Rapport d`étonnement HIE 2012 Francfort


Rapport d’étonnement HIE 2012 Francfort
Château des Étourneaux • F-03100 Montluçon • Tel (33) 01 47 63 06 37 • Fax (33) 01 47 63 09 72 • www.clubpai.com • [email protected] • www. foodingredient.eu
Association
sans but lucratif - Loi du 1 e Juillet 1 9 0 1
13-15 novembre 2012
Contexte
Le salon HIE (health ingrédients exhibition) s'est déroulé du 13 au 15 novembre
2012 à Francfort.
Il a regroupé 423 exposants sur près de 17 000 m², en provenance de 38 pays.
Cette année, le salon a mis en place des sessions de formation sur la nutrition
et le bien-être. Ainsi, 55 conférences ont été organisées sur le salon dans 3
lieux différents sur des thèmes variés, allant de données de marché, à la
réglementation, en passant par des thèmes Nutrition, Bien-être, …
La New Product Zone réalisée cette année par Innova Market Insight, mettait
en valeur l'innovation du salon et montrait un bel échantillon de l'offre
ingrédients Santé.
Enfin, les "Innovation Tours", réalisés par NutriMarketing démarraient de la New
Product Zone. 2 thèmes ont été retenus cette année :
Healthy ageing et Comment innover avec la nouvelle réglementation.
Vous trouverez le compte rendu de ces visites en fin de rapport.
La remise des NuW excellence Awards a eu lieu comme tous les ans lors de la
première soirée.
Les nominés :
Dans la catégorie Beauty & Anti-ageing :
• Bionov pour Cellulight, un extrait de melon100 % naturel qui lutte
efficacement contre la cellulite.
• Gelita AG pour Verisol Bioactive Collagen peptides, une protéine de
collagène qui améliore le métabolisme de la peau directement de
l'intérieur, en stimulant la production de collagène et d'élastine des
fibroblastes du derme.
• TCI co pour Gomeli, un mélange de peptides de collagène associé à
un extrait de lily obtenu par hydrolyse, qui stimule la synthèse du
collagène dans le derme.
Dans la catégorie Heart health :
• Tate & Lyle pour SODA-LO Salt Microsphères, un nouveau moyen pour
réduire de 25 à 50 % les adjonctions de sel dans les formulations. Pour
cela, un process breveté qui transforme les cristaux de sel en
microsphères creuses qui allègent le poids de sel tout en apportant un
goût salé sans arrière-goût, du fait du contact plus important de la
microsphères de sel avec l'aliment.
Dans la catégorie Weight & hunger managment :
• Fitorex pour Yaso, un extrait breveté de soja non OGM, germé,
fermenté et pasteurisé, riche en protéines et bonne source de fibres qui
peut servir pour lutter contre la faim.
•
Kitozyme pour KiOnutrime-Cs, un chitosan végétal produit avec une
source renouvelable. Il s'agit d'un biopolymère végétal composé de Nacetyl-D-glucosamide et de D-glucosamide qui peut être facilement
incorporé dans les formulations, sans affecter le goût ou l'odeur. Le
chitosan a obtenu cette année une allégation positive : « maintient le
niveau de LDL cholestérol dans le sang » de l’EFSA.
•
TCI Co pour Gomini un ingrédient naturel proposé pour ses effets sur le
contrôle du poids. Stable à la chaleur et facilement soluble, il inhibe
l'absorption des sucres et des graisses tout en favorisant le travail des
intestins, ce qui permet de réduire les sensations de faim et peut être
incorporé facilement dans les produits de boulangerie.
Dans la catégorie Gut health :
• Lallemand pour Probio'Stick, un mélange encapsulé et breveté de
souches Lactobacillus Rosell 52 et Bifidobacterium Rosell 175 qui permet
de réduire le stress et l'anxiété.
•
J Rettenmaier & Söhne pour Vitacel MGN150 un mélange de fibres
solubles et insolubles spécialement conçu comme fat replacers dans
les produits carnés.
Dans la catégorie Marketing :
• Olympic Seafrood pour Rimfrost Krill, une gamme d'ingrédient issue du
krill de l'Antarctique qui comporte une huile de krill riche en oméga 3 et
en phospholipides, et de la poudre de krill pour les articulations.
