imposées aux modes de productions
agricoles.
Chambres d’agriculture et de commerce, distribution, groupements d’éleveurs, stations de
génétique animale, restauration, coopératives agricoles.
Thèmes : « mise au point d’une stratégie de vente à la ferme », « actualisation de la norme IFS en
transformation fromagère », « enquête sur les bonnes pratiques en élevage bovin allaitant »…
"Le système HACCP et l’IFS dans l’atelier de lait UHT de la Coopérative Laitière de la Région
Lochoise. " "Coopérative Laitière de la Région Lochoise «
"Evaluation de l’impact environnemental des systèmes d’élevages de ruminants en agriculture
biologique. "
Chef de production, Conseille technique et qualité, Responsable d’atelier de transformation,
Animateur de filières et de groupements, Chef de vente, Auditeur qualité
Stage de 16 semaines du 16 avril au 15 août.
6
Contacts.
U.F.R. Sciences et techniques
Parc de Grandmont
37200 Tours
Responsables de la formation :
Claude Chevrier, [email protected]
Christophe Bressac, Mél :[email protected]
Secrétariat : Christiane Ridoret, Mél :[email protected]
Téléphone : 02.47.36.70.16
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LICENCE PROFESSIONNELLE SANTE
MENTION : BIOLOGIE ANALYTIQUE ET EXPERIMENTALE
Formation initiale ou apprentissage
Objectifs de la formation
Vise à donner aux étudiants des connaissances scientifiques et techniques leur permettant de
maîtriser les méthodes d’analyses biologiques développées pour le diagnostic et la recherche en
santé humaine et animale, en agro-alimentaire, ceci dans le respect de la bioéthique et avec les
exigences de qualité e de sécurité indispensables.
Objectifs du stage
Acquisition de compétences techniques au sein d’une entreprise. Développement des qualités
d’initiative, d’autonomie et de polyvalence. Aptitude à prendre des responsabilités.
Type de stage
mission
Domaines de compétences
Maîtriser les techniques d'analyses biologiques actuelles et émergentes, les méthodes de diagnostics
biologiques en pathologie humaine et animale et en agro-alimentaire, les techniques de
l'expérimentation animale et les méthodes alternatives dans le secteur biomédical.
Savoir concevoir et mettre en œuvre des protocoles expérimentaux, assurer la validation analytique
des résultats en utilisant les outils statistiques et informatiques et ceci conformément aux
procédures de qualité, sécurité, hygiène, traçabilité, gestion des déchets et aux règles de la
bioéthique.
Comprendre et adapter l'évolution de la technologie dans les différents secteurs d'activité : santé,
recherche,agro-alimentaire…
Comprendre l’environnement professionnel (organisation de l'entreprise, réglementation, droit du
travail, propriété industrielle…) afin de situer ses fonctions et responsabilités au sein de
l'entreprise.
Favoriser l’aptitude à la communication et au management d’équipes techniques
Exemples de lieux, de secteurs ou de thèmes de stages
Laboratoires d’analyses biologiques et médicales (LABM SELAFA Tours, LABM SCP Cadol Joué-LesTours, LABM CAMENEN Châteauroux, LABM du beffroi Dayan Tours, LABM Desson Orléans…), Centres
hospitaliers (CHRU Bretonneau Tours,CHRU Trousseau Tours, EFS Centre Atlantique Tours, CHR
Orléans, Centre Hospitalier Blois, Centre Hospitalier Intercommunal Amboise…), Organisme publics
de recherche et de Contrôle (laboratoires des services vétérinaires Tours, CNRS CBM Orléans, INRA
Nouzilly, INSERM U618/U619 Tours, IRSA La Riche), Industries pharmaceutiques ou agro-alimentaires
(Institut Technique de la Vigne et du Vin Tours, Institut Pierre Fabre Saint-Pierre-des-Corps, PFIZER
Amboise, SYMBIOLAB Parçay-Meslay..)
Débouchés professionnels :
Assistants d’ingénieurs, de chercheurs ou de cadres biologistes dans les secteurs de la santé, de la
recherche fondamentale, appliquée et clinique, des industries pharmaceutiques et agroalimentaire, de la cosmétologie et des biotechnologies.
Assistants ou animateurs de projets dans les bio-industries et le secteur public
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14 semaines minimum + (préparation au stage : 20H et bilan du stage : 20H)
Contacts.
IUT Département Génie Biologique 29, rue du Pont Volant 37082 Tours cedex 2
Danielle PODER [email protected] T : 02 47 36 75 21
Pascale REVERDIAU [email protected]
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MASTER PROFESSIONNEL PROMOTION ET GESTION DE LA SANTE
Initier, développer ou participer à des programmes d’action efficaces et efficients ;
-Mettre en œuvre une gestion et un management performants au niveau de structures sanitaires et/ou
sociales.
Appliquer et faire appliquer la politique de santé publique à travers l’élaboration de programmes
préventifs (éducation pour la santé) ou curatifs (actes de lutte contre les épidémies) et d’études
épidémiologiques.
Contrôler l’application des lois et règlements concernant la santé publique.
Savoir gérer des établissements sanitaires et sociaux ainsi que médico-sociaux
Option « Economie et gestion des structures sanitaires et sociales »:
-UDAF de Tours, secteur des tutelles, thème : découverte de la fonction de gérant de tutelle.
-Foyer Logement Les Fosses Boissées, secteur Personnes Agées, thème : rédaction de documents de
présentation du foyer logement (contrat de séjour et livret d’accueil).
-Mutualité d’Indre et Loire, secteur complémentaire Santé, thème : préparation d’un audit et constitution
du
dossier audit pour un Institut d’Education motrice.
Option « Prévention, Education et Promotion de la Santé » :
-Observatoire Régional du Centre, secteur études de Santé Publique, thème : la contraception d’urgence.
