Notre Carte des Vins

Notre Carte des Vins
Etant soucieux des qualités, les domaines choisis sont pour la plupart des vignerons indépendants.
Nous avons choisi de travailler pour certains avec des produits « nature », BIO ou en reconversion BIO !
Nos Vins Blancs
La Loire
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie « Libellule » du Domaine Poiron-Dabin
21€
100% Melon de Bourgogne. « Rien ne presse pour mettre en marche nos Muscadets, nous élaborons toutes nos cuvées
avec un élevage prolongé de 14 mois afin d'accroître le potentiel aromatique et l'amplitude gustative.
Quincy du Domaine Pigeat
31,50€
100% Sauvignon. Soucieux de préserver l'environnement, ce Quincy est élaboré dans le respect des traditions. Ce vin
aux notes d'agrumes et de fruits exotiques reste doux en bouche et libère ses saveurs progressivement.
Sancerre du Domaine Bonnard
38€
100% Sauvignon. Nez de genêt, vif et long en bouche avec des notes d’agrumes. Souplesse en fin de bouche.
Le Domaine Bonnard est une exploitation viticole familiale de 12 hectares située à Sancerre, au cœur du vignoble.
La Bourgogne
Bourgogne Chardonnay du Domaine d’Ardhuy
26,50€
Le Bourgogne blanc est un vin frais et vif, à apprécier sur le fruit. Robe très pâle, nez minéral avec quelques notes de
fleurs blanches, une certaine rondeur.
Saint-Véran « Les Chailloux » du Domaine de Poncétys
33,50€
Attaque volumineuse mais restant équilibrée sur la fraîcheur. Il exprime une large palette des arômes du chardonnay :
des fruits mûrs tels que la pêche, des notes finement vanillées et une finale minérale sur des arômes de pierre à fusil.
Chablis 1er Cru « Montmain » du Domaine de Bois d’Yver
38€
Robe pâle et brillante en jeunesse qui tourne vers l’or une fois arrivée à maturité. Très minéral, frais et riche, équilibré
par une bonne acidité et des arômes de fruits, et quelle persistance en bouche.
Rully 1er Cru « La Pucelle » du Domaine Milan
43,50€
100% Chardonnay. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaire. Vous y
retrouverez des notes de pains grillés, toastés et de fruits frais. La bouche est équilibrée et persistante mais délicate.
Le Bordelais
Graves du Château Bichon Cassignols
28,50€
Assemblage de Sauvignon et de Sémillon. Rond et soyeux, ses arômes de fruits frais (poire, pêche...) se conjuguent avec
des notes fleuries et délicatement boisées.
Le Languedoc
Viognier du Domaine la Bouysse
26,50€
Un viognier atypique par sa fraîcheur et sa minéralité qui équilibrent parfaitement des arômes de fruits d'été (pêche,
abricot). Excellent à l'apéritif ou sur des entrées chaudes et du poisson.
Corbières « Cyprius » du Domaine la Bouysse
27€
60% Grenache blanc, 35% Maccabeu, 5% Carignan blanc. Nez complexe et fin de pamplemousse rose. Bouche d'une
belle vivacité qui s'exprime par des arômes d'agrumes, finale minérale.
Macabeu Cuvée « Emma » du Domaine Val Auclair
31€
100% Macabeu. Le nez est puissant avec un parfum de fleurs d’acacia et de violette. La bouche est charnue et grasse
avec une belle franchise dans la dégustation, de l’ampleur sur le fruit et une finale aux notes beurrées et toastées très
agréable.
La Provence
Chardonnay « Essentielle » du Domaine des Masques
27,50€
100% Chardonnay. Il se déploie à plus de 550 m d’altitude sur le plateau du Cengle, dominé par la montagne SainteVictoire, célèbre emblème de la région. Laisse la place aux agrumes et fruits à chair blanche, (la pêche, pomme et
poire). Une fraîcheur et un équilibre remarquable avec une belle longueur, ampleur et rondeur. A découvrir !
Le Sud-Ouest
Bergerac du Château Tourmentine
23,50€
Cépages : Muscadelle – Sauvignon – Sémillon.
Les arômes sont fruités, notes d´agrumes et de fruits exotiques. La bouche est à la fois ronde et vive.
