Auberge du Pont d`Arc - Guide MICHELIN Restaurants

Auberge du Pont d'Arc
Carte & Menus
DU LUNDI AU VENDREDI MIDI / HORS JOURS FÉRIÉS
Le Menu du Marché
16,50€
Le Buffet Des Entrées à Volonté
Le Plat ou La Grillade du Jour
Dessert du Jour
Ou Glace 2 Parfums
Vanille ; Chocolat ; Café ; Fraise ; Cassis ; Framboise ; Citron ; Poire ;
Rhum-raisin
Ou Faisselle au Sucre, à la Crème, ou au Coulis de Framboise
Les Formules Du Marché
Du Lundi au Vendredi Midi Hors Jours Fériés
Le Plat ou La Grillade du Jour
Le Buffet des Entrées à Volonté et, le Plat ou La Grillade du Jour
Le Plat ou La Grillade du Jour et, le Dessert du Jour
LA FORMULE KID
(Moins de 12 ans) Gratuit les Mercredis Soirs hors Périodes de Vacances
9,50€
Jambon Blanc Ou Nuggets de Poulet Ou Steak Haché
Frites ou Pâtes
Glace Enfant
Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Cassis, Framboise, Citron, Poire
Verre de Sirop, ou Coca, ou Jus d'orange ou Jus de Pomme
Menu Végétarien
Servi à tous les Repas
16,50€
Le Buffet des Entrées à Volonté
La Plat Végétarien de la Semaine
Dessert du Jour
9,50€
13,50€
13,50€
Le Buffet et Les Assiettes Repas
Le Buffet des Entrées à Volonté en complément d'un autre plat à la carte
Le Buffet des Entrées à Volonté en plat unique
6,50€
10,50€
La Salade de l'Auberge
10,50€
Salade verte, Thon, Oeuf, Olives
Lasagne Bolognaise et sa salade
L'Assiette Ardéchoise de Cochonaille
12,50€
14,50€
La Salade Gauloise
Salade verte, Gésiers de Canard Confits, Lard Grillé, Œuf Poêlé
14,50€
La Salade Romaine
Salade Verte, Tomate, Poivron, Mozzarella, Anchois, Œuf Dur, Olives
14,50€
La Planche de l'Auberge
17,50€
Assortiment de Cochonnaille et fromage A.O.P de l'Ardèche
Le Burger de l'Auberge
14,50€
Servi avec Frites et Salade
Andouilette 5A sauce Moutarde
14,50€
Servi avec Frites et Salade
Le Tartare de Charolais coupé au couteau
14,50€
Servi avec Frites et Salade
Les Viandes à la Plancha
Entrecôte 300 gr et +
20,50€
Sauce au choix : Roquefort, Cèpes, Echalote, Poivre Vert
Entrecôte 400gr et +
24,50€
Sauce au choix : Roquefort, Cèpes, Echalote, Poivre Vert
Châteaubriand de Charolais façon Rossini
Côtes d’Agneau aux Senteurs de Pays
Pressa de Cochon Patanegra aux Cèpes
Magret de Canard au Miel de Châtaigner de l’Ardèche
LE MENU DE L'AUBERGE
19,50€
Les Entrées
Le Buffet des Entrées
Ou la Caillette maison Chaude sur sa salade au lard grillé
Ou Le Gâteau de foie de volaille et son coulis de tomate au basilic
Ou La Salade du Berger au Lard grillé et Picodon AOP de l’Ardèche
Ou l’assiette de Melon et Jambon de Pays
24,50€
20,50€
20,50€
20,50€
Ou les Saveurs Provençales à l'Italienne
Les Plats
La Bavette à l'échalote
ou le Civet de Porcelet au Merlot et Châtaignes de l'Ardèche
Ou La Brochette de Filet de Canard
Ou le Tartare de Charolais coupé au couteau
Ou la Truite Fraîche de l'Ardèche Façon Meunière
Ou le Pavé de Loup au Beurre Citronné
Les Desserts
Faisselle de l'Areilladou
à la crème, au miel, au coulis de framboise, ou à la crème de châtaignes
Ou Dessert Maison
Ou la Glace 2 Parfums
Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Cassis, Framboise, Citron, Poire, RhumRaisin
Viandes et Poissons Frais / Viande d'origne U.E
MENU GOURMAND
Entré. 29,50€
Prix du Menu
Entré. 33,50€
Mise en Bouche Surprise
Les Entrées
Ou La Terrine de Foie Gras du moment, compotée d'oignons
19,50€
Et son verre de Vendanges Tardives
La Salade de Filet de Truite Fumée aux Airelles et sa Mesclun sauce tapenade
Ou La Casolette d'Escargots des Restangues aux Girolles façon Auberge
18,50€
20,50€
Ou les Suggestions du Tableau
Les Plats
Le Châteaubriand de Charolais Façon Rossini
ou La Côte de Veau aux Cèpes à la Cévenole
Ou Le Filet de Saint Pierre au Beurre citronnée
24,50€
22,50€
20,50€
Ou les Suggestions du Tableau
Le Plateau de Fromage A.O.P de l'Ardèche