Dans la catégorie Sustainability :
• Naturex pour la Fondation Naturex, dédiée à son PDG Jacques Dikanski
récemment décédé.
Dans la catégorie Physical performance :
• Ingrédia pour Prodiet Fluid, une caséine micellaire qui permet de
formuler des boissons riches en protéines, aux propriétés satiétantes.
•
Arla Food pour le Lacprodan DI-7017, un concentré de protéine pure
de lactosérum stable à température UHT, au pH neutre qui permet de
formuler des produits pour la nutrition clinique.
Les lauréats :
Dans la catégorie Beauty & Anti-ageing : Bionov pour Cellulight
Dans la catégorie Heart health : Tate & Lyle pour SODA-LO Salt Microspheres
Dans la catégorie Weight & hunger managment : Fitorex pour Yaso
Dans la catégorie Gut health : Lallemannd pour Probio'Stick
Dans la catégorie Marketing : Olympic Seafood pour Rimfrost Krill
Dans la catégorie Sustainability : Naturex pour sa Fondation
Dans la catégorie Physical performance : Ingredia pour Prodiet Fluid
Le lauréat parmi les lauréats est
Tate & Lyle pour SODA-LO Salt Microspheres
Le marché
Selon Leatherhead food Research, le marché des aliments et boissons
nutrifonctionnels (hors produits bien-être et sport) a atteint 25,3 Mds$ en 2011
soit une progression de 31,5 % vs 2007.
Le Japon reste le premier marché avec un CA de 9,75 Mds $ soit 38,6 % du
marché, devant les USA (31% et l’Europe (28,8%).
Les exposants
Nous avons dénombré 413 exposants en provenance de 38 pays, avec 125
sociétés chinoises, 53 françaises et 52 allemandes, 115 européennes (hors
France et Allemagne) … Soit :
Chine 30,4%
France 12,9%
Allemagne 12,3 %
Europe 27,8 % (hors France et Allemagne)
Amérique du Nord 7,6 %
Asie 4,10 % (Hors Chine)
Amérique du Sud 2,2 %
Moyen-Orient 1,1 %
Afrique 1,2 %
Ambiance sur le salon
Bien que le HIE soit un petit salon, nous avons vu beaucoup de monde… Les
PAIstes étaient présents bien sûr, mais les acheteurs aussi : Danone, Nestlé,
Carrefour, Fleury Michon, …. Tous à l’affût de nouveautés ou de ce qui leur
permettra de se différencier !
Les exposants ont tous été très contents de leur salon, les visiteurs très
contents également des exposants mais également des animations que le
salon a mises en place afin de les aider à capitaliser sur l’offre proposée.
Inhabituels, des stands d’emballage et de process nous permettent de dire
que la commercialisation n’a pas été aussi facile que prévue et que la crise
est là et bien là ! Tout comme les espaces de repos et autres bars disséminés
çà et là dans les allées, occupant l’espace sans contrepartie financière …
L’offre ingrédients
Cette édition du HIE s’est déroulée sur fond de stévia - avec pas moins de 25
propositions d’ingrédients issus de stévia – et de protéines, notamment
végétales.
Mais la grande tendance de cette édition a été dictée par l’arrivée de la
date butoir de mise en conformité des allégations de santé générique (article
13.1 du règlement 1924/2006) : le 14 décembre 2012.
En effet, partout sur le salon, les PAIStes proposaient à leurs clients des
solutions pour pouvoir continuer à innover en conformité avec la
réglementation.
Voici quelques-unes des stratégies proposées :
•
Utiliser les allégations autorisées, qu’elles soient nutritionnelles (24
allégations possibles), de santé générique (art. 13.1 : 222 allégations
autorisées + 2 qui ont reçu un avis favorable), de santé propriétaire (art.
13.5 : 7 autorisées) ou de prévention d’un risque ou concernant la
santé des enfants (art. 14 : 25 autorisées).
•
Sortir de la réglementation en alléguant sur le clean label, le free from,
le développement durable, le bio, …
•
Parler du Bien-être plutôt que de la santé.