-Hôpital Bretonneau, CHRU de Tours, thème : enquête auprès des généralistes du 37 sur le besoin d’une
mise en place d’un réseau gérontologique.
-FRAPS (Fédération Régionale des Acteurs en Promotion de la Santé), secteur associatif, thème :
évaluation
du Plan Régional de Santé Publique.
Débouchés professionnels
L’option « Prévention, éducation et promotion de la santé »vise à former des professionnels intervenant
dans les services de l’état, les collectivités territoriales,les organismes gestionnaires de l’assurance
maladie, les établissements de santé, les associations, les entreprises… : ils seront gestionnaires de
risques dans le domaine de la santé orienté sur les comportements ; ils assureront la conception et la mise
en oeuvre de démarches et d’actions en prévention (campagnes de dépistage, politique de santé locale)
ainsi que d’actions d’éducation pour la santé.
L’option « Economie et gestion des structures sanitaires et sociales » est orientée vers la formation de
professionnels aptes à gérer et manager des structures sanitaires et sociales et à inscrire ces organisations
dans le cadre de politiques publiques visant à maîtriser les dépenses et à rationaliser les structures : ils
trouveront leur place en tant que gestionnaires de centres sociaux ou d’établissements sanitaires et
sociaux , responsables d’associations, attachés d’administration hospitalière ….
3 mois minimum temps plein (d’avril à juin), ou temps partiel à partir de décembre (200 heures minimum)
Contacts.
Responsables :
Emmanuel Rusch (option prévention, éducation, promotion de la santé) Mél : [email protected]
Christine Lagoutte (option économie et gestion des structures sanitaires et sociales), [email protected]
UFR de Médecine 10 Boulevard Tonnellé BP 3223 37032 TOURS CEDEX Tél 02 47 36 62 36
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MASTER 1 INFECTIOLOGIE CELLULAIRE ET MOLECULAIRE, VACCINOLOGIE
La formation permet de découvrir différents aspects de l’infectiologie bactérienne, parasitaire et
virale, tant en microbiologie fondamentale qu’en microbiologie appliquée. L’enseignement
s’intéresse aux principaux mécanismes physiopathologiques et immunologiques sous-tendant les
interactions hôtes/pathogènes ainsi que les principes et moyens de la lutte antimicrobienne et antiparasitaire préventive et curative. Les problèmes de biodiversité, d’adaptation et d’écologie sont
étudiés à partir de modèles expérimentaux.
Objectifs du stage.
Ce stage de quelques semaines permet une initiation à la recherche au sein d’une équipe reconnue.
L’étudiant encadré par son maître de stage verra comment sont conçus les plans d’expérience,
participera à leur réalisation, ainsi qu’à l’analyse et la discussion des résultats. La rédaction d’un
mémoire permettra son initiation à la rédaction scientifique et sera suivie de la soutenance
publique du travail.
Les stages sont proposés dans des domaines très variés de la microbiologie et de l’infectiologie
humaine et vétérinaire. Suivant ses aspirations, l’étudiant pourra s’orienter plutôt vers un stage
fondamental pendant lequel il sera exposé aux problématiques de biologie cellulaire et moléculaire.
Il pourra aussi choisir un stage plus épidémiologique ou clinique et aborder les préoccupations de la
recherche en médecine humaine ou vétérinaire.
Notre spécialité de Master s’appuie sur une vingtaine d’équipe de recherche reconnues de
l’Université François Rabelais de Tours (Faculté de Médecine, Faculté des Sciences et Techniques,
Faculté des Sciences Pharmaceutiques) et de l’INRA de Tours-Nouzilly. Elle regroupe plus de 50
enseignants-chercheurs et chercheurs du CNRS, de l’INRA ou de l’INSERM.Les thèmes des stages de
l’année 2005-2006 ont abordé les problèmes de virulence, de diversité, d’immunité anti-infectieuse,
de chimiothérapie et de diagnostic concernant divers bactéries, virus et parasites impliqués dans
des pathologies humaines ou animales.
Les débouchés visés par le Master recherche sont ceux de la recherche publique et privée. Nos
étudiants intègrent en tant que responsables de projet les entreprises industrielles des secteurs
pharmaceutiques humain et/ou animal, agroalimentaires et cosmétiques. Les carrières publiques
sont également accessibles, après un doctorat, dans l’Université (enseignants-chercheurs), les EPST
(ingénieurs ou chargés de recherche CNRS, INRA, INSERM, IRD) et les laboratoires publics de
contrôle en agroalimentaire ou en santé humaine et animale.
Le Master professionnel entend répondre à un déficit de formation de cadres dans un secteur
d’activité où l’Europe et en particulier la France occupe une place industrielle notable. Le champ
d’exercice va du laboratoire d’assurance-qualité aux équipes technico-commerciales de laboratoires
de recherche et développement des industries des vaccins humains et vétérinaires et de sociétés de
biotechnologie, des organismes d’habilitation des vaccins et des biothérapies anti-infectieuses, des
organismes nationaux (AFSAPS, InSV) ou internationaux (OMS) impliqués dans la diffusion ou la
surveillance des vaccins et des autres approches anti-infectieuses.
11
D’une durée de 3 à 6 semaines à temps complet, le stage s’adapte au calendrier universitaire.
Il est possible d’effectuer le stage pendant l’été précédant la rentrée universitaire en Master 1 ou
pendant l’année universitaire : - En 2005-2006, 3 semaines ont été libérées de tout autre
enseignement au mois de janvier pour être consacrées au stage ; la rédaction du mémoire s’est
faite plus tard , les soutenances ayant lieu fin mai.
- En 2006-07, les stages seront effectués à compter du 16 avril 2007 avec rendu des mémoires et
soutenance prévus fin mai.
Contacts.
