d`anis - Ordre International des Anysetiers

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Parfum
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d’anis
Ordre International des Anysetiers
Journal de la Commanderie de Haute-Normandie
Guy-André THURET, Grand Maistre, Vice Chancelier Honoraire région 7!
152, allée des Charmes 76230 ISNEAUVILLE!
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Propos du Grand Maistre
Ce n° 14 de votre journal Parfum
d’anis est annonciateur de beaux
jours, de retour vers des
températures plus clémentes et
enfin de soleil. Les années se
suivent mais ne se ressemblent
pas, l’an passé l’hiver avait été
pluie, grêle, neige, verglas, vent
alors que celui de cette année aura
connu des températures rarement
négatives, mais par contre, on se
souviendra de ces semaines
entières de pluie et de vent, de
tempêtes. Allez, c’est du passé, et
parlons du 1er quadrimestre qui a
débuté dans la peine avec le décès
de Jacqueline Thirel, le jour même
du 1er janvier. Moment plus
réjouissant, notre apéritif dîner
dansant pour les vœux du Grand
Maistre, notre visite chez nos
amis bergeracois en février et
notre assemblée générale dansante
qui s’est déroulée à Clères.
Déception pour cette 1ère période
de l’année anysetière, avec
l’annulation de notre sortie de
printemps, qui, malgré un
programme attractif, n’a pas réuni
un nombre suffisant de
participants pour être maintenue.
Vous avez noté la date du vendredi
27 juin, nous nous retrouverons
pour notre traditionnel apéritif
dîner d’été qui devrait se dérouler
au bord de l’eau. Enfin bien sur,
vous n’oubliez pas j’en suis
certain le samedi 04 octobre, date
de notre grand Chapitre
d’intronisation dans les salons de
l’hôtel Mercure Rouen champ de
mars. N’oubliez pas que vos amis
sont cordialement invités, ils
découvriront ainsi l’ambiance
anysetière. Prochain Parfum
d’Anis début septembre. Dès
maintenant, je vous adresse au
nom de tout mon chapitre mes
souhaits de bonnes vacances pour
vous et vos familles.
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Guy-André THURET
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Mai 2014!
n°14
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ASSEMBLEE GENERALE STATUTAIRE A CLERES
Belle ambiance
!Séduits par la courtoisie de l’accueil, la disposition de la salle et la qualité du repas
servi l’année passée, les membres de notre Chapitre ont décidé de retenir pour la
seconde année consécutive le restaurant Le clos de la Roseraie à Clères, pour
convoquer en assemblée générale l’ensemble des Maistres Anysetiers appartenant à la
Commanderie de Haute-Normandie. Débutée par la 1ère partie de l’allocution de notre
Grand Maistre Guy-André Thuret, cette statutaire réunion a permis à tous les présents
d’avoir une pensée émue et attristée pour tous ceux de nos amis qui ont connu le deuil
ou qui connaissent actuellement les douleurs de la maladie. Un clin d’œil a été fait à
Marcelle Halleur qui fêtera le 15 août prochain son 104ème anniversaire et à Eva
Bergès 97 ans depuis le début de l’année, cette amie fidèle éloignée de nous par un
AVC qui lui a fait perdre une partie de sa mobilité.
Après le rapport moral de notre très sérieux épistolier webmaster Mouloud Zahzouh,
qui a permis à chacun de savoir que plus de 530 amis ont partagé nos activités, le
rapport financier de Michel Delaunay, notre efficace trésorier, a dévoilé aux présents
une situation financière bénéficiaire gérée avec rigueur dans le respect
d’investissement totalement maitrisé puisque sans toucher au capital, nous dégageons
pour 2013 un solde positif de 573,19€ auquel il faut ajouter la valeur de notre stock de
boissons diverses, champagne, fournitures
etc…
Avant de présenter le calendrier de nos
activités pour 2014, le Grand Maistre a
abordé quelques étapes de notre vie
anysetière de l’année passée, avec
toujours quelques regrets sur la faible
participation des Anysetiers pour notre
opération Téléthon, qui malgré cela, aura
encore progressé de 10%. La participation
de l’Association « Collecto’ Mobile « que
préside Christian Dugard y est bien sur
pour quelque chose.
