SARL BUTIN STEPHANE TRAITEUR LES FORMULES BUFFETS

Menu à 13€00 TTC
SARL BUTIN
STEPHANE TRAITEUR
Au capital de 10000€00
34 chemin de Verdun
81100 Castres
Siret :519 659 411 000 10-RM 81
APE:5621Z
LES FORMULES BUFFETS FROIDS
Menu à 9€00 TTC
Assortiment de crudités
Carottes râpées, betteraves et céleri rémoulade.
Ou pizza ou quiche ou
Salade Parisienne
(Salade, jambon, tomates, olives, croûtons et fromage.)
Ou
Plateau de charcuterie.
(Épaule, rosette, salamis et pâté de campagne.)
--------------------------------------Assortiment de viandes froides
Rôti de porc et poulet + condiments et taboulé.
-------------------------Assortiment de trois fromages et tarte aux pommes. Pain et vaisselle
Menu à 11€00 TTC
Assortiment de crudités
Carottes râpées, betteraves et céleri rémoulade.
Et
Plateau de charcuterie.
(Rosette, salamis, pâté de campagne et boudin.) Ou pizza et quiche
--------------------------------------Assortiment de viandes froides
Rôti de bœuf et rôti de porc + condiments et salade de pâtes au thon
-------------------------Assortiment de trois fromages et tarte aux pommes. Pain et vaisselle
Assortiment de crudités
Carottes râpées, betteraves et céleri rémoulade
Et
Plateau de charcuterie.
(Rosette, salamis et pâté de campagne.)
Et
Filet de poisson mayonnaise ou pizza et quiche
-------------------------------Assortiment de viandes froides
Rôti de bœuf et rôti de porc + condiments, salade piémontaise et taboulé.
-----------------------Assortiment de trois fromages et tarte aux pommes. Pain et vaisselle
Menu à 15€00 TTC
Taboulé, carottes râpées, melon et tomates.
----------------------------------Plateau montagnard
Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette
Avec beurre et cornichon
------------------------------Filet de saumon mayonnaise. Ou pizza ou quiche
------------------------Assortiment de viandes froides
Rôti de bœuf, rôti de porc et poulet + condiments.
-----------------------Assortiment de trois fromages, croustade aux pommes et le pain et vaisselle
Menu à 18€00 TTC
Salade piémontaise, concombre vinaigrette, macédoine, taboulé, betteraves et carottes
râpées.
---------------------------------------Plateau offrande fermière.
(Jambon de pays, jambon blanc, boudin, melsat, pâté, chorizo avec beurre et cornichon.
-------------------------------Filet de poisson mayonnaise et crevettes. Ou pizza ou quiche
-----------------------Assortiment de viandes froides
Rôti de bœuf, rôti de porc et confit de canard + condiments.
-------------Assortiment de trois fromages, croustade pommes pruneaux, le pain et vaisselle
Menu à 28€00 TTC
Menu à 20€00 TTC
Salade de gésiers et lardons
(Salade, gésiers d’oie, lardons, croûtons, tomates et champignons.)
Chou rouge vinaigrette, taboulé, salade de pâtes au thon chou fleur à la crème et carottes
râpées
ET plateau montagnard
Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette. Avec beurre et cornichon
ET filet de poisson mayonnaise et crevettes. Ou pizza ou quiche
ET
Assortiment de viandes froides
Rôti de bœuf, rôti de porc, magret de canard et poulet + condiments.
----------------
Assortiment de trois fromages, tarte aux fruits, le pain et vaisselle
LES FORMULES BUFFET FROIDS AVEC SERVICE
Menu à 24€00 TTC
Carottes râpées
Melon
Tomate jambon maïs
Concombre
Plateau montagnard
(Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette. Avec beurre et cornichon)
Filet de saumon mayonnaise
Viandes froides rôti de bœuf, rôti de porc et poulet
Riz au thon
Pommes de terre piémontaise
Fromages roquefort, brie, chèvre.
Dessert au choix
Petit pain
Café, service, nappage et vaisselle compris
Melon
Carottes râpées au thon
Haricots verts au chorizo
Chou blanc vinaigrette
Chou rouge vinaigrette
Concombre
Plateau offrande fermière
(Jambon de pays, jambon blanc, boudin, melsat, pâté, chorizo avec beurre et cornichon.)
Filet de saumon mayonnaise
Crevettes
Viandes froides rôti de bœuf, rôti de porc et confit de poule
Taboulé
Pommes de terre au saumon fumé
Riz au jambon
Fromages roquefort, brie, chèvre.
Dessert au chois
Petit pain
Café, service, nappage et vaisselle compris
Menu à 34€50 TTC
Melon
Carottes râpées au thon
Haricots verts au chorizo
Plateau montagnard
(Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette. Avec beurre et cornichon)
Salade médaillons de foie gras pain grillé, confiture oignons et groseilles
Filet de saumon mayonnaise
Viandes froides rôti de bœuf et rôti de porc
Taboulé
Pommes de terre au saumon fumé
Riz au jambon
Fromages roquefort, brie, chèvre.
