Les Entrées

Les Spécialités d’été du Château d’Ouchy
Les entrées / Starters
Salade Grecque à la féta artisanale et origan
Greek Salad with artisanal feta and oregano
Chf
24.-
Tartare de melon à la menthe / brochette de crevette et petit mesclun
Melon tartare with mint / shrimp skewer and small salad
Chf
24.-
Tartare de féra du lac en duo, nature et fumée / crème au citron vert et aneth
Tartare of féra lake fish duo, nature and smoked / lime and dill cream
Chf
26.-
Fleurs de courgette soufflées au brochet / sauce corail aux crevettes
Pike fish-stuffed zucchini flowers / coral shrimp sauce
Chf
38.-
Veau comme un burger à la crétoise / tzatziki / pommes frites à l’origan
Veal as a burger / Cretan style / tzatziki / fries with oregano
Chf
39.-
Chf
Chf
8.9.-
Les plats / Main courses
Les vins du moment :
Vin blanc : Château Haut Pougnan Entre deux mers 2014 (1 dl)
Vin rouge : Nero Di Troia IGP 2012 (1 dl)
TVA 8.00% et service inclus / 8.00% VAT and service charge inclded
Les Plats du jour
Semaine du Lundi 22 Juin au Vendredi 26 Juin 2015
Ces plats sont servis en tajine
Et vous sont proposés tous les jours à l’heure du déjeuner au tarif unique de Chf 29.-
Minute d’agneau aux épices, citron confit et olive / couscous aux légumes / jus épicé
Spiced lamb minute, lemon and olive / vegetable couscous / spicy juice
Mardi / Tuesday
Pavé de maigre piqué à la citronnelle / riz venere aux petits légumes / écume
Lemongrass piqued meagre steak / venere rice with vegetables / lemongrass foam
Mercredi / Wednesday
Pate de Gragnano au ragoût de poulpe et crevettes
Gragnano pastac with octopus and shrimp ragout
Jeudi / Thursday
Tartare de bœuf à la moutarde gros grains / frites et mesclun
Beef tartare with mustard seeds wholesale / fries and mesclun
Vendredi / Friday
Dos de lieu noir en croûte de sésame / wok de légumes
Back of saithe in sesame crust / vegetable wok
TVA 8.00% et service inclus / 8.00% VAT and service charge included
Collection Eté 2015
Lundi / Monday