Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant 2017
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Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant 2017
Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant 2017 GRETA des Hauts-de-Seine Lycée Professionnel Les Côtes de Villebon - 3 rue Henri Etlin - 92360 Meudon Objectifs Etre capable de concevoir, de réaliser et d'assurer en restaurant le service de prestations spécifiques: entremets salés et sucrés, desserts de restaurants. Appliquer la politique commerciale de l'entreprise et contribuer à sa réussite et au développement de l'image de marque. Contenus Pratique professionnelle : - organisation, production, dressage/présentation ... - approvisionnement / stockage / entretien Technologie professionnelle Hygiène / HACCP Dessin appliqué Sciences appliquées Anglais - Développement durable - Accompagnement à la recherche de stage et d’emploi - SST. Méthodes pédagogiques Cours du jour Formation de groupe Informations complémentaires CANDIDATURE session 2017: Envoyer CURRICULUM VITAE et LETTRE de MOTIVATION au GRETA 92 - 54 rue de Billancourt - 92100 Boulogne-Billancourt ou par courriel [email protected] . * Stagiaire sous Contrat de Professionnalisation: trouver l'entreprise d'accueil avant le 15 juillet 2017.* Secteurs et domaines professionnels Hôtellerie, restauration, tourisme, HACCP et métiers de bouche Public Demandeurs d'emploi Salariés CIF Salariés CP Salariés PFE Durée 1062 heures Dont 490 en entreprise Dates Début : 02 novembre 2017 Fin : 25 mai 2018 Pré requis 5 BEP / CAP Etre titulaire du CAP CUISINE ou BAC Professionnel Cuisine ou justifier de 3 ans de pratique professionnelle dans la profession considérée. Validation Attestation de fin de formation Diplôme / unité de diplôme Titre : Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant Coût Frais d’équipement à prévoir professionnelle + mallette de cuisine) Financement AGEFIPH Auto financement Conseil régional Ile de France Entreprise et OPCA Fonds social européen FSE OPACIF / FONGECIF Contact Monique LESAUNIER 01 46 99 92 92 [email protected] Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) (tenue