Franchise Café Leffe, parmi les leaders des pubs brasseries en

URL : http://www.ac-franchise.com/
PAYS : France
TYPE : Web Pro et Spécialisé
14 avril 2015 - 08:40
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Franchise Café Leffe, parmi les leaders des
pubs brasseries en France
L'expansion des pubs-brasseries du groupe Bertrand Restauration,
notamment Au Bureau et Café Leffe, se poursuit en 2015. Le groupe
prévoit 5 ouvertures en propre et 15 en franchise sous l'enseigne Au
Bureau, et 5 Café Leffe ouvriront également en centre-ville cette
année. Un Café Leffe "nouvelle génération" verra le jour au second
semestre 2015.
« Si j’avais su je l’aurai fait plus tôt » à la quarantaine, Tal Sardal, ancien cadre de l’industrie
automobile s’épanouie dans le commerce de proximité. Au début des années 2000, il rachète une
première boutique de fleurs à un indépendant à Livry (93). Deux ans plus tard, Tal s’est tourné
vers Monceau Fleur pour ouvrir, cette fois-ci en franchise, une deuxième boutique dans la même
ville. Se diversifier et savoir s’entourer. D’un enthousiasme non entamé par les années, Tal Sardal
souhaitait un nouveau challenge. Toujours guidé par l’envie de partager des moments de plaisir et
de convivialité, il se rapproche de la division Enseignes & Réseaux pour ouvrir un Café Leffe. Il
cède alors sa première boutique de fleurs et aidé du franchiseur part à la recherche d’un
emplacement en coeur de ville.
Plusieurs projets sont étudiés. Finalement c’est à Bourg-la-Reine (92), place Condorcet, que les
travaux du Café Leffe vont démarrer fin décembre pour une ouverture prévue en mars 2015.
« L’emplacement est primordial. Ici 12 000 piétons et 15 000 voitures circulent quotidiennement
», souligne le franchisé. Quand on l’interroge sur la prochaine étape, la réponse fuse : constituer
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une équipe fiable d’une vingtaine de personnes. Prudent et bon manager, le chef d’entreprise
rappelle qu’il est primordial de savoir s’entourer pour réussir. Tal Sardal - franchisé Café Leffe à
Bourg-la-Reine.
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