A l’issue de cette studieuse assemblée
générale, l’apéritif anisé a été servi avant
un excellent diner et une joyeuse soirée
dansante animée par notre ami Benny
Delhove.
Le Chapitre de votre Commanderie
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Guy-André THURET Grand Maistre, Vice Chancelier Honoraire région 7
Jannick LEHOUX Sénéchal /Maistre des novices
Michel DELAUNAY Connétable /Argentier Mouloud ZAHZOUH Epistolier/Webmaster
Philippe CLEMENT Chambellan/Héraut
Josiane NICOLLE Tabellion/Hospitalier
Jeannette JOUVENCON Argentier adjoint
Christian DUGARD Maistre de bouche/Echanson
Françoise LAPOSTOLLE Maistre de cérémonie/Imagier
Le Sponsor du jour : LES TRIPES PAILLARD au
❤ de la Normandie
!Nées en 1911 sur une idée de
Georges Paillard, initiateur de
cette fabrication culinaire, Les
Tripes Paillard sont, plus d’un
siècle après leur arrivée sur le
marché, l’une des références
vedette dans le domaine des
tripes cuisinées. L’affaire a eu un
destin plus ou moins faste
jusqu’à l’année 1964, ( en mai)
année où Raymond Follet, ami de
notre Grand Maistre, prend la
barre de ce qui est aujourd’hui
une société prospère qui met à
l’honneur la Normandie au travers
de sa spécialité leader, les Tripes à la mode de Caen. Boucher de métier, Raymond Follet ne cessera de développer sa
production élaborée à Sotteville-les-Rouen. Les efforts de ce chef d’entreprise passionné sont récompensés par une
diffusion qui évolue tellement bien que le besoin de déménager est inéluctable. La nouvelle unité de 3500m2 des Tripes
Paillard ouvre ses portes en 1978 à Cany-Barville. Aujourd’hui c’est sur 5000m2 qu’officient les 45 salariés qui
permettent à la société de produire annuellement 1800 tonnes de cette succulente recette.
L’âge de la retraite étant arrivé pour Raymond Follet, celui-ci nomme PDG son gendre Roland Rebeyrole qui, en cette
année 1986, met en place une nouvelle équipe dirigeante, qui d’emblée, s’attache à s’équiper d’un outil performant et qui,
au fil des ans, ne néglige rien pour améliorer la qualité, mettre en place la méthode HACCP et apporter à l’enseigne des
techniques de cuisson et d’emballage modernes. Il faut savoir que la société productrice des Tripes Paillard a obtenu, bien
avant les autres, la Certification IFS+ISO 22000, le must dans la sécurité alimentaire. A n’en pas douter, l’installation
d’un laboratoire de contrôle produits interne à l’entreprise en 1980 aura été pour quelque chose dans cette Certification.
Au fil des ans, les Tripes Sébire( en 1973) les Tripes Au Vieux Chouan (en 1979) sont devenues propriété des Tripes
Paillard.Secondé par Anne-Marie Talbot, Roland Rebeyrole est ce que l’on peut appeler un dirigeant d’entreprise avisé et
au travers de ses visites dans l’hexagone mais également bien au-delà de nos frontières, il a acquis une connaissance
certaine de la profession dans laquelle il évolue.
Oui, en ce mois de mai, mois anniversaire, cela fait 50 années que la famille Follet/Rebeyrole est à la tête d’une maison
que tous les gourmets doivent connaître »Les Tripes Paillard »qui, en plus, fabriquent également des tripes à la mode
provençale, à la mode vendéenne, à la mode niçoise, et au cidre normand, ainsi que la tête de veau sauce Gribiche et un
bœuf cuit particulièrement savoureux. Bien sur, le produit vedette reste les Tripes à la mode de Caen traditionnelles
cuisinées au Calvados et les Tripes à la mode de Caen cuisinées à l’ancienne pendant près de 20 heures. Ah, j’allais
oublier la dernière née des recettes de la maison : la daube de joues de bœuf braisées cuisinée au vin rouge, à découvrir,
c’est un régal.