Responsable de la spécialité
Alain Goudeau
[email protected]
Responsable du Master 1
Agnès Rosenau
[email protected]
Responsable des stages de Master 1
Catherine Dupuy
[email protected]
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MASTER PROFESSIONNEL TECHNOLOGIES DE L’IMAGERIE MEDICALE
Les axes prioritaires de cette formation reposent sur la maîtrise conjointe des différentes modalités
d’imagerie. Ce cursus traite le « comment ça marche » avec la physique, les mathématiques, le
traitement de signaux voire la biopharmacologie des agents injectables, mais aussi le « quand et
comment s’en servir » avec une solide formation sur les applications médicales de chaque
technique, la connaissance de ses limites et ses perspectives d’évolution.
Cette formation s’appuie à la fois sur le master Sciences et technologies et sur le master Sciences
de la vie et de la santé utilisant par là les compétences nécessaires à ce domaine Intégrateur de
physique, technologie, sciences de la vie et médecine.
Maîtriser la chaîne d'imagerie, d'acquisition au traitement des données avec une bonne connaissance
des phénomènes physiques sous-jacents.
Thèmes de stages :
La mission de cette spécialité professionnelle est de préparer au métier cadre ou ingénieur
spécialiste des dispositifs d’imagerie médicale. Cette compétence ouvre des débouchés dans les
secteurs de la conception, de la fabrication et de la distribution de ces dispositifs.
Dans le secteur privé, on retrouvera les diplômés aussi bien dans les bureaux d’études ou de
recherche et développement que dans les services marketing ou maintenance.
Dans le secteur public, ils pourront postuler sur des postes d’ingénieurs biomédicaux dans les
établissements de santé ou dans les grands organismes de recherche (INSERM, INRA, CNRS).
Stage de 6 mois au deuxième semestre
Contacts.
UFR Médecine
2 bis bd Tonnelle
37032 Tours cedex
Tel : 02-47-36-62-22
Responsable : Frédéric PATAT, [email protected]
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MASTER 1 BIOLOGIE DES POPULATIONS
Compréhension et de gestion de la biodiversité ainsi que l’analyse de l’effet des changements
globaux. Les domaines d’application vont de la lutte biologique et l’agriculture durable au
développement de nouvelles technologies de lutte contre les insectes ou encore la bionique. La
première année de Master vise à donner aux étudiants un complément en biologie et génétique
évolutive et les méthodologies les plus récentes en écologie et écophysiologie, fonctionnement des
écosystèmes et gestion de la biodiversité, comportement animal et dynamique des populations.
Il ne s’agit pas d’offrir uniquement une formation sur l’insecte mais également sur les sciences
autour de l’insecte comme la biodiversité ou la biologie évolutive. L’insecte servira donc d’exemple
et de support pour l’étude des problématiques biologiques diverses.
Objectifs du stage.
Acquérir des techniques de laboratoires ou de terrain et savoir analyser des données à l’aide
d’outils statistiques. A l’issue du stage, les étudiants devront être capables de mener des
recherches bibliographiques et d’effectuer des rapports de synthèse sur des thématiques
biologiques. Ils devront aussi savoir conduire une démarche expérimentale.
Les domaines d’application vont de la lutte biologique et l’agriculture durable au développement de
nouvelles technologies de lutte contre les insectes ou encore la bionique.
Institut de Recherche sur la Biologie de l’insecte (IRBI), l’INRA.
Parcours recherche
Biologistes dans différents organismes privés ou publiques.
Ingénieurs Conseils Aménagement (Bureaux conseils privés ou publics).
Ingénieurs dans les différents organismes de Recherche publics ou privés.
Maître de Conférences ou chargé de Recherche (après une thèse).
Parcours professionnel:
Chefs de projets dans divers organismes publics et entreprises
Technico-commerciaux
Conseillers auprès des services R et D d’entreprises, de collectivités locales et territoriales.
Chefs d’entreprises (PME-PMI)
Maître de Conférences ou chargé de Recherche (après une thèse).
2 mois en mars et avril.
Contacts.
UFR Sciences et Techniques
Parc de Grandmont
Av Monge 37041 TOURS Cedex 1
Responsable : Jean-Maul Monge : [email protected]
14
MASTER 1 BIOLOGIE DE LA REPRODUCTION
Cette première année de la spécialité de Master Biologie de la Reproduction, a pour objectif de
donner aux étudiants les éléments de base nécessaires à la compréhension des mécanismes
physiologiques, cellulaires et moléculaires impliqués dans la fonction de reproduction. Une grande
attention sera portée à l’intégration des phénomènes moléculaires et cellulaires à l’organisme en
entier, voire à une population.
Le premier semestre de formation est dédié à l’acquisition de connaissances fondamentales en
biologie structurale, biologie moléculaire, physiologie moléculaire. Le second semestre de
formation donnera des éléments fondamentaux en biologie du développement et en
neuroendocrinologie intégrant les connaissances acquises au premier semestre. Tout au long des
deux semestres, l’étudiant pourra compléter sa formation par des enseignements optionnels en
génétique des population, endocrinologie signalisation cellulaire, immunologie, évolution,
biodiversité et changements globaux, bio-informatique, cellules souches. Ce complément de
formation sera choisi avec un enseignant lors de l’élaboration du projet professionnel de l’étudiant.
Par exemple un étudiant souhaitant se diriger vers les aspects de biologie de la reproduction en
faune sauvage pourrait choisir une unité d’enseignement optionnel en biologie des populations et
en biodiversité et changements globaux, par exemple.
Objectifs du stage.
Le stage de 1ère année de Master a pour objectif de faire découvrir le travail en laboratoire de
recherche ou développement (public ou privé). L’étudiant devra participer à l’élaboration de
protocoles expérimentaux, à la réalisation de tout ou partie de protocoles expérimentaux ainsi qu’à
l’analyse et l’interprétation des résultats. L’étudiant devra avoir compris les objectifs du travail de
laboratoire auquel il aura participé et devra être capable de justifier les choix expérimentaux.