•
Utiliser des ingrédients qui véhiculent une image santé : fruits, superfruit,
légumes, céréales complètes ou ancienne, ingrédients utilisé en
pharmacopées traditionnelles (chinoise, Ayurvédique, Inca, Inuit, …).
•
Partir de l’allégation pour formuler son produit.
•
Utiliser le niveau de connaissance des consommateurs (ex : extrait
d’ananas = minceur pour la plupart des femmes)
•
Communiquer aux médecins, diététiciens, nutritionnistes (la
réglementation ne concerne que la communication aux
consommateurs)
•
Se tourner vers des pays ou des zones géographiques avec une
réglementation plus permissive (Asie, Amérique du Nord).
•
Investir dans de nouvelles études cliniques afin d’obtenir l’allégation
Glucanova lance des ingrédients liquides d’avoine, riches en béta-glucanes
qui sont faciles à incorporer dans les formulations et qui permettent d’utiliser
les allégations autorisées par l’EFSA, tout en apportant goût et nutrition aux
produits finis. www.glucanova.com
Nexira présente OliOla, un extrait d’olive riche en antioxydant, qui permet
une allégation approuvée par l’EFSA.
Naturex expose une large gamme d’extraits botaniques naturellement riches
en vitamines et minéraux qui permettent des allégations nutritionnelles et de
santé générique :
• Vitamine C (acérola, sea buckthorrn, rose hips)
• Vitamine A (carottes)
• Iode, fer, sélénium, …
www.naturex.com
Roquette propose de nombreuses solutions pour développer des produits
allégés en sucre, matières grasses et calories :
• Almagine™ HL de la farine d’algue qui permet, entre autres, de
remplacer le beurre et les oeufs dans la brioche.
•
NUTRIOSE® fibre soluble qui permet de substituer sucre et gras dans de
nombreuses formulations sans compromis sur le goût.
NUTRALYS® : protéines de pois qui permet d’enrichir en protéines végétales.
http://roquette-food.com
Stern vitamin lance des mix de vitamines et de minéraux pour tout type de
formulation. Sur le salon, la société présentait un concept de bonbon gélifié
« beauty gummies », enrichi en vitamines C, E & sélenium, nutriment qui
permettent des allégations sur le stress oxydatif.
www.sternvitamin.de
Kitozyme a déposé et obtenu un dossier « Medical Device » qui lui permet de
développer des produits à partir de son KiOnutrime -Cs® (chitosan végétal),
sans être sous le coup de la réglementation 1924/2006 (qui ne concerne que
les aliments et compléments alimentaires).
Ainsi le produit bénéficie des allégations suivantes :
• supports weight reduction diets in cases of excess weight through
reduced fat absorption from food.
• treatment of excess weight.
• Weight control within the scope of a fat conscious diet.
• Reduced fat absorption from food.
• Reduction of cholesterol absorption from food.
www.kitozyme.com
Activ’Inside propose Cellulight, un extrait de melon (superOxide Dismutase)
qui réduit la cellulite de l’intérieur. Associée à la vitamine C (qui permet
d’alléguer sur la santé de la peau), il est possible de développer des produits
sur la réduction de la cellulite.
D’autre art, la société a breveté un procédé d’extraction végétale qui utilise
de l’eau particulièrement riche en minéraux, afin que les extraits soient
naturellement riches en minéraux et qu’ils puissent ainsi supporter des
allégations.
Ex : extrait de tilleul naturellement riche en magnésium qui permet d’alléguer
sur la réduction du stress. www.activinside.com
Barry Callebaut a reçu un avis positif des experts de l’EFSA pour ses flavonols
de cacao avec l’allégation suivante :
“cocoa flavanols help maintain endothelium-dependent vasodilation which
contributes to normal blood flow.”
La société attend désormais que la commission approuve l’avis de l’EFSA
pour pouvoir utiliser cette allégation. www.barry-callebaut.com
Solvay a obtenu une allégation de santé générique pour son Solactis®
galactofructose, un ingrédient laitier ayant des propriétés digestives. Le claim
obtenue est le suivant : « reduces the intestinal transit time within the normal
range ». L’ingrédient est disponible en liquide ou en poudre.
www.solvay.com
Edulcorants
Le marché mondial des extraits de Stevia est estimé à 3 500 tonnes, pour une
valeur de 286 millions de dollars.
