westhove wheat 1003
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westhove wheat 1003
WFWH13HS Site d’Arques 15/07/2015 Indice: q Validation TD Page 1 sur 2 Fiche de spécifications techniques Technical specifications sheet westhove wheat 1003 DESCRIPTION DU PRODUIT / DESCRIPTION OF THE PRODUCT DESCRIPTION : Farine de blé traitée thermiquement (procédé Farigel) Mise au point pour se substituer à la panade traditionnelle DESCRIPTION: Heat-treated wheat flour (Farigel process) Substitute for the traditional “panade” LISTE D’INGREDIENTS : Farine de blé APPLICATION : Liaison à froid INGREDIENTS: USES: Wheat flour Cold binding PROPRIETES PHYSICO CHIMIQUES / PHYSICAL AND CHEMICAL SPECIFICATIONS HUMIDITE : GRANULOMETRIE : Refus à 250µm VISCOSITE : A froid (25°C) MOISTURE: VALEURS / VALUES 8 % max METHODES / METHODS ISO 712 5 % max Tamis / Sieve ISO 3310 6 000 - 15 000 cPs Brookfield RVT M6 V50 / Solution 16,6% PARTICLE SIZE: Retained on 250µm VISCOSITY: Cold (25°C) VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G / AVERAGE NUTRITIONAL VALUES FOR 100G PROTEINES (N x 6.25): GLUCIDES : dont sucres FIBRES : GRAISSES : dont AG saturés CENDRES : SODIUM (présent naturellement) : 364,3 Kcal PROTEINS (N x 6.25): CARBOHYDRATES: of which sugars FIBER : FATS : of which saturated fatty acids ASHES SODIUM (naturally occuring) : 10,7 % 77,1 % 1,6 % 2,8 % 0,8 % <0,4 % 0,6 % <0,005 % 1545,9 kJ Ces valeurs sont calculées à partir de résultats analytiques ponctuels et sont données à titre indicatif These values are calculated from occasional analytical results and are only an indication CONDITIONNEMENT, PALETTISATION STANDARDS / STANDARD PACKAGING Sacs multiplis (2 feuillets papier+1 feuillet PE intermédiaire) de 25 kg, sur palette bois perdue houssée 100x120 cm Multiwall bags (paper + PE in-liner) of 25 kg net, on non returnable stretch wrapped wooden pallet 100 x 120 cm MARQUAGE / MARKING Etiquette : Nom du produit / ingrédients / date de conditionnement / n° de lot / DLUO / poids net / conditions de stockage / Nom et adresse du fabricant Label: product name / ingredients / packaging date / batch n° / expiry date / net weight / storage conditions / Name and address of manufacturer CONDITIONS DE STOCKAGE, DUREE DE CONSERVATION / STORAGE, SHELF LIFE 12 mois dans un endroit sec et frais (T<25°C, HR<70% moyennes recommandées) dans l’emballage d’origine fermé 12 months when kept dry and cool (T<25°C and RH<70% average recommended) in unopened original bags Avertissement : les informations du produit concernant les utilisations recommandées et dosage sont donnés uniquement à titre indicatif. Ces informations peuvent varier en fonction de la recette ou des ingrédients utilisés par l'acheteur. Il est de la seule responsabilité de l'acheteur de vérifier l'adéquation du produit avec ses utilisations prévues. Disclaimer : the product information regarding recommended uses and dosage are for information purposes only. Such information may vary depending on the recipe or ingredients used by the buyer. It is the sole responsibility of the buyer to verify the adequacy of the product with its intended uses. ………… Limagrain Céréales Ingrédients Site d’Arques - 39 rue Loucheur - 62510 Arques - France Tél. : +33(0)3 21 88 38 38 - Fax: +33(0)3 21 88 38 39 Siège social : Zone Agro Industrielle - 63720 Saint Ignat www.lci.limagrain.com SAS au capital de 35 074 589 € SIREN : 351 429 923 - RCS Clermont-Ferrand Code APE : 1061 B WFWH13HS Site d’Arques 15/07/2015 Indice: q Validation TD Page 2 sur 2 Fiche de spécifications techniques Technical specifications sheet westhove wheat 1003 SECURITE ALIMENTAIRE / FOOD SAFETY MICROBIOLOGIE / MICROBIOLOGY : VALEURS CIBLES METHODES / METHODS TARGET VALUES m Flore totale Coliformes fécaux Levures Moisissures MYCOTOXINES : MYCOTOXINS: METAUX LOURDS : HEAVY METALS: PESTICIDES : PESTICIDES: Total plate count Faecal coliforms Yeast Moulds 10 000/g 10/g ISO 4833 adaptée ISO 4832 adaptée 200/g ISO 21527-2 adaptée Plan à 3 classes (Valeurs cibles m, Satisfaisant m, Acceptable M = 10m) 3 classes plan (Target m, Satisfactory m, Acceptable M = 10m) Nous attestons que le produit est conforme au règlement 1881/2006/CE et ses modifications successives. We commit ourselves that this product is in compliance with the regulation 1881/2006/EC and its series of modifications. Nous attestons que le produit est conforme au règlement 1881/2006/CE et ses modifications successives. We commit ourselves that this product is in compliance with the regulation 1881/2006/EC and its series of modifications. Nous attestons que le produit est conforme au règlement 396/2005/CE et ses modifications successives. We commit ourselves that this product is in compliance with the regulation 396/2005/EC and its series of modifications. IONISATION : Nous certifions que le produit n’a pas subi de traitement ionisant. OGM : Nous attestons par la présente que toutes les matières premières entrant dans ce produit et le produit lui même ne sont pas issus d'organismes génétiquement modifiés. En conséquence de quoi, ce produit n'est pas étiquetable concernant les organismes génétiquement modifiés conformément aux derniers règlements CE 1829/2003 et 1830/2003 CE publiés le 18 octobre 2003 au Journal Officiel de l'Union Européenne. IONIZATION: GMO: ALLERGENES : ALLERGENS: HYGIENE : HYGIENE: We certify that this product has not undergone ionization treatment. This product and its components do not result from GMO. As a consequence, this product does not request labelling concerning GMO, in accordance with the European Regulations EC 1829 & 1830/2003. Allergène(s) présent(s) dans le produit : gluten Allergène Règlement UE 2011/1169 et ses modifications successives Allergen present in the product: gluten Allergen Regulation UE 2011/1169 and its series of modifications Nous attestons que le produit est conforme à la réglementation CE du Paquet Hygiène, règlement 852/2004. We commit ourselves that this product is in compliance with the regulation EC of Hygiene package, regulation 852/2004. Avertissement : les informations du produit concernant les utilisations recommandées et dosage sont donnés uniquement à titre indicatif. Ces informations peuvent varier en fonction de la recette ou des ingrédients utilisés par l'acheteur. Il est de la seule responsabilité de l'acheteur de vérifier l'adéquation du produit avec ses utilisations prévues. Disclaimer : the product information regarding recommended uses and dosage are for information purposes only. Such information may vary depending on the recipe or ingredients used by the buyer. It is the sole responsibility of the buyer to verify the adequacy of the product with its intended uses. ………… Limagrain Céréales Ingrédients Site d’Arques - 39 rue Loucheur - 62510 Arques - France Tél. : +33(0)3 21 88 38 38 - Fax: +33(0)3 21 88 38 39 Siège social : Zone Agro Industrielle - 63720 Saint Ignat www.lci.limagrain.com SAS au capital de 35 074 589 € SIREN : 351 429 923 - RCS Clermont-Ferrand Code APE : 1061 B