Calcul Automatisé de la Production Et des Coûts Opérationnels en p

Calcul Automatisé de la Production Et des Coûts Opérationnels en p
élevage bovin viande
Laurence ECHEVARRIA Institut de l
Laurence ECHEVARRIA –
Institut de l’Elevage
Elevage
www.idele.fr
www.idele.fr
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
1
2010 : un contexte et une demande
Depuis plusieurs années :
Baisse de l
Baisse
de l’efficacité
efficacité économique des ateliers viande économique des ateliers viande
Hausse des charges
=> Améliorer la compétitivité des ateliers viande –>
p
travaux sur coûts de production
Demande des Organisations de Producteurs : outil D
d d O
i i
d P d
il
d’appui technique permettant d’optimiser le coût de production en élevage Bovin Viande
production en élevage Bovin Viande
www.idele.fr
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
2
Chiffrer les coûts de production
Chiffrer les coûts de production
Calcul de la production brute C
l ld l
d ti b t
de viande vive
Concentrés et fourrages Concentrés
et fourrages
achetés
Coût de production (intrants) des fourrages et céréales
des fourrages et céréales intra‐consommées
Frais d’élevage
Mécanisation (dont récolte)
Bâtiment
Frais généraux
Foncier et capital
Travail
www.idele.fr
Charges opérationnelles
(Alimentation, Frais élevage)
Charges
Ch
de structure
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
3
Les outils de conseil en Bovin Viande
Type de conseil
Outils existants (exemples)
Bilan thématique sur l’atelier
Bilan de lot
Bilan
de lot
Bilan de reproduction
Tableaux de bord type Calipseau
Etalon (Etalement production)
…
Diagnostic
technique et
technique et économique
atelier
Etude de projet
Etude de projet atelier
www.idele.fr
Cap’ECO
COUPROD
…
DECIBOV
…
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
4
2012 : un outil informatisé de calcul et diagnostic
Cap’ECO
Cap
ECO de la campagne N
de la campagne N
Mission
Calcul automatisé
mettant en rapport
"coûts opérationnels/productivité" en vue de dégager
des marges de progrès
des marges de progrès
techniques et économiques
www.idele.fr
Calcul de la production d i
brute de viande vive
viande vive
Calcul des coûts
alimentaires
alimentaires et d’élevage
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
Estimation des marges de progrès
(Ecart aux références)
Rendu Rendu
éleveur
5
2012 : un outil informatisé 2012
: un outil informatisé
de calcul et diagnostic
Utilisant ll'approche
Utilisant
approche Institut de l
Institut de l’élevage
élevage développée dans les Réseaux d’élevage limitée aux charges opérationnelles ( û li
(coût alimentaire et frais d’élevage)
i
f i d’él
)
Mise en place d’une base de données nationale
Les références : travaux des Réseaux d'élevage et base appui technique nationale
pp
q
www.idele.fr
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
6
2012 : un outil informatisé 2012
: un outil informatisé
de calcul et diagnostic
Gouvernance de l’outil et du stockage des données créées confiée à un comité de partenaires : FAM, Coop de France FNB FCEL APCA IDELE
de France, FNB, FCEL, APCA, IDELE
Cible : Tous les producteurs de viande bovine N/NE/Engr/Lait Viande
Utilisateurs : Les conseillers d’élevage
Les conseillers d
élevage
Organisations de producteurs, France Conseil Elevage,
Ch b d’ i lt
Chambres d’agriculture, …
www.idele.fr
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
7
Etapes de réalisation d’un
Etapes de réalisation d
un diagnostic
diagnostic
En amont 1. Importation
et/ou Saisie
Mobilisation* des données IPG, ,
commerciales, repro et économiques
Récupération références
En ferme
Au retour
3. 2.
Choix référentiels
référentiels
Consolidation Choix
des données + Analyse résultats
validation calculs Plan d’action
Calcul de la production brute de viande vive
de viande vive
Estimation des marges de progrès
Calcul des coûts
Rendu éleveur
4. 4.
Analyses de
groupe
Extractions résultats
Remontées
résultats
Synchronisation
Synchronisation
Sauvegarde et stockage des résultats pour valorisation collective
+
Gestion des références
(*) avec en préalable l’accord de l’éleveur et la définition de la campagne étudiée
www.idele.fr
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
EDITION RESULTATS GLOBAUX EDITION
RESULTATS GLOBAUX
DU DIAGNOSTIC
www.idele.fr
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
9
Exemple DETAIL DIAGNOSTIC
Exemple DETAIL DIAGNOSTIC
55
www.idele.fr
57
53
4
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
10
Diffusion en cours Dans cadre plan stratégique bovin viande,
action financée dans CPER
nelle action financée dans CPER Etablissement d’un CAPECO => porte entrée vers Appui Technique Individuel et vers Calcul coût de Appui Technique Individuel et vers Calcul coût de
production complet (avec possibilité formation collective VIVEA)
Outil diffusé lors de formations régionales qui se Outil
diffusé lors de formations régionales qui se
déroulent actuellement www.idele.fr
L’engraissement des mâles et des femelles, un secteur d’avenir et créateur de valeurs
11
Merci de votre attention
Retrouver ces informations et bien d’autres
sur le site Internet de l’Institut
sur le site Internet de l
Institut de de
l’Elevage : www.idele.fr
www.idele.fr