Avec un marché des édulcorants estimé entre 1,3 et 3 milliards de dollars, on
voit qu’en quelques années (l’autorisation aux USA date de fin 2008), la Stévia
a déja pris entre 10% et 20% et du marche mondial (Source :
www.steviagro.com).
Depuis que les extraits de stévia sont autorisés en Europe (novembre 2011), le
nombre de produits lancés à base de stévia explose en Europe avec déjà
plus de 240 produits mis sur le marché en 2012 (source : Innova database).
En France, les produits à base de stévia représentent déjà 36 % des
édulcorants de table ( CA de 70 M€ hors hard-discount Source SymphonyIRI).
Voici quelques-unes des propositions trouvées sur le salon :
Magnasweet® Plus et Magnasweet® sont des extraits de stévia (Reb A 97 %),
sans arrière-goût et avec un profil organoleptique uniforme.
www.magnasweet.com
SanaSweet® est une nouvelle gamme d’extraits de stévia de SanaSweet qui
propose un travail à façon selon la destination du produit.
www.sanasweet.com
Denk ingredient propose Denksweet, un édulcorant de table naturel issu de la
stévia. La société propose aussi Sweetolife, l’extrait de stévia en vrac.
www.denkingredients.de
Galam Group propose HiSweet®Stevia, une gamme d’édulcorants à base de
stévia, allant du plus pure –Stevia Pure – au mixe avec sucrose, fructose et
autres polyols, pour proposer aux clients un produit adapté.
www.galamgroup.com
Tate & Lyle propose TASTEVA™, un extrait de stévia breveté, à base d’une
composition particulière de steviol glycosides, qui permet de réduire le taux
de sucre dans les boissons de 50 %, sans arrière goût de réglisse.
www.tateandlyle.com
Cargill propose Truvia® Stevia leaf extract, qu’elle associe à Zerose™
erythritol afin de proposer des solutions pour réduire le sucre sans compromis
de goût.
www.cargill.com
Antioxydants
Breko propose NovaSOL® Vineatrol, un extrait de resvératrol de raisin pour
des applications boissons. www.breko.de
Nutra fur propose SunOlive®, un antioxydant extrait de l’olive riche en
hydroxytyrosol, qui est soluble dans l’eau. Il se présente sous forme solide ou
liquide. www.nutrafur.com
BTSA Biotechnologias propose de la vitamine E naturelle, mais également des
mixes – Tocobiol® composé de vitamine E et de tocophérol, 100 % naturel
aux propriétés antioxydantes. www.btsa-es.com
Groupe Grap’Sud propose un nouvel antioxydant issu du raisin, oléoGrape
seed qui contient 30 % de proanthocynidines, 6% d’hydroxytyrosol et a une
valeur ORAC de 19 000. www.gardonnenque.fr
Hosoda propose des extraits de Melinjo, un nouveau fruit trouvé à Java, riche
en antioxydant et en passe d’être le nouveau Superfruit. www.hosodashc.co.jp/en
Substituts
Seppic propose un nouvel épaississant, 100 % naturel, issu du tara, Solagum™
Tara. Il permet d'épaissir et de stabiliser des émulsions et des gels et peut
s'utiliser à chaud ou à froid. Il est recommandé pour des consistances
épaisses. [email protected]
DSM propose Tolerase L une lactase acide issue de l’Aspergillus oryzae qui a
une forte activité sur la digestion du lactose. Elle permet ainsi d’améliorer les
problèmes de digestion liés à l’intolérance au lactose.