Nos Vins Rouges
La Loire
Cheverny du Domaine du Croc du Merle
22,30€
Assemblage de 70% Gamay, 25% Pinot Noir, 5% Cabernet Franc. Robe « entre rouge et rosé », très claire, aux arômes
de fruits rouges (fraise, framboise). La bouche est ronde, souple, fraîche, légère et tellement bien équilibrée.
Pourquoi ne pas le déguster un « peu » plus frais…
Anjou « Nepperons » du Château Passavant
28€
100% Cabernet Franc. Bouche à l’attaque aimable, relativement plaisante, friande tout en se liant aisément à une
structure tannique elle-même un tant soi peu fondante.
Saumur Champigny du Clos des Cordeliers
30€
100% Cabernet Franc. Robe rubis lumineuse et un nez aux arômes de fruits rouges (groseille, griotte) et de fleurs
(violette, iris), cette cuvée présente des tanins fins et veloutés ; une fin de bouche fraîche et équilibrée.
Pourquoi ne pas le déguster un « peu » plus frais…
Sancerre « L’Etourneau » du Domaine Fouassier
33,50€
100% Pinot Noir. La robe est d'un grenat intense. Le nez est typé, évoquant les fruits noirs cuits et l'humus. Ce vin
présente tout à la fois de l'élégance et du caractère.
L’Alsace
Pinot Noir d’Alsace du Domaine Kumpf & Meyer
29€
Le Pinot Noir, est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge. "Entre rouge et rosé", avec ses arômes typiques de
fruits rouges et surtout de cerises, c'est un vin très original, à la fois frais et souple. Il est d'ailleurs un des vins préférés
des amateurs de vin rouge léger et fruité. Pourquoi ne pas le déguster un « peu » plus frais…
La Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits du Domaine Pelletier
31,40€
Robe rouge brillante, couleur cerise. Nez très dominant sur les petits fruits rouges (framboise, myrtille) soutenu par un
fin boisé, légèrement sauvage voir animal. Superbe bouche fluide et fraîche qui rappelle les arômes perçus au nez.
Côtes de Beaune « Les Combottes » du Domaine d’Ardhuy
36€
100% Pinot Noir. Le nez est fruité et évoque la griotte et la framboise, il évolue vers le cassis, la réglisse jusqu'au sousbois avec souvent une touche épicée.
Rully du Domaine Milan
43€
100% Pinot Noir. Un juste équilibre entre l'élégance et la puissance. Légèrement violacé à l'œil ; délicatement fruité, il
dévoile ensuite des notes héritées de l'élevage comme la réglisse ou la vanille. De la plénitude, un corps puissant et
riche encadré par des tanins bien extraits.
Le Bordelais
Bordeaux du Château Brandeau
22€
Le Château Brandeau en appellation Bordeaux rouge correspond aux vins issus des plus jeunes vignes du Château Roc
Meynard. Plus souples, ces vins séduisent par un caractère fruité que nous souhaitons mettre en avant et s’apprécient
principalement jeunes.
Côtes de Castillon du Château des Rochers
23,50€
Assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot.
Robe pourpre intense, note fruits rouges mûrs, cerise, charnu avec des tanins fermes bien fondus
Côtes de Castillon « Les Charmes » du Château Goubau
25€
95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc. Ce vin, vinifié sur le fruit, est un vin de plaisir avec une belle plénitude en bouche.
Nous y retrouvons des arômes de fruits rouges et de fruits mûrs. Vin en reconversion Bio.
Graves du Château Bichon Cassignols
30€
Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot. D'une belle couleur pourpre, il développe des notes de fruits rouges (mûre,
cerise...). Légèrement épicé, fin et ample en bouche, il se prolonge sur des tanins denses et souples.
Haut-Médoc « Le Second de Camensac » - 5ème Cru Classé
47,50€
Le vignoble est situé en lisière de l'appellation Saint-Julien ce qui constitue sans doute la plus belle croupe de la
commune de Saint-Laurent-du-Médoc. On y retrouve des arômes délicats de fruits mûrs et d’épicés. La bouche est
tendre, soyeuse et persistante.
Margaux 3ème Cru Classé du Château Desmirail
71€
Aujourd'hui, Denis Lurton œuvre dans le même sens que son père, celui de l'excellence de ce Grand Cru classé.