Sponsor de nos actions caritatives, Les Tripes Paillard : 100 ans de Haute Gastronomie au cœur de la Normandie, méritent
votre confiance.
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Téléthon Anysetier Remise officielle à Montville
Point final du Téléthon 2013, la remise officielle du chèque
représentant le total des dons par Montville Génétic s’est
déroulée le samedi 1er février dernier, dans le salon du manoir
de Montville. Philippe Marmorat a remis au délégué régional
Téléthon Georges Salinas, le précieux document. Pour leur
part, les Anysetiers de Haute Normandie, 1er dotateur de cette
opération, avec 2550,00€ de promesses de dons, étaient
représentés par une délégation riche de 5 Maistres, ( Michel
Delaunay, Edith Thuret, Christian Dugard, Françoise
Lapostolle et Philip Gilles ), et de Thierry, trésorier de Collecto’
Mobile qui accompagnaient notre Grand Maistre Guy-André
Thuret, accueilli par Pascal Martin, conseiller général maire de
Montville, également Maistre d’honneur des Anysetiers.
CLIN D’ŒIL
ANISE
Anysetier depuis 1979
!Pierre Sicaud, le sympathique et
Pierre-Yves BEAUQUIER nous a quittés
C’est avec stupéfaction et une profonde tristesse que
j’ai appris dimanche 27 avril dernier le décès inattendu
de notre ami Pierre-Yves Beauquier, suite à une
implacable maladie. Homme joyeux au contact facile,
et à la gentillesse naturelle, Pierre-Yves était mon ami
depuis 45 ans, il était également proche de Patrick
Lebastard car nous partagions notre jeunesse et notre
passion pour l’automobile. Anysetier depuis le 06 avril
1979, Pierre-Yves aimait retrouver tous ceux qui, de
leur côté, appréciaient ce bon vivant. Fils de René et de
Marthe Beauquier, concessionnaire automobile bien
connu sur la rive sud de Rouen, notre ami était
l’heureux papa de 2 filles qui lui avaient donné la joie
d’avoir 3 petits enfants. Aujourd’hui, je suis dans la peine comme tous ceux qui aimaient
Pierre-Yves pour sa fidélité en amitié. Dès la triste nouvelle, nos amis du bergeracois
m’ont contacté pour assurer l’ensemble des Anysetiers de Haute-Normandie de leurs
condoléances. Mes pensées se tournent vers Catherine, avec qui, depuis quelques années,
Pierre-Yves menait une existence heureuse. Cruellement, la maladie les a séparés tout
comme elle nous prive aujourd’hui de la présence de notre ami. Attentif à la cause de ceux
qui souffrent, Pierre-Yves était membre du bureau des Découvertes Gastronomiques
Normandes et Solidarité. Adieu Pierre-Yves, nous ne t’oublierons pas.
dynamique époux de notre amie
Corinne, Grand Maistre Honoraire
de la Commanderie du
Bergeracois, vient de retrouver
son fauteuil de maire de
Castillonnès, charmante bastide du
Lot et Garonne. Rien d’étonnant à
ce que cet homme au contact
facile ai été brillamment réélu car
lorsque l’on connaît le travail
effectué par le premier magistrat
pendant son premier mandat, il
était à penser que la majorité de la
population Castillonnaise lui
renouvellerait sa confiance pour
les 6 années à venir. Les
Anysetiers de Haute-Normandie
félicitent leur ami Pierre et lui
souhaitent pleine réussite pour son
nouveau mandat.
!Edwige, notre généreuse amie
artiste de talent peut être satisfaite
de l’exposition qu’elle vient de
faire à Montville pendant le week
end de Pâques. Ce rendez-vous
normand a permis à la petite
montvillaise d’origine retirée à
Villard de Lans dans le Vercors,
de rencontrer ses nombreux amis,
les amateurs de ses œuvres et bien
sur une grande partie des Maistres
Anysetiers de Haute-Normandie.