Biotechnologies – Biochimie – Endocrinologie - Biologie du développement - Génétique moléculaire Génétique quantitative – Physiologie - Neurosciences.
Structure d’accueil
Physiologie de reproduction et des
comportements UMR 6175 INRA CNRS Univ-Tours
Haras Nationnaux, 37380 Nouzilly
Station de Recherche Avicole
INRA 37380 Nouzilly
FRE 2358 : Génétique Expérimentale et
Moléculaire (GEM) CNRS-Institut de Transgénose,
3B rue de la Férollerie, 45071 Orléans cedex2
Biologie de la Reproduction
Département de Gynécologie Obstétrique et
Reproduction humaine
CHRU Bretonneau
37044 TOURS CEDEX
Thème du stage
Caractérisation de l’expression et du rôle de
BMP-1 dans l’ovaire de brebis
Etude de l’action des membres de la famille
BMP/TGFb sur la différenciation gonadique chez
l’embryon de poulet
Mise au point d’une méthode non invasive
remplaçant le test utérotrophique utilisé en
criblage de molécules potentiellement actives
sur la fonction de reproduction
Les différentes approches de la procréation
médicalement assistée au CHU Bretonneau
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Les débouchés de la 1ère année de Master sont principalement l’entrée en 2de année de Master.
Durée légale du stage : 75h
Période de stage : avril - mai.
Contacts.
Parc de Grandmont
37200 Tours
Tel : 02-47-36-71-32
Responsable : Anne Duittoz :
[email protected]
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MASTER PROFESSIONNEL BIOLOGIE DE LA REPRODUCTION
L'objectif pédagogique est de former des étudiants ou des professionnels aux aspects fondamentaux
et appliqués de la biologie de la reproduction. La biologie de la reproduction est une science en
constante évolution et dont les applications font appel à des connaissances fondamentales de
biologie cellulaire, de biologie moléculaire, de physiologie intégrée et de génétique (congélation
des gamètes et des embryons, fécondation in vitro, clonage cellulaire etc…). Elle concerne à la fois
le monde animal, dans le cadre de l'élevage, le cadre de la faune sauvage, et la santé humaine par
le biais des centres de procréation médicalement assistée (PMA). La formation aux aspects
fondamentaux de la biologie de la reproduction se fera conjointement avec les étudiants du
parcours recherche de biologie de la reproduction. Les étudiants auront une mise à jour des
dernières découvertes dans le domaine de la biologie de la reproduction grâce à l'intervention de
chercheurs reconnus dans ces domaines.
Acquérir des compétences dans les aspects cellulaires, moléculaires et génomiques de la Biologie de
la Reproduction. En première année donner des compétences générales en biologie cellulaire et
moléculaire, en biochimie structurale et en endocrinologie. En deuxième année donner une
formation hautement spécialisée dans le domaine de la biologie de la reproduction. En particulier
seront abordés tous les aspects concernant l'utilisation des biotechnologies dans la maîtrise de la
reproduction tant d'un point de vue scientifique que réglementaire. Ils recevront une formation
professionnelle à la fois pratique et théorique qui dans la mesure du possible se fera sur les sites
professionnels concernés
Type de stage.
Lieu de stage
Biologie de la Reproduction CHRU Bretonneau
Bd Tonnelé 37000 Tours
INRA PRC 37380 Nouzilly
UNCEIA 94Maisons Alfort
Thème de stage
Morphologie des spermatozoïdes et FIV
Parc des Félins 77000 Melun
Réalisation du stud-book du chat leopard du
bengale
Etude in vivo et in vitro de l’effet de doses
faibles présentes dans l’environnement de 2
xénobiotiques
pharmaceutiques
sur
la
reproduction du rat mâle
INRA PRC 37380 Nouzilly
Etude immunologique des anomalies
morphologiques des spermatozoïdes;
Thèmes de stages : récolte et congélation de spermatozoïdes dans un centre d'insémination,
transfert d'embryons sur le site INRA de Nouzilly, transgénèse etc…
Le master professionnel de biologie de la reproduction forme des spécialistes de la biologie de la
reproduction qui pourront s'intégrer dans de nombreuses filières professionnelles concernant la
santé humaine ou les productions animales :
- Responsable laboratoire spermiologie, laboratoire FIV ou ICSI dans un centre de PMA ou CECOS
- Responsable d’animalerie, ingénieur d’étude transgenèse, chargé d’étude en toxicologie de la
reproduction
- Ingénieur d'étude dans des instituts techniques d'élevage, des syndicats professionnels
- Gestion de collection et de stud book en parc zoologique
Avril-Septembre (6 mois)
Contacts.
UFR Sciences et Techniques Parc de Grandmont
37200 Tours Tel : 02-47-36-71-32
Responsable : Mme Anne Duittoz Mél : [email protected]
Tel : 02-47-36-70-16
17
MASTER PROFESSIONNEL CONTRÔLE ET CONSERVATION DES POPULATIONS
D’INSECTES
Le Master Professionnel Contrôle et Conservation des Populations d’Insectes (CCPI) constitue la
formation supérieure de référence dans le domaine de l’entomologie appliquée. Le Master
Professionnel CCPI accueille chaque année 12 étudiants, en formation initiale ou obligatoire. Les
enseignements sont dispensés pendant six mois (de septembre à mars) au sein de la Faculté des
Sciences de l’Université François Rabelais et précèdent six mois de stage obligatoire (mars à
septembre). Les enseignements sont dispensés par des professionnels, des chercheurs et des
enseignants-chercheurs sous forme de cours et d'un stage de terrain. Les thèmes développés
concernent les aspects législatifs et techniques de contrôle des insectes, les caractéristiques de leur
biologie et les problématiques liées à leur conservation. Les étudiants sont également sensibilisés
au monde de l'entreprise grâce à des tables rondes thématiques et à une participation à un projet
de création d’entreprise fictive.
