Dosage de l`Azote Organique par la Méthode KJELDAHL

Dosage de l'Azote Organique par la Méthode KJELDAHL
PRINCIPE
L'azote est présent dans les cellules vivantes principalement sous forme de protéines et
d'acides nucléiques (respectivement acides aminés et bases).
La méthode Kjeldahl consiste à
transformer cet azote organique en azote
minéral (minéralisation), puis à déplacer
l'ammoniac du sel d'ammonium obtenu
(distillation) pour le neutraliser par une
solution acide de titre connu (dosage)
RÉFÉRENCES
KJELDAHL, J ; 1883. Neue Methode zur Bestimmung des Stickstoffs in organischen
Körpern. Z. Anal. Chem. 22 :366-382
EQUIPEMENTS UTILISES
Étuve UL30 MEMMERT
Dessicateur
Minéralisateur DS 2040 TECATOR FOSS
Matras de 100 ml TECATOR 1000 0825
Agitateur vortex genie2
Kjeltec TECATOR FOSS
TEC1000 (1983) ; TEC1030 (nov 1992) ; TEC2300 (mai 2002)
TYPE D’ÉCHANTILLON
Poudre de végétal
Poudre de sol broyé si très faibles teneurs en nitrate et ammonium
Procédure spéciale pour minéralisation des extraits
QUANTITÉ DE MATERIEL NECESSAIRE
250 mg (minimum 75 mg si >2.5% d’azote dosé par l’acide sulfurique 0.1N)
PREPARATION DE L’ECHANTILLON
C'est l'étape la plus importante en terme d’influence sur l’erreur liée au résultat. Il doit
être représentatif, soigneusement broyé, homogénéisé et étuvé au moins une nuit à 90°C.