Restaurant Caviste Bar à Fromages Bar à Vin

LES DOUCEURS DU FROMAGER
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7,60 e
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8,00 e
L'assiette de fromage basque
La dégustation 3 fromages
Le crottin de Sainte-Maure entier au miel
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6,60 e
Le brie à l'huile de truffe noire du fromager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 e
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10,50 e
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5,00 e
L'assiette de 3 bleus du moment & son verre de Porto
La Faisselle du fromager, salée ou sucrée
La fameuse coupe glacée cookies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 e
Crème glacée vanille cookies, chocolat, cookies, chantilly, pralines
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8,50 e
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7,60 e
Les profiteroles, crème glacée fleur de lait
Le moelleux au chocolat Valrhona
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5,50 e
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7,90 e
Le crumble aux fruits de saison & son pot de chantilly
La coupe glacée cheesecake
Crème glacée fleur de lait, fruits rouges, gâteaux & amandes
Le café gourmand "glacé" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,60 e
1 mini coupe cheesecake, 1 mini coupe cookies et 1 café
POUR TERMINER
Espresso Illy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,95 e
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4,50 e
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4,50 e
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3,00 e
Café viennois (double café nappé de chantilly)
Thés "Mariages Frères"
Tisanes "Julie Andrieu"
Digestifs sélectionnés – 4 cl
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6,50 e
Cognac Camus - île de Ré - Fine Island – 4 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 e
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7,60 e
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9,60 e
Cognac Camus - île de Ré - Double Matured – 4 cl
Cognac Camus - île de Ré - Cliffside Cellar – 4 cl
« Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
Restaurant
Bar à Fromages
Caviste
Bar à Vin
66 rue Colbert
73 rue Colbert
LE GRIGNOTAGE, JUSTE POUR L'APÉRITIF
Le brie à l'huile de truffe noire du fromager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 e
Foie gras mi-cuit "maison"
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15,00 e
La véritable Bruschetta grillée, beurre au sel croquant
de Noirmoutier et truffes d'été (25g) à l'huile d'olive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,00 e
Le petit pot de rillettes artisanales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 e
Le crottin entier au miel
Chiffonade de jambon Serrano
19,90 e
Salade du moment, foie gras mi-cuit "maison", rillons, jambon Serrano,
crottin de Sainte-Maure entier, tomates, poivrons au fromage, noisettes
et abricots moelleux
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L'Affiné
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22,00 e
13 morceaux, vaches, chèvres et brebis
Le Spécial
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19,90 e
11 morceaux, vaches, chèvres et brebis
La Bruschetta de l'Affiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,60 e
Véritable Bruschetta artisanale, jambon Serrano, pesto, parmesan,
tomates, noisettes, Moliterno al Tartuffo (tomme de brebis italienne à la
truffe), salade du moment
La Chèvre & la Brebis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 e
Les 10 meilleurs morceaux de chèvres et brebis de nos régions
La Vache
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6,60 e
8,00 e
9,00 e
LE MONT D'OR DU FROMAGER
Nos plateaux de fromages à choisir pour le plaisir !
(Nos plateaux sont servis par personne)
L'assiette des Comptoirs
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Les minis sardinettes de Galices, beurre au sel croquant de Noirmoutier
LA SPÉCIALITÉ*
LES ASSIETTES GOURMANDES
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19,00 e
Produit de saison d’octobre à avril, servi pour 2.
Le fromage est cuit entier dans sa boîte et servi en
fondue avec du pain et des pommes de terre.
Accompagné d’une petite assiette de charcuterie et
d’une salade de saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43,00 e
LE GRATIN D'ANDOUILLETTE
Gratin de pommes de terre, andouillette au vin de
Vouvray, moutarde à l'ancienne, Chaource, servi avec
une salade de saison, noix et raisins secs . . . . . . . . . 14,95 e
11 morceaux de vaches sélectionnés dans nos régions
La Découverte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 e
14,60 e
Bruschetta, rillons, lardons, oignons, crème, Sainte-Maure, jambon
Serrano, salade du moment, noix et raisins secs
La Tourangelle
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7 familles à découvrir, du plus doux au plus corsé
Le Gourmand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 e
L'assortiment copieux de 15 "inoubliables"
L'Italienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 e
DÉGUSTATION DU COMPTOIR EN DUO
Salade du moment, mozzarella di Bufala, tomates, noisettes, jambon
Serrano, parmesan, olives, balsamique de Modène et huile d’olive au
basilic
23 fromages à découvrir uniquement à 2 . . . . . . 39,00 e
LES CLASSIQUES AVEC CHARCUTERIE
16,00 e
Salade du moment, jambon Serrano, tomates, figues, poivrons farçi au
fromage, tomme de brebis basque, noisette et confiture de cerise noire
Loreztia
La Basque
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LE GRATIN DE TOURAINE
Avec 5 morceaux de fromages
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16,00 e
Avec 7 morceaux de fromages
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19,00 e
Avec 9 morceaux de fromages
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22,00 e
Avec 11 morceaux de fromages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 e
Tous nos plateaux sont accompagnés d'une salade de saison
* Disponible également à la vente à emporter
Gratin de pommes de terre, rillons, lardons, oignons,
Sainte-Maure, servi avec une salade de saison, noix et
raisins secs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,60 e
LA REBLOCHONADE DE L'AFFINÉ
Gratin de pommes de terre, « Reblochon fermier AOC »,
rillons, lardons, oignons, crème, vin blanc, servi avec une
salade de saison, noix et raisins secs . . . . . . . . . . . . . . . 14,95 e
LE GRATIN DU FROMAGER
Gratin de pommes de terre, jambon cru servi avec une
salade de saison, noix et raisins secs . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 e
Fromage au choix : Fumaison (tomme fumée d'Auvergne)
Fromage au choix : Fourme d'Ambert (bleu)
Fromage au choix : Reblochon