Les Entrées - Château d`Ouchy

Les Spécialités de Printemps du Château d’Ouchy
Les entrées / Starters
Asperges blanches du Valais / mousseline froide aux herbes / jambon cru valaisan
White asparagus from Valais / cold mousseline with herbs / ham from Valais
Chf
26.-
Fines asperges vertes de Saillon / sardines fumées comme un sashimi
Green asparagus from Saillon / smoked sardines like a sashimi
Chf
26.-
Féra fumée du lac Léman à la ligurienne / œuf de caille / dentelle de sarrasin
Smoked féra from Lake Geneva / Ligurian style / quail egg / buckwheat dentelle
Chf
26.-
Chf
39.-
Brochet du lac Léman / Grenobloise à la niçoise / tombée d’épinards / pommes nouvelle Chf
Pike from Lake Geneva / Grenoble style / spinach / potatoes
42.-
Les plats / Main courses
Veau comme un burger à la crétoise / tzatziki / pommes frites à l’origan
Veal as a burger / Cretan style / tzatziki / fries with oregano
Les vins du moment :
Vin blanc : Blange Langhe 2012, Ceretto (1 dl)
Vin rouge : Nero Di Troia IGP 2012 (1 dl)
TVA 8.00% et service inclus / 8.00% VAT and service charge included
Chf
Chf
10.9.-
Les Plats du jour
Semaine du Lundi 11 Mai au Vendredi 15 Mai 2015
Lundi / Monday
Raviole au bœuf / pousse de roquette / jus tranché
Beef Ravioli / rocket salad / sliced juice
Mardi / Tuesday
Filet de truite à la plancia / spaghettis de légumes aux tomates et olives
Trout fillet plancia / spaghetti vegetables with tomatoes and olives
Mercredi / Wednesday
Tajine de volaille coco curry / riz aux épices et fruits secs
Coconut curry chicken tagine / rice with spices and dried fruit
Jeudi / Thursday
Tartare de bœuf à la moutarde gros grains / frites et mesclun
Beef tartare with mustard seeds wholesale / fries and mesclun
Vendredi / Friday
Filet de loup de mer grillé / tian de légumes / tuile croustillante
Grilled sea bass / vegetable tian / crispy tuile
TVA 8.00% et service inclus / 8.00% VAT and service charge included
Collection Printemps 2015
Ces plats sont servis en tajine
Et vous sont proposés tous les jours à l’heure du déjeuner au tarif unique de Chf 29.-