Dessert au choix
Petit pain
Café, service, nappage et vaisselle compris
Menu à 13€00 TTC
SARL BUTIN
STEPHANE TRAITEUR
Au capital de 10000€00
34 chemin de Verdun
81100 Castres
Siret :519 659 411 000 10-RM 81
APE:5621Z
LES FORMULES BUFFET CHAUDS
Assortiment de crudités
Carottes râpées, betteraves et céleri rémoulade
Et
Plateau montagnard
Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette Avec beurre et cornichon
------------------------------------Sauté de porc ou de bœuf, poulet basquaise, paella, cassoulet saucisse et manchon Ou coq
au vin
Ou fricassée de poulet ou blanquette de veau. (Accompagnement riz pilaf ou dauphinois)
-------------------------Assortiment de trois fromages et tarte aux pommes. Pain et vaisselle
Menu à 15€00 TTC
Menu 9€00 TTC
Assortiment de crudités
Carottes râpées, betteraves et céleri rémoulade.
Ou pizza ou quiche ou
Plateau de charcuterie.
(Épaule, rosette, salamis et pâté de campagne.)
--------------------------------------Cuisse de poulet basquaise ou daube de bœuf ou coq au vin ou sauté de porc ou
manchons de canard aux olives ou fricassée de poulet. (Accompagnement riz pilaf.)
-------------------------Assortiment de trois fromages et tarte aux pommes. Pain et vaisselle
Menu à 11€00 TTC
Assortiment de crudités
Carottes râpées, betteraves et céleri rémoulade.
Et
Plateau de charcuterie.
(Rosette, salamis, pâté de campagne et boudin.) Ou pizza ou quiche
--------------------------------------Blanquette de porc, fricassée de bœuf, poulet basquaise,
Ou coq au vin ou fricassée de poulet. (Accompagnement riz pilaf.)
-------------------------Assortiment de trois fromages et tarte aux pommes. Pain et vaisselle
Salade de gésiers et lardons
(Salade, gésiers d’oie, lardons, jambon de pays, croûtons, tomates et champignons.)
----------------------------------Plateau montagnard
Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette
Avec beurre et cornichon
------------------------------Sauté de porc ou de bœuf, poulet basquaise, paëlla, cassoulet saucisse et manchon Ou coq
au vin
Ou fricassée de poulet ou blanquette de veau. (Accompagnement riz pilaf ou dauphinois)
-----------------------Assortiment de trois fromages, croustade aux pommes, le pain et la vaisselle
Menu à 18€00 TTC
Macédoine de légumes mayonnaise, betteraves et carottes râpées et salade estivale
(Salade, melon, concombre, raisins, tomates cerise, magret, chou rouge et coco.)
---------------------------------------Plateau offrande fermière.
(Jambon de pays, jambon blanc, boudin, melsat, pâté, chorizo avec beurre et cornichon.
------------------------.
Blanquette de porc ou poulet basquaise, paëlla, cassoulet saucisse et confit ou coq au vin
ou
Blanquette de poulet ou fricassée de veau aux champignons et morilles.
(Accompagnement fagot de carottes et dauphinois)
-------------Assortiment de trois fromages, croustade pommes pruneaux, le pain et vaisselle complète .
Menu à 20€00 TTC
Salade des Landes (Salade, foie gras entier, magret, lardons, gésiers d’oie, noix, croûtons,
champignons et tomates.)
Chou rouge vinaigrette, chou fleur à la crème, carottes râpées et crevettes
et plateau montagnard.
Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette. Avec beurre et cornichon
et au choix paëlla aux gambas, cassoulet saucisse et confit ou fricassée de veau aux
champignons et morilles
(Accompagnement fagot de carottes et dauphinois)
---------------Assortiment de trois fromages, tarte aux fruits le pain et vaisselle
LES FORMULES BUFFET CHAUDS AVEC SERVICE
Menu à 26€00TTC
Carottes râpées, Melon, Tomate jambon maïs, Concombre
Plateau montagnard
(Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette. Avec beurre et cornichon)
Filet de saumon mayonnaise
Fricassée de bœuf aux champignons
Gratin dauphinois et brochette estivale craquante aux (légumes de saison.)
Fromages roquefort, brie, chèvre.
Dessert au choix
Petit pain
Café, service, nappage et vaisselle compris
Menu à 30€00TTC
Carottes râpées
Tomate à la vinaigrette
Salade paysanne
Plateau montagnard
(Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette. Avec beurre et cornichon)
Filet de poisson mayonnaise
Magret de canard sauce poivre
Gratin dauphinois plaque
Fagot de carottes
Fromage (brie, édam et roquefort.)
Dessert au choix
Petit pain
Café, service, nappage et vaisselle compris
Menu à 35€00TTC
Melon
Carottes râpées au thon
Haricots verts au chorizo
Chou blanc vinaigrette
Chou rouge vinaigrette
Concombre
Plateau offrande fermière
(Jambon de pays, jambon blanc, boudin, melsat, pâté, chorizo avec beurre et cornichon.)
Filet de poisson mayonnaise et crevettes
Magret de canard sauce forestière
Pommes de terre gratinée
Fagot de carottes
Fromages roquefort, brie, chèvre.
Dessert au choix
Petit pain
Café, service, nappage et vaisselle compris
Menu à 39€00TTC
Salade de gésiers oie et lardons
(Salade, gésiers d’oie, lardons, croûtons, tomates et champignons.)
Plateau montagnard
(Jambon de pays, boudin, chorizo, pâté de campagne et rosette. Avec beurre et cornichon)
Salade médaillons de foie gras pain grillé, confiture oignons et groseilles
Filet de saumon mayonnaise et crevettes
Fricassée de veau sauce foie gras et morilles
Brochette estivale craquante aux (légumes de saison.)
Gratin dauphinois
Fromages roquefort, brie, chèvre.
Café, service, nappage et vaisselle compris