Communiqué de presse – 21 mai 2013 Food`in Sud , le 1 salon

 Communiqué de presse – 21 mai 2013 Food’in Sud , le 1er salon méditerranéen de la filière restauration du Grand Sud est lancé ! La Food’Inspiration sera au rendez‐vous du 16 au 18 mars 2014 à Marseille Chanot Organisé par Safim, Food’in Sud, 1er salon méditerranéen de la restauration, se déroulera au Palais des Congrès et des Expositions Marseille Chanot du 16 au 18 mars 2014. Food’in Sud a pour objectif de devenir le lieu de rencontre, de business et de partage d’expérience des professionnels de la filière dynamique de la restauration sous toutes ses formes, pour les territoires de la grande région Sud, Provence Alpes Côte d’Azur et Languedoc Roussillon et les pays du bassin méditerranéen. Le salon a le soutien des acteurs institutionnels et des filières professionnelles pour accompagner le développement de la restauration, hôtellerie traditionnelle ou de plein air, métiers de bouche… Il attend pour sa première édition 200 exposants et marques qui présenteront leurs produits, équipements et solutions à près de 10.000 visiteurs professionnels en recherche permanente de nouvelles idées et innovations pour réinventer leur offre. Food’in Sud valorisera ainsi la richesse des produits des terroirs du Sud et les produits de la mer dans les solutions de restauration, et bien sûr illustrera les tendances. Food’in Sud, ses exposants, ses partenaires et ses visiteurs vivront 3 jours dans l’art de vivre méditerranéen. Des solutions « food » pour tous les lieux et moments de consommation La restauration dans les régions et les pays du grand Sud a cette particularité unique de prendre toutes les formes, business, loisirs, touristique, entre montagne, mer, et arrière‐pays. Elle vit au rythme des saisons, de la restauration rapide à la gastronomie en passant par la restauration collective. Food’in Sud proposera une offre « food » large, innovante, inscrite dans les tendances, répondant ainsi à tous les besoins en matière de consommation. Destiné à tous les lieux de restauration : commerciale, collective, hôtellerie toutes catégories, hôtellerie de plein air, métiers de bouche, lounges, terrasses, plages,… Les exposants et partenaires de Food’in Sud aideront les professionnels à créer de la valeur auprès de leurs clients, à réinventer et développer leur activité. Food’in Sud explore la diversité des produits méditerranéens La cuisine méditerranéenne sera ainsi largement valorisée et réinventée par des grands noms de la cuisine et des chefs de toutes les restaurations. Elle répond tout particulièrement aux nouvelles exigences nutritionnelles du marché. Les professionnels découvriront de nouvelles idées de mise en œuvre de ces produits authentiques, de qualité, et également de produits haut de gamme de toute la région Sud et des pays du bassin méditerranéen (Italie, Espagne, Grèce, Algérie, Tunisie, Maroc, Liban, Israël, Turquie,…). Au cœur d’un territoire d’excellence en gastronomie et d’une grande diversité culinaire, Food’in Sud accueillera les producteurs qui valoriseront la biodiversité du territoire grand Sud, sa richesse en saveurs et terroirs, en produits locaux et labels pour toute la restauration. Dans cette période durable où les tendances de fond de tout le secteur Food service sont orientées vers la naturalité, la sécurité alimentaire et l’expérience sensorielle pour le consommateur, chaque professionnel, quel que soit son lieu et son offre de restauration pourra s’inspirer pour réinventer son offre. Enfin, la mise en valeur des produits de la mer sera faite autour de démonstrations et d’ateliers animés par des chefs. Food’in Sud : un foisonnement de démonstrations pour la Food’Inspiration L’offre du salon illustrera les nouvelles tendances de la restauration hors domicile, les solutions innovantes, de la restauration à table à la street food. Les experts donneront des clés pour des solutions profitables à tous les professionnels de la restauration commerciale et collective. Les différents espaces de démonstrations, de la gastronomie au snacking, animés par des Chefs renommés, des experts et des exposants, valoriseront la Food’Inspiration et les partages d’expérience. ‐ La « Place des Chefs du Sud » animée par des Chefs renommés de toute la grande région Sud et des pays du Bassin méditerranéen, dont l’Association Gourméditerranée. ‐ L’espace « Cuisine Live » : un espace de démonstrations d’exposants et de partenaires autour des thèmes tendances et pratiques pour aider les visiteurs à mettre en œuvre les solutions adaptées à leur activité. ‐ L’Espace « Vins des terroirs Grand sud » et un Wine Bar : pour les meilleures associations vins/mets. ‐ Le « Comptoir des Métiers de bouche » pour découvrir les savoir‐faire et produits des artisans ‐ Les « Ateliers interactifs » pour faire la part belle aux partages d’expérience pour les différents types de restauration. Food’in Sud : un salon légitime au cœur d’un bassin à fort potentiel de consommation La région représente un fort potentiel de consommation par une clientèle régionale (4,8 M d’habitants pour la région PACA), nationale et internationale grâce à l’activité touristique avec des clients avides de découvertes locales et de consommation diversifiée (10,3 Millions de touristes /an et 211 millions de nuitées). Plus de 148 000 salariés* issus de l’hôtellerie (classique, plein air), de la restauration commerciale et collective, de cafés/lounges, sont concernés par le salon. *Source : Région Provence Alpes Côte d’Azur Les pays du Bassin méditerranéen culturellement liés à Marseille (Algérie, Tunisie, Maroc, Liban, Israël, Turquie, Italie, Espagne, Grèce) ont également un potentiel majeur en restauration touristique. Rendez‐vous du 16 au 18 Mars prochain au Palais des Congrès et des Expositions Marseille Chanot pour 3 jours dédiés à l’art de vivre méditerranéen en restauration. Contact presse : SAFIM, gère le Palais des Congrès et des Expositions de Véronique VALTY Marseille, accueille plus de 300 manifestations par an et [email protected] organise la Foire Internationale de Marseille. tel : 06 08 84 27 09