Objectifs du stage.
Le stage obligatoire peut s'effectuer dans une entreprise, un organisme public, une collectivité ou
une association concernés par l'entomologie médicale, urbaine ou agricole. Il peut également avoir
lieu dans une unité de recherche en entomologie ou auprès d'un organisme agissant pour la
conservation de l'entomofaune. Les structures d'accueil peuvent se situer en France ou à l'étranger.
Le stage permet de développer une action prospective (veille informationnelle, expérimentation) ou
en lien avec le cœur de métier de la structure d’accueil (prestation de services, suivi, contrôle). Le
stage donne lieu à la rédaction d’un mémoire et à une présentation orale qui peuvent être
anonymés et effectués à huis clos afin de garantir toute confidentialité. La rémunération est à
discrétion de l'employeur.
A l'issue de leur formation, les étudiants du Master Professionnel CCPI devront avoir:
- acquis de solides connaissances sur le contrôle et la conservation des populations d'insectes et la
vie en entreprise,
- développé leurs capacités d'adaptation au milieu professionnel, d'initiative, d'autonomie et de
travail en équipe,
- appris à connaître les méthodes de traitement insecticide en particulier ceux utilisés dans les
villes car aucune formation ne dispense cet enseignement,
- acquis une bonne connaissance des relations plantes-insectes et des méthodes d'étude de la
dynamique des populations, de la prévision des conséquences environnementales des techniques de
lutte pratiquées lors des traitements insecticides, des lâchers d'auxiliaires ou de leur introduction,
de l'utilisation de plantes transgéniques dans le cadre des nouvelles directives européennes et
notamment la Directive Biocide,
- compris le rôle des insectes dans la transmission de maladies virales ou de parasitoses,
- acquis des connaissances sur l'hygiène de conservation des denrées stockées,
- été initiés aux méthodes de gestion qui nécessitent une approche juridique et économique des
problèmes,
- acquis les techniques de base de présentation de leur parcours (CV, présentation informatisée,
entretien),
- développé des contacts avec les professionnels de leur branche d'activité.
Des cadres ayant ce type de formation seront capables d'aborder ces problèmes en zones tempérées
mais aussi tropicales.
Type de stage.
Tous les stages effectués par les étudiants du Master Professionnel sont des stages pratiques et
opérationnels. Ils peuvent concerner la mise en place d'actions commerciales, le suivi
d'expérimentations en laboratoire ou en extérieur, la collecte et la diffusion d'informations
scientifiques dans les différents domaines de l'entomologie appliquée.
Lieux : Toute la France métropolitaine, DOM-TOM, Belgique, Suisse
Secteurs : Entomologie urbaine, entomologie agricole, entomologie médicale, conservation,
recherche appliquée.
18
Thèmes de stages :
- Suivi d'essais phytosanitaires,
- étude d'insectes vecteurs de maladies de lutte obligatoire de la vigne, et leur implication dans les
stratégies de lutte,
- mise en place d'un programme de lutte biologique dans une roseraie municipale,
- mise en place de traitements anti-termites et suivi de chantiers de désinsectisation,
- étude de l'efficacité de protection conférée par des vêtements imprégnés d'insecticide et de
répulsif vis-à-vis de moustiques,
- inventaire de l'entomofaune d'un marais,
- étude des manipulations physiologiques dans les interactions plante/insectes endophytes.
Les compétences acquises permettent l'intégration des titulaires de ce Master:
- dans le domaine phytosanitaire (recherche et développement; commercial),
- dans les collectivités territoriales (Mairies des grandes villes, Régions ou Départements), les
services départementaux (DDE, DDA) pour tous les problèmes d'entomologie urbaine,
- les centres de recherches des organismes professionnels et des groupements de producteurs,
- les coopératives agricoles,
- les sociétés de conseils phytosanitaires,
- les centres de recherche publics (INRA, CIRAD, IRD),
- les organismes spécialisés dans la gestion et la protection de l'environnement (Parc régionaux ou
nationaux, bureaux d'étude, conservatoires du Patrimoine naturel),
- les entreprises du secteur 3D (désinsectisation, dératisation, désinfection) et du traitement du
bois (CTBA, entreprises de traitement de charpentes),
- les cabinets d'expertise.
Compte tenu de la formation qui est donnée, les titulaires de ce Master devraient pouvoir s'intégrer
dans tous ces secteurs de la recherche et de l'industrie mais aussi avoir les compétences nécessaires
pour participer à la création de jeunes entreprises.
825 heures de mars à septembre.
Contacts.
Responsables:
Jacques Auger, tél. :02.47.36.69.65, [email protected]
Jean-Luc Mercier, tél. :02.47.36.71.60, [email protected]
Responsable des stages:
Sébastien Moreau, tél.:02.47.36.74.55, [email protected]
Secrétariat:
Isabelle sacchetti, tél.:02.47.36.69.65 [email protected]
Horaires et jours de permanence:
mardi et jeudi: 13h30 - 17h30
mercredi: 13h30 - 16h30
vendredi: 8h30 - 12h30
19
MASTER PROFESSIONNEL « VACCINS MOLECULAIRES
ET BIOSTRATEGIES DE PREVENTION ANTI-INFECTIEUSE »
Ce master dispense une formation résolument moderne et de haut niveau dans les domaines
disciplinaires permettant d'aller de la conception à la mise sur le marché des produits de la
vaccinologie et des biothérapies anti-infectieuses. Les étudiants devront acquérir les connaissances
les plus récentes en génomique, en immunologie et en vectorologie, qui sont en train de
révolutionner les approches de la vaccination et des biothérapies, et devraient permettre de lutter
contre la plupart des maladies infectieuses. Par ailleurs, les nouvelles réglementations européennes
des Bonnes Pratiques de Laboratoire et des essais cliniques devront être connues. Enfin, une bonne
connaissance de la propriété intellectuelle et des brevets devra être acquise pour une gestion saine
de l'entreprise.