C’est au travers de 80 toiles que
l’artiste internationale a permis
aux visiteurs d’apprécier dans des
genres divers, des tableaux
colorés reflétant totalement la
personnalité de cette anysetière.
!La cotisation 2014 a été en grande
majorité réglée au cours du 1er
trimestre de cette année, mais, et
c’est certainement un oubli,
quelques maistres anysetiers n’ont
pas encore envoyé leur chèque de
75€ à notre argentier. Même s’il ne
sont que quelques uns, nos amis
retardataires doivent savoir que la
cotisation annuelle est vitale pour
notre Commanderie et que cette
cotisation, après déclaration, ne
coûte réellement à chacun que
25,50€ puisque 66% du montant
réglé bénéficie d’une déduction
fiscale.
A n’en pas douter, par retour de
courrier, les chèques attendus vont
nous parvenir.
D’avance merci.
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Assemblée Générale studieuse de l’ANOCC au MIN
C’est dans le cadre du Marché d’Intérêt National de
Rouen que s’est tenue l’Assemblée Générale
statutaire de l’Association Normande des Ordres,
Commanderies et Confréries.
Statutairement obligatoire, cette réunion est destinée
à informer les membres actifs de la santé financière et
de l’activité de l’association, cela avant que le bureau
soit soumis à l’élection de ses membres. Ont été élus
ou réélus Christian Legeard Président, Guy-André
Thuret et Jean-Pierre Corlay, Vices Présidents, Jannick Lehoux, Trésorier, Jean-Louis Guibey,
Secrétaire, et Gérard Farcy, membre du bureau. Unanimement, le bureau a accordé à Fernand Neveu
l’honorariat sur le poste de trésorier qu’il a occupé pendant plusieurs années.
Bergeracois-Haute-Normandie : 5 années d’amitié fidèle
Depuis 5 ans, fidèlement, les Commanderies
Anysetières du Bergeracois et de HauteNormandie se reçoivent lors de leur
Chapitre magistral. Ainsi dans les derniers
jours de février, une délégation d’Anysetiers
Hauts-Normands part pour la Dordogne et
de son côté, la Commanderie du Bergeracois
missionne quelques uns de ses adhérents
pour rejoindre la capitale de la Normandie
dans les premiers jours d’octobre. Partie le
21 février de cette année, la délégation
rouennaise composée de notre Grand Maistre, de son épouse Edith, de Michel et Françoise
Delaunay, de Philip Gilles et de Isabelle Gest, a passé un superbe week end en terre
bergeracoise. Visites, promenades, gastronomie, rencontres conviviales et grande nuit, ont
composé le merveilleux programme préparé par Michel Grimaud, son épouse Nicole et son
bureau. Bien entendu, c’est avec grand bonheur que les Anysetiers de Rouen ont retrouvé leurs
amis bergeracois et en particulier Corinne Sicaud , Grand Maistre honoraire et l’époux de celleci, Pierre, 1er magistrat de la bastide de Castillonnès, séduisante cité du Lot et Garonne. Avant de
se séparer les amis Anysetiers de Bergerac ont assuré Guy-André Thuret de la présence d’une
délégation de leur Commanderie à Rouen le samedi 04 octobre prochain.
Bonjour Monsieur le Maire
Citation du jour :
Le Temps
Le temps ne surprend pas le sage,
Car lui seul en connaît l’usage,
Il sait embellir l’existence,
Il sait sourire à l’espérance,
Quand l’espérance lui sourit.
Le bonheur n’est pas dans la
gloire,
Dans les fers dorés d’une cour,
Dans les transports de la victoire,
Mais dans la lyre et dans l’amour.
Gérard De Nerval
Pour mieux connaître
Les Anysetiers
www.anysetiers.org
e-mail :
[email protected]
Nos prochains
Rendez vous 2014
Vendredi 27 juin
Apéritif dîner d’été
(lieu à déterminer)
!
Samedi 04 octobre
Chapitre d’intronisation
Soirée de gala dansante
Au Mercure Rouen
!
Vendredi 21 novembre
Buffet-dîner d’automne
Beaujolais (à thème)
Salle de Montville
!