Caremoli propose une gamme de premixes sans gluten, Carenoglu™, pour
réaliser des pains, pizzas, gâteaux, crêpes, crackers, biscuits …
www.caremoligroup.com
Nu-Tek Food Science propose Nu-Tek Salt Advanced Potassium Chloride, un
ingrédient qui permet de réduire le sodium jusqu’à 50 % dans les formulations
sans perte de goût. www.nu-teksalt.com
Premium Ingredients propose Premigum® XPJ-12008 et Premigum® XPJ-12017
deux substituts de gomme guar qui apportent de la viscosité à plus faible
dose que la gomme guar dans des applications boissons. Ils peuvent aussi
stabiliser la mayonnaise. www.premiumingredients.es
Cosucra propose une fibre naturelle de pois jaune Swelite® qui améliore la
texture et la rondeur en bouche des produits carnés. Avec l'augmentation
des prix des concentrés de protéines de soja, de nombreux fabricants sont à
la recherche d'alternatives rentables. Swelite ® contribue à réduire les rejets
d'eau pendant la cuisson et est sans arrière-goût. Enfin, Swelite ® est une
solution sans OGM. www.swelite-cosucra.com
Naturalité
Le marché des colorants naturels dépasse les 500 millions $ soit près de la
moitié du marché global des colorants.
Dynadis propose une gamme complète de caroténoïdes naturels Carorange,
sans OGM, sans allergène, stable à la chaleur et soluble dans l’eau.
www.dynadis.com
Parry offre des extraits naturels de spiruline – SpiruBlu riche en phytocyanines –
qui peut être utilisé comme colorant bleu naturel.
www.parrybutraceuticals.com
Food Ingredients Solutions présente une gamme naturelle complète de
colorants et de pigments à destination des IAA. Le dernier né FISClear™ est
une micro-émulsion jaune orangée plus stable que les solutions de
caroténoïdes. www.foocolor.com
Synaco propose un antioxydant naturel d’origine végétale Synac’ox© S0477
qui a une action antioxydante totale qui peut être une alternative aux
conservateurs synthétiques. www.synaco.com
Vitae Naturals lance Vitapherole® une vitamine E naturelle.
www.vitaenaturals.com
Fotorex expose des ingrédients issus de germes de soja, cuits, moulus et
pasteurisés garantis sans OGM. Yaso® est riche en fibre et en protéine et peut
remplacer la viande dans des applications végétariennes. www.yaso.hu
Immunité
Favea lance des ingrédients encapsulés à libération lente : Colfos®,
ColostrumB® issus du colostrum qui favorisent l’immunité. www.favea.cz
FMC Bioploymer propose Protasea Fucoidan, un extrait d’algue brune qui a
des effets sur la santé des articulations, qui améliore l’immunité, qui participe
au maintien du bon cholestérol dans le sang, améliore la digestion et
participe à la santé de la peau. www.fmcbioploymer.com
Lieber présente Yestimun Beta-Glucan, un nouvel ingrédient issu de la levure
de bière qui booste l’immunité. A cet effet, Lieber a re-déposé un dossier de
demande d’allégations auprès de l’EFSA. Il s’agit du seul dossier en cours à
l’EFSA concernant l’immunité. www.yestimun.de
Brain Foods
Lonza expose Memree™, une gamme de produits issus du soja, riche en
phosphatidylsérine qui améliore les fonctions cognitives et réduit le stress.
Lonza propose également des ingrédients issus d’algues DHAid™ riche en
DHA végétal. www.lonzanutrition.com
Ocean Nutrition Canada présente MEG-3® une gamme d’oméga 3
encapsulés qui peut entrer dans la composition d’aliments ou de
compléments alimentaires. www.ocean-nutrition.com
Polaris développe un process breveté QualitySilver® qui permet de stabiliser
les huiles riches en DHA & EPA contre l’oxydation. www.polaris.fr
Seppic lance l’encapsulation d’oméga 3 et 6 d’origine végétale pour des
applications en hydratation de peau ou pour améliorer le système cardiovasculaire. www.seppic.com
Hosoda en association avec des producteurs indonésiens présente un extrait
naturel de Java Ginger (une espèce de gingembre de Java) qui accélère la
neurogenèse de l’hippocampe. www.hosoda-shc.co.jp/en
DSM développe des oméga 3 végétaux, issus d’algues qui contiennent les
mêmes taux d’EPA/DHA que les huiles de poissons. Ils ont donc les mêmes
effets sur la santé que leurs homologues de poisson et ont été acceptés
comme Novel Food par l’EFSA en juillet 2012. www.dsm.com
Olympic Seafood offre Rimfrost Krill Collection qui comprend de la poudre et
de l’huile de krill de l’Antarctique contenant des phospholipides riches en
oméga 3. www.rimfrostkrill.com
Omniactive Health Technologies propose Lutemax® free lutein, un extrait de
haute qualité fabriqué à partir d'esters de lutéine issus de fleurs de souci par
une technologie brevetée. www.omniactives.com
AkerBioMarine présente une source unique de phospholipides de krill riche en
antioxydant et en oméga 3 qui booste les fonctions cognitives, participe au
bon fonctionnement des articulations et du système cardiovasculaires.