Objectifs du stage.
Mesurer sur le terrain sa capacité d’adaptation à un secteur industriel très exigeant.
Les étudiants devront acquérir une très solide base de connaissances dans le domaine de
microbiologie fondamentale, de l’épidémiologie, de l’immunologie et de la biologie moléculaire
cellulaire.
Ils devront avoir compris et approfondi les principaux mécanismes physiopathologiques
immunologiques sous-tendant les interactions hôtes/microorganismes ainsi que les principes
moyens de la lutte anti-infectieuse préventive et curative.
la
et
et
et
Type de stage.
Dans les secteurs Recherche et Développement de l’industrie du vaccin et des anticorps
recombinants, et dans les organismes de veille et contrôle sanitaire.
Lieux : Sanofipasteur, GSK, CEVA, Merial. Jeunes entreprises de biotechnologie. Organismes de
veille et contrôle sanitaire (AFSSAPS, …)
Secteurs : R&D
Thèmes de stage : Vaccin anti-grippal humain ; expansion des T lymphocytes spécifiques d’épitopes
viraux chez des patients atteints de mélanome ; vaccin anticancéreux chez chat et chien ; mise au
point bibliographique de la prophylaxie de l’infection à VIH…
Le master professionnel vise à former des cadres biologistes et des ingénieurs dans les secteurs
industriels et les organismes de veille et de contrôle touchant à la santé humaine et à la santé
animale.
Ce master permet aussi de poursuivre en Thèse d’Université.
6 mois au cours du second semestre du M2
Contacts.
UFR Pharmacie 31 av. Monge 37200 Tours T : 02 47 36 71 65
Isabelle Dimier-Poisson [email protected] , Stéphanie Germon [email protected] , Philippe
Billiald [email protected] , Denis Brand [email protected]
20
MASTER PROFESSIONNEL BIOTECHNOLOGIES ET DROIT
Une particularité de cette formation est de s’adresser à deux populations distinctes d’étudiants dès
la première année, à savoir des juristes (licence de droit) ou des scientifiques (pharmaciens ou
licence de biologie).
L’objectif est qu’au terme de cette formation les étudiants aient acquis une double compétence
dans le domaine des biotechnologies et du droit attenant à ce secteur. Il est évident que leur point
fort restera leur discipline d’origine mais les connaissances complémentaires acquises devraient leur
permettre de jouer un rôle de premier ordre dans l’interface entre les cabinets conseil, les fonds
d'investissement, les entreprises de biotechnologies et les établissements académiques.
Les étudiants ayant suivi cette formation auront acquis une compétence pour préparer des
demandes de brevet, rédiger des contrats de transmission de technologies, commencer l'élaboration
de business plans. Ils auront une maîtrise de l'anglais leur permettant de rédiger dans cette langue,
ce qui est indispensable dans le contexte actuel des entreprises de biotechnologies.
Lieux : Paris, Région parisienne, tous départements français, Etranger (Belgique)
Secteurs : Cellules de valorisation d’établissements publics ou privés, entreprises agro-alimentaires,
de biotechnologies, phytosanitaires, laboratoires pharmaceutiques, établissements publics ou privés
spécialisés (AFSSAPS)
Thèmes de stages : « Protection de la propriété industrielle et intellectuelle », «évaluation de
l’efficacité et de la sécurité des médicaments et de l’ensemble des produits biologiques », «
opportunité de se développer sur un nouveau marché », « étude de directive européenne », «
préparation de synthèse sur des sujets d’actualité dans les domaines des médicaments biologiques
et issus des biotechnologies », «rédaction de contrat de recherche», « analyser et établir des fiches
de process des différentes étapes du processus d’homologation ».
Secteurs d’activité
Grands groupes et sociétés pharmaceutiques
Grands groupes et sociétés de produits agroalimentaires (alimentation humaine et animale)
Entreprises de production de nouvelles variétés végétales
Fonds d’investissements dédiés aux nouvelles technologies (capitaux risqueurs)
Incubateurs dans le domaine des biotechnologies
Services juridiques ou administratifs des établissement publics ou privés spécialisés
(Institut Pasteur, Institut Curie, IGR, INSERM, CNRS, INRA, ANVAR, Agence Française de Sécurité
Sanitaire des Produits de Santé, Agence Européenne du médicament, Institut
National de la Propriété Intellectuelle, Office Européen des Brevets, etc.)
Cabinets d’avocats spécialisés en droit des affaires
Cabinets de conseils en propriété industrielle
Cabinets de conseils en ressources humaines
Métiers
Domaines de compétence concernés :
- Salarié de grands groupes industriels , Consultant dans les cabinets spécialisés , Activités de
conseil au sein des incubateurs ou des fonds d’investissement , Cadre d'établissements scientifiques
, Encadrement et “ Management junior ” dans les start-up de biotechnologie.
Stage de 4 à 6 mois au deuxième semestre du M2.
Contacts.