Samedi 06 décembre
Essais voitures de
Prestige ( Téléthon)
Toute la journée à
Incarville 27
!
A La Bertelière Apéritif dîner dansant pour les vœux 2014 du Grand Maistre
!Incontournable rendez-vous de début d’année pour les
Maistres Anysetiers de la Commanderie de HauteNormandie, l’apéritif dîner des vœux 2014 aura encore
été un succès par l’ambiance qui a régné tout au long de
la soirée. Pour la seconde fois, grâce à la générosité de la
direction de la Bertelière qui nous a offert la partie
musicale de cette rencontre dansante, chacun a pu
apprécier jusqu’à 2 heures du matin le savoir faire de
notre ami Patrice, le « Monsieur musique » attitré depuis
plus de 11 ans de l’établissement.
Après l’allocution de Guy-André Thuret, notre Grand
Maistre, qui a abordé ce qu’avait été 2013, ce que sera
2014 et dévoilé l’ébauche de notre calendrier des activités pour cette nouvelle année et le
traditionnel apéritif anisé, chacun est passé à table dans le cadre des soirées dansantes
mensuelles « Bertelière « Bien entendu, comme cela est de tradition, la coupe de
champagne et la galette ont conclu le repas.
Au cours de l’apéritif, chaque convive a pu participer à une tombola dotée de 15 lots dont
un magnifique tableau contemporain offert par Philippe Doiseau, Anibal Da Silva et
Françoise Bachelier-Mathieu, trio dirigeant de la Bertelière et tous trois fidèles et généreux
Maistres Anysetiers.C’est Sissi Lehoux qui a gagné l’œuvre picturale,1er gros lot de la
soirée et Josiane Nicolle qui s’est vue remettre un bon d’une nuit et 2 petits déjeuners dans
le nouvel hôtel Urban City du Havre.
Avant de conclure cette soirée, le Grand Maistre a demandé à chacun d’avoir une pensée
pour nos amis malades et particulièrement pour Eva, durement éprouvée et privée
d’autonomie et pour Bernard qui malgré le poids des ans, doit supporter les conséquences
de l’hospitalisation définitive de son épouse. Pensées également pour Marcelle qui fêtera
son 104ème anniversaire le 15 août prochain, celle-ci connaît actuellement quelques soucis
de santé dus à son grand âge.
NOS JOIES-NOS PEINES
Samedi 17/01/2015
Apéritif des vœux
Du Grand Maistre
Dîner dansant
La Bertelière 76
Jean-François Brebion, Grand Maistre de la Commanderie du Choletais-Mauges-Bocage
Vendéen, Vice-Chancelier de la région 8, vient d’avoir la douleur de perdre son papa
Bernard Brebion , Héraut Honoraire. A Jean-François, ami de notre Grand Maistre, et à sa
maman Monique, également Anysetière, la Commanderie de Haute-Normandie adresse ses
très sincères condoléances et le témoignage de sa fidèle amitié anysetière
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Les élections municipales terminées, quelques uns de nos Maistres Anysetiers viennent de
retrouver un fauteuil d’élu. C’est le cas du Maistre d’Honneur Pascal Martin, Conseiller
Général et Président de la communauté des
portes du nord ouest, qui vient d’être
brillamment réélu Maire de Montville (76)
pour un 4ème mandat avec le score le plus élevé
de Haute-Normandie 85,12% des voix. Belle
élection également pour Hubert Faivre,
Sénéchal Honoraire, qui, après avoir été 1er
adjoint, a enlevé la mairie de Prey (27) avec un
score de 83% des suffrages. Yves-Michel
Durand, à Bois d’Ennebourg (76) et Francis
Rosseel, à Montville, ont tous deux retrouvé
leur siège de conseiller municipal. Félicitations
Directeur de la publication : G.A.Thuret!
Rédaction et maquettes : G.A.Thuret!
Montage : J.Lehoux et M.Zahzouh!
Saisie et corrections : Edith Thuret
Impression : Campus Copie!
Publication : Commanderie
de Haute-Normandie (Rouen)!
Prochain numéro :Sept 2014