www.superbakrill.com
Novastell expose Sun PS, une phosphatidylserine issue exclusivement des
phospholipides de tournesol et Lecibio P40, un mélange de phospholipides
de soja et de gomme d’acacia bio qui permet au produit d’être saupoudré
sur une salade ou dans un yaourt. www.novastell.com
Minceur
Selon Euromonitor, les ventes mondiales 2011 de produits et boissons pour la
gestion du poids atteignent 114 Mds € soit 7 % du marché global des IAA. Ce
chiffre devrait atteindre les 137 Mds € en 2015.
L’Europe représente 32 % de ce marché (plus que 28 % en 2015) avec une
dépense moyenne de 91 €/an /hab.
Cette moyenne cache de fortes disparités puisqu’un britannique dépense
138 € alors qu’un espagnol 61 €. Avec 80 €/an/hab les Français sont en
dessous de la moyenne européenne.
Kaneka propose de nouvelles applications pour Glavonoid, son extrait de
réglisse riche en polyphénols qui pourraient réduire l’obésité abdominale. En
effet, l’extrait est sans acide glycyrrhizinique et donc adapté pour des
applications lait, yaourt, jus de fruits, compléments alimentaires….
Volac présente Volactive ProCrisp, des protéines de lactosérum qui
apportent du crunch et de la texture dans des applications type barres ou
clusters pour des produits minceurs ou à destination des sportifs.
www.volac.com
Bien Vieillir
En 2050, le monde comptera 2 milliards de personnes de plus de 60 ans (629
millions). Si l’espérance de vie en Europe continue de progresser (82,6 ans
pour les femmes et 79,7 ans pour les hommes), l’espérance de vie en bonne
santé est loin d’être satisfaisante, puisqu’elle n’est que de 75 % pour les
femmes et 80 % pour les hommes.
Parmi les préoccupations principales des seniors : la mobilité (articulations,
muscles, santé osseuse) et le déclin cognitif.
Arla Foods met sur le marché le dernier isolat de protéine de lactosérum à
destination des athlètes, Lacprodan Hydro.365. Riche en acides aminés
essentiels, il est stable à température UHT et très soluble en solution aqueuse
ce qui lui permet d’entrer dans la composition de produits pour sportifs y
compris boissons claires, gels, poudre ou comprimés. www.arlafoods.com
DSM propose une gamme de solutions pour le développement de produits
pour les seniors :
• Keep the body running smoothly – through multivitamins
• Maintain a healthy heart, thanks to coenzyme Q10, the active
ingredient in DSM’s All-Q™
• Prolong life itself, through resveratrol, found in our resVida® solution
• Maintain mobility, for example using i-flex™, DSM’s proprietary rosehipderived solution
• Sustain mental performance, through antioxidants like β-Carotene and
floraGLO® lutein.
• Improve vision including lutein and zeaxanthin, vitamin A and
geniVida® pure genistein.
• Build bone strength with vitamin D and geniVida®, our pure genistein
product.
www.dsm.com
Solae/Dupont présente des protéines de soja pour le maintien de la masse
musculaire.
www.solae.com
Beneo offre des solutions pour substituer gras et sucre avec Palatinose
www.beneo.com
Nexira lance diverses solutions pour le bien vieillir :
• Osteol™, pour le développement de formulations pour les articulations
(D-Glucosamine + Chondroitin).