UFR Sciences et techniques Parc de Grandmont
37200 TOURS CEDEX
UFR Droit, économie et sciences sociales
21
50, avenue Portalis
BP 0607 37206 TOURS CEDEX
Responsables :
Nathalie GUIVARC’H, [email protected] Tel : 02 47 36 72 74
Nadine IMBAULT, [email protected] Tel: 02 47 36 72 74
Olivier PICHON, [email protected] Tel: 02 47 36 72 74
François-Xavier TESTU, [email protected]
22
MASTER PROFESSIONNEL
INDUSTRIALISATION ET REGLEMENTATION DES PRODUITS DE LA SANTE
Cette spécialité a pour objectif de former les futurs cadres de l’industrie pharmaceutique appelés à
assurer des responsabilités dans les laboratoires de production des médicaments et produits de
santé. Elle est destinée à apporter aux étudiants, en filière industrie des professions de santé et M1
à orientation physico-chimie, les spécialisations et compléments aux formations de base qui
n’évoque que partiellement les problèmes de conception, recherche et développement, fabrication,
contrôle et domaine réglementaire en pharmacie industrielle.
Objectifs du stage.
Mise de l’étudiant en situation réelle pour l’application de ses connaissances théoriques et
pratiques
Mener à terme des recherches appliquées : recherche et développement
Etablir les cahiers des charges.
Gestion et management de projets
Concevoir et expérimenter les prototypes, les produits et les procédés nouveaux.
Evaluer les coûts, les PRI, le retour sur investissement etc…
Constituer les dossiers techniques et le dossier d’autorisation de mise sur le marché
Animer et diriger des équipes et des hommes.
Elaborer des plans de formation
Type de stage.
Au sein des différentes entreprises traitant des problèmes de produits de santé :
Pharmacie humaine, vétérinaire, cosmétologie, réactifs, dispositifs médicaux, matières premières
et matériels pour ces industries, certains secteurs de l’agro-alimentaire etc..
Exemples de lieux : Laboratoires Pharmaceutiques de la région Centre
Secteurs : Production, contrôles, domaines réglementaires, logistique, ingénierie et génie des
procédés
Thèmes de stages :
Les compétences acquises permettront aux diplômés de s’intégrer en tant que cadres de l’industrie
pharmaceutique plus particulièrement dans des laboratoires de production de médicaments ou
produits de santé : pharmacie humaine, pharmacie vétérinaire, cosmétologie, diététique, fabricants
de dispositifs médicaux, façonnage, prestataires de service…
Durée du stage professionnalisant entre 6 et 7 mois, à partir du 1er Mars de l’année d’étude,
au cours du deuxième semestre de M2
Contacts.
UFR Pharmacie 31 Avenue Monge
37200 Tours
Responsables de la formation : Daniel Lefort Des Ylouses
Tel. 02-47-36-71-99
Pierre Dubois Tel. 02-47-36-71-67 Laurence Douziech
Tel. 02-47-36-71-59
Secrétariat : Mme Francine Wojciekowski : Tél. 02-47-36-72-18
23
MASTER PROFESSIONNEL LE GOÛT ET L’INNOVATION EN AGRO-INDUSTRIES
Les compétences acquises dans cette formation donnent les Méthodes et les Techniques nécessaires
à la conception et à la réalisation de produits alimentaires ou non alimentaires répondant aux
besoins nouveaux des consommateurs.
La création de ces produits implique la connaissance de l’Analyse Sensorielle, de la Législation, du
Contrôle de la Qualité et de la Réglementation. Les Entreprises rétabliront leurs marges avec des
produits indiscutablement innovants leur permettant une évolution pérenne.
Au sein d’un enseignement intégré, les étudiants réaliseront un projet, depuis l’élaboration du
cahier des charges, au stade pilote, jusqu’à l’emballage du produit nouveau élaboré.
L’objectif est de former des :
- Responsables en Recherche et Développement,
- Ingénieurs Spécialisés,
- Chargés d’Etude et Conseils en Marketing Sensoriel,
- Cadres impliqués dans une démarche Qualité,
- Directeurs de Laboratoire d’Analyse Sensorielle.
Ce Master forme des Cadres Supérieurs pour tous les métiers qui ont besoin :
- de concevoir et fabriquer de nouveaux produits,
- d’évaluer objectivement les qualités sensorielles de ces produits (alimentaires ou non
alimentaires).
Objectifs du stage.
Le stage, d’une durée de 4 mois (minimum) à 6 mois (maximum), permet de mettre en application
les connaissances acquises au cours des deux semestres théoriques, notamment l’enseignement
intégré au cours duquel, les étudiants ont réalisé un nouveau produit.
Proposer des axes de recherche.
Mener à terme des recherches appliquées.
Etablir le cahier des charges.
Etudier les avant-projets et les projets.
Concevoir et expérimenter les produits et les procédés nouveaux.
Evaluer le retour d’investissement.
Constituer les dossiers techniques.
Coordonner et gérer globalement un projet d’étude.
Animer et diriger des équipes et des hommes.
Secteurs : Agro Alimentaires et Non alimentaires, Parfumerie/cosmétologie, Textile, Automobile,,
restauration collective, etc.
Thèmes de stages : Stages en Analyse Sensorielle, en Qualité, en Recherche et Développement.
Les diplômés de cette spécialité sauront s’intégrer en tant que cadres supérieurs, chefs de projets,
responsables de laboratoire... dans les filières de l’agro-industrie, de la fabrication à la distribution
des produits en passant par le contrôle de la qualité Les sociétés de service (restauration collective,
grands traiteurs, grande distribution) ainsi que les services de recherche en neurosciences et
métrologie sensorielle offriront aussi de nombreux débouchés.
Enfin, les méthodes et techniques acquises lors de cette formation peuvent aussi s’appliquer à
d’autres secteurs comme la parfumerie, la cosmétologie...
6 mois d’avril à septembre en M2
Contacts.