Les Desserts
Dessert Maison ou Coupe de Glace au Choix
Ce Menu n'est pas servi le week-end en cas de Menu spécial
Viandes et Poissons Frais / Viande d'origine U.E
La Carte
Les Entrées
Caillette maison Chaude sur sa salade au lard grillé
L’assiette de Melon et Jambon de Pays
Gâteau de foie de volaille sur son coulis de tomate au basilic
12,50€
Salade du Berger au Lard grillé et Picodon AOP de l’Ardèche
Saveur Provençale à l'Italienne
Les Plats
14,50€
Bavette à l'échalote
Civet de Porcelet au Merlot et Châtaignes de l'Ardèche
Caille Grillée au Thym à l'ancienne
Truite Fraîche de l'Ardèche Façon Meunière
Pavé de Loup au beurre citronné
Les Fromages
Faisselle de l’Areilladou
nature, à la crème fraîche, au coulis de framboise, à la crème de Châtaigne ou 5,00€
au miel de Châtaigner
L’Assiette de Fromage A.O.P de l'Ardèche
6,50€
Les Desserts Maison
Dessert du jour
5,50€
Salade de Fruits Frais
5,50€
Mousse aux 2 Chocolats
6,00€
Crème Brulée de Moment
6,00€
Île Flottante
6,00€
Flan du Chef aux Oeufs
6,00€
Fraise au sucre
6,00€
Fraise Chantilly
6,50€
Tarte au Châtaigne
6,50€
Tarte Tatin et sa Glace Vanille
7,00€
Café Gourmand
7,50€
PIZZA
- Pizza au feu de bois de 12h à 22h - 20 Pizza 33 cm : Moulées à la main et cuite au feu de
bois - A consommer sur place ou à emporter - Take away -Assaisonnement pour certaines à
l’origan
Eté 2015
7,50€
Tomate ou Crème Fraîche - Emmental - Salami
Marguerite
Tomate ou Crème Fraîche - Emmental – Olives
7,50€
Auberge
Tomate ou Crème Fraîche – Jambon – Emmental – Olives
7,50€
La Mafia
Tomate – Anchois – Oignon – Emmental – Olives
7,50€
Végétarienne
Tomate ou crème Fraîche - Tomate Fraiche – Oignon - Courgette -
8,00€
Champignons – Emmental - Olives
Royale
Tomate ou Crème Fraîche – Jambon – Champignons – Emmental - Oeuf –
Olives
9,00€
Cévenole
Tomate ou Crème Fraîche – Lardons – Champignons – Oignon Emmental –
Olives
9,00€
Italienne
Tomate –Tomate Fraîche - Mozza Fraîche - Basilic - Oignon - Emmental Olives
10,00€
Hawaïana
Tomate – Mozza - Jambon - Emmental - Ananas
10,00€
Orientale
Tomate – Poivrons – Viande hachée – Oignon Emmental - Olives
10,00€
La Marina
Tomate – Fruits de Mer – Persillade – Emmental – Olives
10,50€
Quatre Fromages
Tomate ou Crème Fraiche – Chèvre – Roquefort – Mozza Emmental – Olives
10,50€
Picodon
Tomate ou Crème Fraîche – Picodon AOP – Emmental – Olives
11,00€
La Marrakech
Tomate – Poivrons – Chorizo – Merguez - Emmental – Olives
11,00€
Cécile
Tomate ou Crème Fraiche – Caillette – Jambon – Champignons – Oignon Olives
11,50€
Fermière
Crème Fraiche – Poulet – Champignons – Emmental - Olives
11,50€
Savoyarde
Crème Fraiche – Lardons – Oignon – Pomme de Terre - Reblochon –
Emmental – Olives
11,50€
Paysanne
Tomate – Jambon Cru – Ail – Basilic – Chèvre Emmental – Olives
12,00€
Atlantic
Crème Fraiche – Saumon – Anteh – Emmental – Olives
12,00€
Clochemerle
Crème Fraiche – Foie Gras – Magret de Canard Emmental – Olives
OPTIONS
Salade Verte
Supplément Œuf
12,50€
3,50€
0,50€
LES REPAS PIZZA
Avec les Pizzas : Eté 2015, Marguerite, Auberge, La Mafia
Salade + 1/2 pizza
Salade + pizza entière
Buffet à volonté + 1/2 pizza
Buffet à volonté + pizza entière
7,00€
10,00€
9,00€
12,00€
Menus de Groupes à choix unique pour tous à partir de 20
personnes
MENU A 19.5€
17.50€ sans vin ni café
Kir de Bienvenue
Caillette maison chaude sur sa salade
Ou Terrine aux chataîgnes et condiments
Ou Salade paysanne au foie de volaille
Ou Salade cévenole
(lardons, croûtons, œufs)
Fricassée de volaille forestière
Ou Moelleux de porc aux châtaignes
Ou Navarin d'agneaux aux petits légumes
Ou Truite fraîche de l'Ardèche façon Meunière
Garniture de légumes du marché
Tarte de saison à l'Ancienne
Ou Salade de fruits frais
Ou Flan de châtaigne
1/4 de vin et café
Menu à 21.5€
19.5€ sans vin ni café