Il a opté pour la lutte raisonnée dans les vignes. Ainsi voient le jour des vins qui illustrent parfaitement l'élégance et la
finesse d'une appellation parmi les plus prestigieuses au monde.
Le Languedoc
Carignan du Domaine la Bouysse
26,50€
100% Carignan. Profil: à la fois vin de terroir qui lui confère des arômes minéraux et de fruits type cerise ou mûres et
des tanins présents en fin de bouche mais très fins et, vin de soif pour son côté convivial, frais et rond en attaque.
Corbières « Valensol » du Domaine la Bouysse
26,50€
50% Carignan, 40% Mourvèdre, 5% Syrah et 5% Grenache. Couleur Pourpre aux reflets brillants. Nez très expressif de
fruits noirs, léger fumé. Bouche longue et fruitée avec des notes subtiles d'épices.
Carignan « Eugène & Victor » du Domaine du Val Auclair
33€
100% Carignan. Le domaine est situé dans l'un des plus haut-terroir d'altitude des Corbières : la vallée du Paradis. La
robe est rouge rubis. Le nez révèle des arômes d'épices et de fruits noirs mûrs (cerise, cassis…).
Faugères « L’Impertinent » du Château des Estanilles
34,50€
30 % Syrah, 20 % Grenache, 15 % Carignan, 15 % Cinsault, 20 % Mourvèdre. Robe rubis profond, un nez expressif et
tendre de fruits rouges et d’épices légèrement poivrés. Minéral, franc avec une élégante trame tannique qui renforce la
sensation de fraîcheur de complexité et d’équilibre.
Le Sud-Ouest
Bergerac « Epicuria » du Château Tourmentine
24€
Cabernet Sauvignon et Merlot le composent. Vin riche et concentré ; boisé bien présent qui se fond avec le temps.
Se prend sur les plats de viandes en sauce relevée, gibiers notamment, ou fromages forts.
Côtes du Brulhois « Le Vin Noir » des Vignerons du Brulhois
30€
Tannat (34%), Cabernet Franc (33%) et Merlot (33%). Il se dégage des arômes de fruits rouges et noirs confits,
d’arômes poivrés, de réglisses, de cuirs et des notes florales. L’acidité fraîche est toujours au rendez-vous et les tanins
sont fermes. La bouche est très généreuse, contient beaucoup de matières et possède une longue finale.
Pécharmant du Château Beauportail
31,50€
Une belle réussite pour ce vigneron qui s'approche, doucement mais sûrement, de la conversion vers la culture
biologique. Ce vin à la robe grenat délivre au nez des notes de fruits surmûris délicatement boisées (pointes de vanille
et de muscade). L'attaque fait preuve de fraîcheur, la matière ample et ronde se montre équilibrée, et les tanins soyeux
accompagnent une finale persistante.
La Vallée du Rhône
Costières de Nîmes « Perrières » du Domaine Kreydenweiss
24,50€
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le nez est, aux premiers abords, discret. Ensuite après aération,
il s'ouvre et dégage des arômes de framboise, de cassis et de myrtille avec des notes de violette.
Côtes du Rhône « Garance » du Domaine de la Cabotte
26€
La couleur est d’un beau rouge profond. Le nez est complexe, tout en réserve, laissant apparaître des notes de petit
fruit rouge frais. La bouche est pleine et puissante avec des notes de cassis et des nuances d’épices et de résineux.
Lirac « Tradition » des Vignerons de Roquemaure
27€
Ce vin est le résultat d’un assemblage harmonieux de Grenache (90%) et de Mourvèdre (10%). Le premier nez est
expressif et développe des odeurs de petites baies rouges confiturées, d’épices fines (cannelle, muscade). Après
aération, il s’ouvre sur des notes de fruits confits (orange) et une pointe d’eucalyptus.
Gigondas du Domaine Grand Romane
40€
Sélection de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre. 40 ha de vieilles vignes (âgées de plus 50 ans) situées sur
la partie la plus haute du vignoble familial (400 m d'altitude). Le terroir de cailloutis calcaires offre un sol bien pauvre
qui magnifie les arômes, la couleur, la concentration des baies.