UFR Sciences et Techniques Parc de Grandmont 37200 Tours
Tél. 02-47-36-71-32 ou 72 94 Responsable: Marie-Pierre Arvy Mél :[email protected]
24
MASTER PROFESSIONNEL PRODUCTIONS ANIMALES : ENVIRONNEMENT, HYGIENE
ET QUALITE
Cette spécialité professionnelle a pour but de pourvoir les secteurs agronomiques et
agroalimentaires en cadres qualifiés ayant des compétences généralistes qui intègrent des aspects
scientifiques et économiques. Filières de production, management environnemental, sécurité
industrielle, transformation et valorisation des produits seront parmi les thèmes développés ; les
contacts avec les professionnels, les sorties sur le terrain, les voyages d’études en France et à
l’étranger seront privilégiés.
En M2 le travail des étudiants est organisé comme dans une entreprise. L’interface terrain/bureau
d’études est favorisée. Les étudiants utilisent les outils informatiques, des travaux dirigés
permettent la prise en main des divers logiciels qui sont par la suite utilisés lors de cours techniques
(formulation, systèmes d’aide à la décision, veille technologique...) aussi bien que pour la
réalisation de projets d’études. L’accent est mis sur l’autonomie des étudiants et leur
familiarisation avec les outils modernes. Les nombreuses expériences de terrain (audits d’élevage,
visites, essais zootechniques...) permettent un apprentissage direct des métiers des filières de
production
Capitaliser et analyser les informations techniques ou économiques sur le domaine étudié.
Utiliser les résultats obtenus régulièrement par les agents techniques et les conseillers pour mettre
en place les outils nécessaires aux actions de développement (technologies, organisation…)
Apporter une aide technique aux professionnels de l’agriculture et de l’agro-alimentaire
Diffuser les résultats d’études ou de recherches auprès du public (rédaction d’articles de presse,
réunions…)
Thèmes de stages :
Les métiers visés par ce master sont ceux de cadres de maîtrise dans les centres de production
animale et les coopératives agricoles, les services techniques de l’agriculture… ainsi que ceux
d’ingénieurs spécialistes dans les industries agricoles, agro-alimentaires…
6 mois d’avril à septembre
Contacts.
Parc de Grandmont
37200 Tours
Tél. 02-47-36-71-32
Responsable : Monsieur Claude Chevrier, [email protected]
Tél. 02-47-36-70-14
25
MASTER PROFESSIONNEL QUALITE ET GESTION DES RISQUES EN SANTE
L’objectif de ce master professionnel est d’acquérir les compétences et connaissances nécessaires
pour mettre en place, assurer et diffuser une démarche qualité dans un contexte réglementaire
spécifique de la santé. L’accent porte sur les concepts, les méthodes, outils de la qualité et la
gestion des risques en santé.
• Acquérir des concepts et des outils de la qualité dans tous ses champs d'action
(accréditation, certification, amélioration continue de la qualité, évaluation de pratiques,)
• Appréhender, percevoir et anticiper les enjeux institutionnels de la qualité et la gestion de
leurs conséquences à différents niveaux (humain, économique, stratégique)
• Mettre en oeuvre des compétences opérationnelles permettant de piloter, d'accompagner
ou de participer à une démarche de qualité
• Se situer et s'adapter rapidement à des environnements complexes et évolutifs dans les
domaines de la santé, de l'agro-alimentaire ou en milieu industriel.
Compétences en concept de la qualité, exigences essentielles de sécurité sanitaire (démarche
qualité dans les services et produits en santé, Santé publique , Fonctionnement des établissements
de santé, Système de santé en France , Comparaison des systèmes qualité France, Europe, USA ;
Cadre juridique, lois et décrets en France Ethique et santé , Droit et Responsabilité médicale),
- Management de la qualité,
- Démarche qualité dans les services et produits en santé
- Accréditation, certification et audit des établissements de santé et des industries
pharmaceutiques et biomédicales
- Maîtrise des référentiels et outils de la qualité
- Gestion de projet qualité et management des ressources humaines
- Gestion des risques en santé
Lieux : CHU, hôpitaux, pharmacies, cliniques, entreprises…..
Secteurs : entreprise pharmaceutique ou biomédicale ou établissement de santé
Thèmes de Stages : Suivi de la certification ISO 9001- Mettre en place le questionnaire d’enquête de
satisfaction des patients, aider à la certification V2 prévue pour 2008, évaluation des risques et des
pratiques professionnelles, Inventaire et mise à jour du matériel biomédical - Redéfinition de la
cartographie des processus de la société en vue du renouvellement de la certification ISO9001-2000
en juin 2007 - Réalisation de la méthodologie de l’audit du dossier patient- Certification
fournisseur- Création d’un document support pour Qualicert. Sensibilisation du personnel à la
qualité, suivi des actions d’amélioration suite à la V1 et début de la V2- Formalisation des
documents relatifs à l’application de la nouvelle loi santé publique. Contrôle qualité des documents
d’étude. Monitorage d’études cliniques cosmétologiques- Participation à la révision documentaireCahier des charges fournisseurs articles de conditionnement. Analyse de risques sur outil de
production - Qualité dans le recueil et la gestion des évènements indésirables graves lors des essais
cliniques.
Les organismes publics et industriels recherchent des cadres formés sur une démarche de qualité
qui devient de plus en plus prégnante dans les organismes de soins. Cette spécialité donnera une
formation complète sur l’accréditation et la certification des établissements de santé. Les
débouchés concernent toute entreprise publique ou privée et plus particulièrement les
établissements de santé publics ou privés qui ont l’obligation de mettre en place une démarche
qualité ainsi que les grands laboratoires de biologie médicale.
6 mois durant le 2ème semestre du M2
Contacts.
UFR Pharmacie 31 Avenue Monge
37200 Tours Tél. 02-47-36-71-42
Responsables : Soraya Benderbous, [email protected] Tél : 02 47 36 72 54
Philippe Bertrand Mél : [email protected]
Secrétariat : Francine Wojciekowski, [email protected] Tél : 02 47 36 72 18
26

Stages en sciences de la vie et santé

Transcription

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