Potage au brocoli, chou frisé et lentilles Préparez cette soupe

Saumon à l’ail et à la moutarde de Dijon
Ingrédients
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1.5 lb de filets de saumon
2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
2 grosses gousses d’ail (ou 3 petites), pressées
1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre moulu
1/8 tasse d’huile d’olive légère (pas extra-vierge, utilisez quelque chose ayant un point
de fumée plus élevé)
2 c. à Table de jus de citron frais
Tranches de citron (pour décorer)
Préparation
1. Préchauffez le four à 450 °F et mettez du papier d’aluminium sur une plaque à cuisson
2. Mélangez dans un petit bol : 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 ou 3 gousses d’ail
pressées, 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de sel, 1/8
cuillère à café de poivre, 1/8 tasse d’huile d’olive, et 2 cuillères à soupe de jus de citron
3. Coupez le saumon en parts égales. Déposez les parts, peau vers le bas, sur une plaque
à cuisson.
4. Mettez une généreuse quantité de la sauce sur tous les côtés du saumon et déposez les
tranches de citron décoratives sur chaque part.
5. Cuisez le tout à 450 °F pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit
et que sa chair se détache en flocons.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4
http://natashaskitchen.com/2012/06/08/baked-salmon-with-garlic-and-dijon/