Kir de Bienvenue
Assiette de tradition de cochonnaille Ardéchoise
Ou Salade fermière au gésier confit
Ou Salade Provençale aux légumes de saison
Ou Tourte forestière et sa salade
Coquelet aux ecrevisses
Ou Filet mignon de porc en croûte sauce aux cèpes
Ou Blanquette de veau aux olives à l'ancienne
Ou filet de truite de l'Ardèche façon Auberge
Garniture de légumes du marché
Coupe de fruit des bois
Ou Coupe Ardéchoise au marron
Ou Nougat glacé sauce framboise
1/4 de vin et café
MENU A 25.00€
23€ sans vin ni café
Kir de Bienvenue
Assiette de Jésus et jambon sec de l'Ardèche
Ou Croustillant de picodon AOP Ardèche et sa salade sauce tapenade
Ou Bouchée gourmande façon Auberge
Ou Croustade aux fruits de mer
Coq au vin des côteaux de l'Ardèche
Ou Gigot d'agneau au thym et à l'ail en chemise
Ou Rôti de veau rosé et son jus de cuisson au cèpes
Ou Pavé de loup au beurre citronné
Garniture de légume du marché
Le Plateau de fromage ou faisselle
Tarte framboise ou myrtille chantilly
Ou Tarte au châtaigne de l'Ardèche
Ou Vacherin glacé vanille framboise
1/4 de vin et café
MENU A 28.00€
- Nous vous recommandons notre menu Découverte - 26€ sans vins ni café
Kir de Bienvenue
Et Dégustation de tapenade maison
La salade de filet de truite aux airelles
Ou L'assiette de dégustation de charcuterie Ardéchoise
Porcelet rôti aux châtaignes
Ou Suprême de pintade à la crème de Chardonnay
Crique Ardéchoise et légumes du jour
Le Plateau de fromage ou la faisselle
Omelette Norvégienne
Ou Fondant au marron de l'Ardèche
Ou Tarte aux fraises
La Flûte de Saint-Peray
1/4 de vin et café
LE BUFFET CAMPAGNARD "GOÛTEZ L'ARDÈCHE"
26,00€
Apéritif en Open Bar à volonté avec amuse-gueules
Cochonnaille de l'Ardèche
(Jambon/Saucisse/Caillette/Terrine/Ingrédients)
Diverses salades et crudités
Fromages picodon et AOP de l'Ardèche
Tarte aux fruits de saison à l'Ancienne
Vin rouge et rosé de pays en fût à volonté
Eau minérale
Café
OPTIONS
Fromage blanc ou sec
3,00€
Trou Ardèchois :
Glace et alcool de poire
Glace et liqueur de châtaignes
Glace et liqueur de framboise
Flûte de Clairette de Die tradition
Bouteille (75cl) de Clairette de Die tradition
Flûte de St Perray Brut
Bouteille (75cl) de St Perray brut
Flûte de champagne brut
Bouteille (75cl) de champagne brut
Café restaurant en plus
Vin de pays rouge ou rosé
Digestif alcool ou liqueur de pays
4,50€
4,50€
4,50€
10cl 2,50€
16,50€
10cl 3,50€
22,50€
10cl 4,50€
29,50€
1,50€
Piche. 3,00€
4cl 4,50€
LE MENU ST "SERVICE RAPIDE"
- Service garanti en moins de 45mn - Pour les groupes ayant un programme très chargé 16.50€ sans vin ni café
18,50€
Kir de Bienvenue
L'Assiette de charcuterie des Cévennes
La Daube à l'ancienne & sa garniture
Tarte au fruit de saison
1/4 de vin de pays - café
MENU DÉCOUVERTE 2015
Choix unique pour tous, ou divers choix possibles si indiqué à minimum "J moins 8"
20,00€
Kir de Bienvenue
L'Assiette dégustation de cochonnaille Ardéchoise
Ou Le Picodon chaud AOP Ardèche sur sa salade à l'huile d'olive de pays
Ou La caillette chaude maison et sa salade au lard sauce tapenade
La Blanquette de veau à l'ancienne aux olives
Ou Le civet de porcelet au melon aux châtaignes
Ou La truite fraîche de l'Ardèche façon meunière
La Tarte aux châtaignes de l'Ardèche
Ou La Coupe fruit des bois
Ou Le Nougat glacé sauce framboise
Vin et café compris
Plateau de fromage AOP Ardèche + 3.00€
NOS SPÉCIALITÉS TABLE ARDÉCHOISE
Cuisine de maison
L'assiette de cochonaille Ardéchoise
La Caillette maison
Terrine de foie gras aux châtaignes
L'Omelette aux cèpes
Escargots de l'Ardèche façon auberge
Le filet de truite de l'Ardèche
Moelleux de porc aux châtaignes
Coq au vin des côteaux de l'Ardèche
Tarte aux myrtilles ou framboises chantilly
Flan ardéchois aux châtaignes
Coupe de fruits des bois
Fondant aux marrons d'Ardèche