• Resveravine™: un extrait de vin standardisé en resvératrol
• Serenz0 : un extrait de peau d’agrume avec des propriétés anti-stress
www.nexira.com
Roquette propose NUTRALYS® de la protéines de pois jaunes pour des
formulations hyperprotéinées et de la chlorelle, une microalgue riche en
nutriments essentiels (protéines, vitamine B12, …)
http://roquette-food.com
Ingredia lance Prodiet Fluid, un ingrédient pour la formulation de boissons
hyperprotéinées. www.ingredia-nutritional.com
Rousselot présente Peptan® , un ingrédient unique avec des propriétés
cliniquement prouvées sur la santé articulaire et osseuse, la beauté de la
peau et la nutrition des seniors.
www.rousselot.com
Sippo : le Swiss Import Promotion Programme expose des innovations
d’entreprises venues des 4 coins du monde :
• Agroindustrias Amazonicas qui offre de l’huile et des protéines issues de
Inca Inchi un fruit amazonien très riche en oméga 3, 6 & 9
• Amazon Health Products présente de la poudre de maca,
particulièrement riche en nutriments.
• Phytochemindo, une entreprise indonésienne qui développe des
extraits botaniques.
www.sippo.ch
Gelita présente 3 ingrédients pour les seniors :
• Peptiplus: pour enrichir en protéines
• Verisol : qui améliore l’élasticité de la peau
• Fortigel: pour la santé articulaire
www.gelita.com
Et demain ?
Les experts d’Innova Market Insights ont présenté leurs top 10 trends 2013 :
1. The Aware Shopper, who is more informed and knowledgeable about
value and health, is increasingly influencing the market, supported by
mounting pressure from lobby groups, NGOs and celebrities, calling for
transparency, credibility and accountability for the industry. Meanwhile,
social-media-driven campaigns are also make companies more susceptible
to negative publicity.
2. Health Traffic Jam. A lack of innovation in functional foods has resulted
from the December 2012 deadline for the removal of EU non-approved
claims from packaging labels. Companies are focusing on switching
marketing messages behind approved claims, with a greater emphasis on the
inherent benefits of certain foods and ingredients and a longer term
investment in future personalized nutrition products.
The other trends identified by Innova Market Insights include:
3. Gray but Healthy will be a focus for an aging population, driven by rising
consumer understanding of the role of a healthy diet in extending the active
years. This will be reflected in greater interest in cleverly-marketed anti-aging
products, including the move of well established medical brands into
mainstream
aisles and the increasing promotion of inherent nutrients on an aging well
platform.
4. Just Say “No.” Free-from claims are becoming increasingly prevalent.
Gluten-free is now relatively mainstream, with lactose-free set to follow suit as
awareness of problems associated with nutrient intolerance rises and
technological advances improve the quality and availability of a whole
range of products. “No” products also encompass meat-free lines, with
technology allowing the development of innovative vegetarian foods, as well
as fat-, sugar- and salt-free alternatives.
5. “Natural” Cracks Emerge after years of solid growth for products marketed
on a natural platform. Lawsuits and regulatory pressure are rising over
concerns about the definition of “natural” and whether highly processed
foods should be using that description. As a result, some companies are
switching to “additive-/preservative-free” positionings, while the use of GMfree claims is also growing in popularity.
6. Protein Overdrive
7. Beating the Sugar Demon
8. Sensory Experience
9. More with Less
10. Interest at the Extremes
Pour lire la suite, contactez : [email protected]
www.innovadatabase.com
Conclusions
Le HIE est un creuset pour innover. Les maquettes produits futuristes, des
allégations prometteuses sont à portée de paillasse. Nul doute que les
facteurs limitant resteront les consommateurs, qui ne sont pas encore prêts à
avaler toute la science qu’on pourrait leur proposer. La réglementation
donne un cadre précis… mais le marché nous indique aussi que les vraies
contraintes d’innovation sont les consommateurs eux-mêmes, qui veulent à la
fois se faire du bien, être en bonne santé, mais sont toujours effrayés par les
termes techniques, par l’efficacité, par la performance.
A se demander si finalement, il ne vaudrait pas mieux leur jouer du pipeau !
Pour aller plus loin dans le détail ou la prospective, contactez
[email protected]